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PROMOÇÃO VAQUEIRO INSPIRA O NATAL

Só recentemente comecei a receber a newsletter da Vaqueiro...na última vinha a referência a uma promoção que esta está a promover...;)




HAMBÚRGUERES ESTUFADOS

Já aqui apresentei uma receita de hambúrgueres no forno e andava já algum tempo para fazer a alternativa ao forno...sem as natas...aprecio muito hambúrgueres (feitos em casa ou no talho) mas acho que fritos sabem sempre ao mesmo...
Estes hambúrgueres estufados ficam muito saborosos e ficam enormes, porque a carne ao absorver parte do molho tem tendência aumentar de tamanho....




INGREDIENTES (2 pessoas):
  • 2 hambúrgueres, 1/4 cebola picada, 1 dente de alho picado, salsa picada, 1/2 folha de louro, 1/2 cerveja (mini), 2 colheres de sopa de aguardente ou licor de anis, 3 colheres de sopa de polpa de tomate, azeite, sal e pimenta q.b.
PREPARAÇÃO (30 minutos):
  1. Comece por preparar o refogado, com a cebola, o alho e o azeite;
  2. Deixe alourar, adicionando em seguida a polpa de tomate e a cerveja;
  3. Tempere com o sal, a pimenta a salsa e a folha de louro;
  4. Depois de ferver adicione o licor de anis (usei um que aqui tinha de uma ida minha à Grécia) e os hambúrgueres;
  5. Deixe cozer cerca de 20 minutos e sirva.

PASSATEMPO COZINHA DE AUTOR

Ao fazer a minha visita diária aos blogs habituais, descobri que a Nestlé está com um novo passatempo na área da culinária..."Passatempo Cozinha de Autor".

Aprecio bastante este género de iniciativas...o prémio deste passatempo também é muito interessante (com o patrocínio da Whirlpool)




Para participar só tem de caprichar na sua receita. Quanto mais aprimorada, com ingredientes extra como uma descrição suculenta e com fotos ou vídeo a acompanhar, melhor a poderá a servir ao Júri Nestlé.

Quem demonstrar um talento de mão cheia é eleito o Chef do Mês e, para além de se ver a si e à sua receita com o merecido destaque, ainda ganha um conjunto de produtos Nestlé e um microondas Whirlpool.


O conjunto de produtos Nestlé é constituído por:

Embalagem de Puré de Batata, Caldos de Galinha, Sopa de Cebola e Canja de Galinha com Aletria, da MAGGI; Leites Condensados NESTLÉ – 4 variedades; Chocolates Culinários NESTLÉ – Cacau em Pó; Brindes BUITONI – conjunto de pega e pano de cozinha.

Passatempo Cozinha de Autor

LIVRO "SAI SEMPRE BEM" BRANCA DE NEVE

Recebi hoje o meu livro de receitas com preparados da Branca de Neve...Enviei 10 provas de compra de produtos Branca de Neve e voilá :)

Tem sugestões práticas para quando não temos muito tempo para preparar uma sobremesa, por exemplo...



Aqui fica tudo o que precisam para receber em vossas casas um livro igual a este!! ;)


GUIA DE DRINKS

Sou super fã, viciada em Caipirinhas...quando me enviaram este livro, decidi logo...este vai ser para guardar!

Tem várias variantes das famosas caipirinhas mas de outras bebidas também!!!

Boas Leituras!

Caipirinhas                                                           

LIVRO DE GASTRONOMIA ALGARVIA

Tenho este livro guardado há imenso tempo....tem receitas óptimas da nossa gastronomia algarvia!

Boas Leituras!

Livro de Gastronomia Algarvia                                                           

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS MFP

Já aqui partilhei este livro mas aprovei para o partilhar novamente....pois tenho andado a pesquisar formas de partilhar pdf no blog e queria experimentar!!!

Boas Leituras!!!!

Boas Práticas_MFP

PÃEZINHOS COM RECHEIO DE ATUM

Como disse no meu último post, o nº35 da Revista Lusitana tem receitas excelentes...não resisti e comecei por experimentar esta...adorei!! Super fácil e barata de fazer... Tive que deixar o pão levedar um pouco mais de tempo do que a receita original refere e para a próxima, vou fazer pãezinhos ainda mais pequenos, isto é, ao invés de fazer os tais 8, faço 16 mini pães!

INGREDIENTES (8 pães):
  • 1 embalagem de farinha para pão de mistura branca de neve, 2 latas de atum, 2 ovos cozidos, 2 c.s de maionese e 2 c.s de azeite.
PREPARAÇÃO (3h30):
  1. Preparei a massa, consoante as instrucções da embalagem, mas utilizei o programa Massa, da minha MFP (cerca de 30 minutos apenas);
  2. Deixei a massa levar ao calor cerca de 2horas;
  3. Escorrer o atum e colocá-lo numa tigela, esmagando juntamente com os ovos cozidos e picados;
  4. Envolver em seguida com a maionese;
  5. Depois da massa lêveda, dividir em 8 ou 16 partes e espalmar com um rolo de cozinha;
  6. Colocar no centro de cada uma uma porção do preparado de atum e enrolar a massa sobre o recheio, dobrando as extremidades para baixo;
  7. Pincelar os pãezinhos com azeite e colocar num tabuleiro;
  8. Levar ao forno a 220º, cerca de 30 minutos.

REVISTA LUSITANA

Recebi na semana passada o nº que me estava em falta da Revista do Clube de Consumidores da Lusitana..
O nº35 da revista tem excelentes receitas....dá vontade de experimentar todas!


BIFINHOS COM COGUMELOS

Já fazemos este prato alguns anos aqui em casa...inspirada numa das receitas do continente, já antigas, resultou esta combinação!


CUSTO: €€€

INGREDIENTES (4 pessoas):
  • 4 pedaços de frango (peito), 1 lata de cogumelos, 1/2 cebola, 25g de manteiga, 1 c.s. de óleo, 3 c.s. de aguardente, 3 c.s. sopa de cebola knorr, sla, pimenta e noz moscada q.b.
PREPARAÇÃO (30 minutos):
  1. Prepare o frango e corte-o em pedaços pequenos;
  2. Descasque a cebola e pique-a finamente;
  3. Escorra os cogumelos e enxugue-os;
  4. Coloque a manteiga e o óleo numa caçarola e leve a lume brando;
  5. Adicione a cebola e junte o frango e deixe alourar; quando tiver alourado, adicione os cogumelos;
  6. Coloque a sopa de cebola e mexa bem, adicionando em seguida as natas;
  7. Mexa bem, tempere e deixe ferver;
  8. Depois de ferver, adicione a aguardente, deixe ferver novamente;
  9. Reduza para lume brando até terminar a codezura;
  10. Acompanhe com massa.

ROLO DE NABIÇAS

Foi por mero acaso que descobri esta receita no blog d' A Claúdia na cozinha e achei-a interessante!
Tinha muitas nabiças e queria preparar algo que por lado aproveitasse essas nabiças mas por outro lado durasse algum tempo..esta receita é perfeita para isso!
É rápida e baratinha de se fazer...



CUSTO: €€

INGREDIENTES (5 pessoas):
  • 1 molho de nabiças, 3 ovos, 0.7dl de natas, 2 cebolas, 2 dentes de alho, azeite, queijo ralado, sal e pimenta q.b., spray óleo espiga.
PREPARAÇÃO (20 minutos): 
  1. Picar com uma faca as nabiças já cozidas (escorrer bem a água antes de as picar);
  2.  Em seguida, adicionar às nabiças picadas as gemas, natas, sal e pimenta e mexer;
  3. Bater as claras em castelo e adicionar ao preparado anterior;
  4.  Colocar o preparado anterior numa forma com papel vegetal barrada com spray óleo espiga e levar ao forno 15 minutos a 200º;
  5.  Entretanto, preparar o recheio, fazendo um refogado com as cebolas cortadas em meia lua e os alhos picados em azeite;
  6. Depois de alourar, desligar e adicionar o queijo ralado;
  7. Uma vez terminada a cozedura, deixar arrefecer durante 10 minutos, colocar o recheio e enrolar;
  8. Pode ser servido quente ou frio.

CREME DE LIMÃO DO CHEFE HSP

Adorei as receitas com limão, que o HSP apresentou no seu programa.. Mas quando vi esta fiquei logo com água na boca...tinha que a experimentar, pois a combinação de sabores parecia-me perfeita!!!




INGREDIENTES (10 pessoas):
  • 1 (raspa de) limão, sumo de 4 limões, 375g de açúcar, 125 g de manteiga,  4 ovos, 4  iogurtes Gregos e bolachas de manteiga a gosto.
PREPARAÇÃO (30 minutos):
  1. Coloque num tacho raspa de limão, sumo de 4 limões, metade do açúcar e aqueça;
  2. Numa taça à parte, coloque o açúcar restante e 4 ovos, mexendo bem;
  3. Com um coador, deite um pouco do preparado do tacho nos ovos para os habituar à temperatura;
  4. Deite de seguida o preparado todo, coloque em lume brando e mexa com varas,
    durante 15 minutos até os ovos ganharem uma textura mais cremosa;
  5. Pese a manteiga e deixe-a repousar em temperatura ambiente;
  6. Retire o preparado do lume e junte a manteiga aos cubos;
  7. Coloque numa travessa e reserve no frigorífico até ao dia seguinte (para engrossar o creme);
  8. Quando estiver bem frio, coloque o creme num copo;
  9. Misture numa taça à parte iogurte grego com mel (só usei iogurte grego natural, porque o creme de limão já era suficientemente doce para mim) e coloque por cima do
    creme no copo;
  10. Por fim, triture bolachas de manteiga e coloque por cima.

PAIXÃO DOS BOSQUES

A combinação de frutos vermelhos/bosques e o chocolate é divinal e perfeita! Pessoalmente, prefiro a cobertura com chocolate preto mas a verdade é que esteticamente o chocolate branco torna o bolo mais agradável e super docinho!
Para aniversários ou festas com muitas pessoas, fazer este bolo numa forma de tabuleiro também não fica nada mal!




INGREDIENTES:

Para o bolo de chocolate:

  • 1/4 de leite, 1/8 de óleo, 200gr de chocolate em pó, 2 chávenas almoçadeiras de açúcar, 2 chávenas almoçadeiras de farinha, 4 ovos grandes e fermento q.b.
 Para o recheio:
  • 400g de frutos do bosque congelados
  • 200g de açúcar
Para a cobertura:
  • 200g de chocolate de culinária branco, 5 c.s. de natas, 2 c.s. de óleo

PREPARAÇÃO (70 minutos):
 Para o bolo:
  1. Comece por preparar o bolo de chocolate, separando as gemas das claras;
  2. Bata o açúcar com as gemas e adicione o leite e o óleo em seguida;
  3. Adicione o chocolate e em seguida a farinha, mexendo bem;
  4. Por fim, junte as claras em castelo ao preparado e leve ao forno, numa forma redonda, barrada com manteiga (usei o óleo Espiga em spray porque é muito mais prático), a 200º, durante 40 minutos.
Para o recheio:
  1. Reserve alguns frutos e leve os restantes com o açúcar a reduzir ao lume durante cerca de 15 minutos;
  2. Quando o bolo tiver arrefecido, corte-ao ao meio, e distribua os frutos e o sumo que sobra da redução por cima do bolo;
  3. Cubra com a outra parte do bolo e reserve.
 Para a cobertura:
  1. Leve o chocolate branco a derreter em banho maria;
  2. Quando já estiver meio derretido, adicione as natas e mexa bem;
  3. Por fim, adicione o óleo, para que a cobertura fique mais brilhante;
  4. Espalhe bem o chocolate sobre o bolo e leve ao frigorifico.

ARROZ À MODA DE ESPINHO

Deixo-vos um arroz fácil e prático de preparar...Aquilo que me chamou atenção na receita, inicialmente, foi o nome da própria receita, Espinho..a verdade é que ainda não percebi a referência da terra... Recebi pelo meu aniversário um livrinho com receitas de arroz muito boas, ainda não tive oportunidade para experimentar todas mas estou no caminho certo! :)



INGREDIENTES (4 pessoas):
  • 500g de carne de vitela, 1 chouriço de carne, 1 cebola pequena, 1 c.s de banha, 2 cenouras, 300g de arroz, 200g de repolho, água, sal e azeite q.b.
 PREPARAÇÃO (50 minutos):
  1. Numa panela, coloque a banha a derreter e aloure a vitela cortada em pedaços;
  2. Em seguida, adicione o chouriço e as cebolas descascadas e regue com água e tempere com sal no final;
  3. Quando as cenouras estiverem cozidas, retire-as e corte-as em rodelas;
  4. Assim que a carne estiver pronta, retire tudo e reserve o caldo da cozedura;
  5. Faça um refogado com a cebola picada e azeite;
  6. Adicione o repolho ripado e regue com o caldo que reservou, da cozedura das carnes;
  7. Assim que começar a ferver, adicione o arroz e deixe cozer;
  8. Sirva com as carnes e as rodelas de cenouras.

Adaptado de: "Grandes Receitas Arroz", Colecção minilivros, 3ª Edição

COMPOTA DE FIGO

As compotas são uma excelente forma de aproveitar excedentes de fruta ou se quisermos conservar uma fruta para usar fora de época como recheio para um bolo, são uma óptima alternativa. Tinha muitos figos em casa, por isso resolver usar alguns para fazer uma compota para o Inverno...e resolvi utilizar a minha MFP, tinha bastante curiosidade em perceber o processo de fazer as compotas na máquina...o resultado está aprovadíssimo!!!!


INGREDIENTES (para um frasco pequeno):
  • 10 figos, o peso dos figos em açúcar, 1/4 pau de canela, 2 c.s. de vinho do porto, 1 casca de limão e 2 c.s de sumo de limão, água.
PREPARAÇÃO (1h15min):
  1. Retire o pedúnculo aos figos mas  mantenha a casca;
  2. Coloque os figos num tacho, cubra com água e leve ao lume; Deixe ferver 5 minutos;
  3. Em seguida, retire os figos, parta-os em pequenos pedaços, e adicione na cuba da MFP;
  4. Coloque os restantes ingredientes (não incluir água) e programe a máquina para o programa Doce ou Compotas;
  5. Deixe arrefecer alguns minutos antes de colocar no frasco (retire a casca de limão e o pau de canela);


NOTA: se necessário uma vez terminado o programa da máquina pode iniciá-lo novamente.

MASSA PARA CREPES

Adoro crepes, principalmente os salgados, quando servidos como uma refeição ligeira. Acho que são uma boa forma de aproveitar sobras..



INGREDIENTES (20-25 crepes):
  • 3 ovos, 150g de farinha, 3.5dl de leite, 1 c.s. de óleo, 1 c.s. de açúcar, 1 pitada de sal
PREPARAÇÃO (30 minutos):
  1. Batem-se levemente os ovos com um garfo, e temperam-se com o sal e o açúcar;
  2. Incorpora-se a farinha, continuando a bater com um garfo para não formar grumos, e adiciona-se o leite e o óleo;
  3. Deixe a massa descansar, cerca de 15 minutos;
  4. Utilize uma sertã anti aderente bem quente, se necessário coloque um pouco de spray de óleo da Espiga, antes de aquecer a sertã;
  5. Utilize uma concha pequena para medida, e cubra bem o fundo da sertão e deixe cozer bem de ambos os lados.

PÃO INTEGRAL

Ainda me faltam experimentar algumas farinhas, mas tinha alguma curiosidade em relação a esta. Aproveitei a oportunidade do prémio da e-mercearia e aqui está o resultado...uma das minhas preferidas, sem dúvida!



INGREDIENTES (pão de 500g):
  • 1 embalagem de 500g de farinha pão integral da Branca de Neve, fermento e água.
PREPARAÇÃO (2h50):
  1. Tal como habitualmente, utilizei a MFP, assim, comece por colocar primeiro a água na cuba;
  2. Adicione, em seguida, a farinha e o fermento;
  3. Utilizei o programa "Pão Integral" da minha máquina.

ESPARGUETE À CARBONARA HSP

Depois de umas merecidas férias nada como regressar aos cozinhados! Aprecio muito este prato e tinha que experimentar a receita do Chefe Henrique...
É extremamente prática para o dia-a-dia e muito saborosa!!!

INGREDIENTES (2 pessoas):
  • 200g de esparguete, 10 fatias de bacon, 6 cogumelos laminados, 2 dentes de alho, 150 ml de natas, 3 ovos, 1 cubo de manteiga, sal e azeite Espiga q.b.
PREPARAÇÃO (20 minutos):
  1. Coloque uma panela com água e sal a ferver;
  2. Quando a água começar a ferver, junte o esparguete;
  3. Escorra a massa e adicione um fio de azeite para não colar;
  4. Retire a gordura do bacon, corte-o em tiras e lamine seis cogumelos;
  5. Coloque as natas numa taça, adicione três ovos e incorpe bem;
  6. Coloque uma frigideira larga com azeite ao lume e frite o bacon com o alho;
  7. Quando o bacon estiver a estalar, adicione os cogumelos laminados e um cubo de manteiga para ficarem dourados;
  8. Envolva a massa com o preparado da frigideira, adicione um cubo de manteiga e refogue um pouco;
  9. Baixe o lume e acrescente duas conchas do preparado de natas e ovos, misturando bem, com a ajuda de uma colher e deixe engrossar;
  10. Retire o alho e sirva com parmesão ralado por cima.

e-mercearia

Estive fora do país e não tinha tido ainda tempo para aqui colocar o que encomendei com o meu vale de desconto, na e-mercearia...
A iniciativa e o conceito são interessantes...não comparei os preços dos produtos na e-mercearia com os de outras superfícies comerciais, mas aproveitei para experimentar alguns produtos que ainda não tinha experimentado!


PIZZA PITA DE COGUMELOS

Na outra semana, tinha feito pão pita shoarma, e sobraram-me uns pãezinhos...resolvi reaproveitar e fazer uma pizza!



INGREDIENTES (1 pessoa):
  • 2 pães pitta, 1/2 lata de cogumelos laminados, queijo ralado q.b., azeite q.b., alho em pó, oregãos e sal.
PREPARAÇÃO (15 minutos):
  1. Comece por preparar o molho para a base da pizza, misturando o alho em pó, os oregãos e o azeite;
  2. Deixe repousar um pouco para libertar e misturar melhor os aromas;
  3. Pincele o pão pitta com o preparado anterior;
  4. Espalhe os cogumelos e cubra com queijo ralado;
  5. Pincele novamente com o preparado de azeite e leve ao forno bem quente.

CANJA DE CENOURA

Adoro canja...sabe sempre muito bem..principalmente depois daqueles fins-de-semana ou dias de excesso!
Esta canja, é uma versão mais leve muita boa para o verão!



INGREDIENTES (5 pessoas):
  • 1 cenoura raspada, massinhas de canja, 1 caldo knorr de galinha, 1 ovo cozido, 1 raminho de salsa.
PREPARAÇÃO (25 minutos):
  1. Coloque num tacho o caldo knorr com água, e leve ao lume até ferver;
  2. Entretanto, raspe a cenoura e adicione ao caldo logo que este comece a ferver, assim como o ovo;
  3. Deixe cozinhar e adicione de seguida as massinhas e a salsa;
  4. Deixe cozer a massa, no final pique o ovo cozido e adicione à canja.

TARTE DE FRANGO

Ora...e o que é que acontecem aos restos de qualquer coisa cá em casa?!?!? São reaproveitados para novas refeições!!!! Esta receita é um exemplo disso mesmo....



INGREDIENTES (4 pessoas):
  • 1 embalagem de massa folhada fresca, 1 1/2 chávena de chá de sobras de frango churrasco, 200ml de natas, 1 ovo, 1/4 de cebola, 2 dentes de alho, 2 c.s. de azeite, 1 c.s. de margarina, pimenta e noz moscada, tomates cherry e azeitonas para decorar.
PREPARAÇÃO (30 minutos):
  1. Comece por desossar e retirar a pele da carne do frango, partindo-o em tiras;
  2. Em seguida, faça um refogado loirinho com a cebola e as gorduras e aí deita a carne do frango, deixando-se refogar um pouco;
  3. Colocar a massa na forma, e pica-se toda no fundo com um garfo;
  4. Aí, colocar o frango refogado com o molho;
  5. Bater o ovo e adicionar as natas ao ovo, temperando com a pimenta e a noz moscada (não precisa de sal, uma vez que o frango churrasco já está temperado);
  6. Adicionar o preparado ao frango e decorar com os tomates cherry e as azeitonas;
  7. Levar ao forno pré-aquecido cerca de 20-25 minutos.
DICA: Se não tiver frango suficiente, pode ainda adicionar um pouco de cogumelos e ovo cozido ao preparado, para lhe dar mais algum "corpo". Eu adicionei um ovo no final para ficar escalfado no próprio preparado.


Adaptado de: "O pequeno tesouro das cozinheiras"

TOSTAS DOCES

Normalmente quando há restos de pão já com um ou dois dias, gosto sempre de fazer umas tostinhas para acompanhar com manteiga ou queijo....ora esta semana tinha uns restos de bolo teixeira...e vai daí resolvi fazer umas tostas doces..



INGREDIENTES:
  • Restos de bolo teixeira
PREPARAÇÃO (5 minutos):
  1. Corte em fatias os restos do bolo que utilizar para as tostas;
  2. Leve ao forno, pré-aquecido, durante cerca de 5 minutos;
  3. Vire-as para tostarem do outro lado durante cerca de 5 minutos;
  4. Sirva frio se pretender ter a tosta rija, senão sirva acabadas de sair do forno.

OVOS MEXIDOS À HSP

O programa de hoje do HSP foi excelente, ou não fosse eu uma viciada em ovos!...Resolvi experimentar a sugestão do HSP para os ovos mexidos...não gostei do sabor, sou um pouco esquisita no que diz respeito ao sabor dos ovos mexidos, mas o pormenor das natas dá uma cremosidade única aos ovos...



INGREDIENTES (1 pessoa):
  • 2 ovos, margarina q.b., 2 c.s. de natas, 1 fio de azeite, sal e pimenta q.b.
 PREPARAÇÃO (5 minutos):
  1. Mexer os ovos com ajuda de um garfo;
  2. Temperar com um pouco de pimenta;
  3. Colocar numa frigideira um fio de azeite e um pouco de manteiga;
  4. Adicionar os ovos e mexer;
  5. Quando os ovos já estiverem a ficar cozidos, adicionar as natas e um pouco mais de manteiga;
  6. Levar novamente ao lume para cozer.

CROQUETES DE ARROZ E BACON

Já aqui apresentei outra receita de bolinhos de arroz, esta é uma variante...mas com um sabor mais intenso e uma textura diferente...uma excelente alternativa para variar e aproveitar sobras de arroz...podem ser servidos como entrada ou como prato principal...



INGREDIENTES (6 pessoas):
  • 100g de bacon, 1 cebola, 2 dentes de alho, 20g de manteiga, 2dl de leite, 2dl de água, 1 c.s. de salsa picada, 2 c.s. de pão ralado, 2 ovos, 200g de arroz cozido (restos), sal, pimenta, óleo.
PREPARAÇÃO (45 minutos):
  1. Pique o bacon, a cebola e os dentes de alhos e refogue-os na manteiga;
  2. Verta o leite e a água no refogado anterior, polvilhando com a salsa;
  3. Tempere com sal e pimenta e, assim que levantar fervura, junte-lhe arroz, mexendo de vez em quando;
  4. Quando o liquido da cozedura do arroz tiver evaporado, retire o preparado do lume, deixando arrefecer um pouco, e adicione o pão ralado e as gemas, mexendo bem;
  5. Molde croquetes com o preparado já frio e passe por pão ralado;
  6. Leve a fritar em óleo bem quente.



 Fonte: Grandes receitas Arroz 3ª edição

BACALHAU COM BROA

Já há muito tempo que não fazia este bacalhau...

INGREDIENTES (2 pessoas):
  • 2 postas de bacalhau, miolo de broa q.b., 1 copo de vinho branco, 5 c.s. de azeite, 1 c. sobremesa de banha, 1/2 cebola, 2 dentes de alho, 1 folha de louro, 1 c. sobremesa de colorau, sal e pimenta q.b.
PREPARAÇÃO (50 minutos):
  1. Depois de demolhar muito bem o bacalhau, escorra-o e coloque-o no centro de um prato de ir ao forno;
  2. Regue com meio copo de vinho branco, junte 2 c.s. de azeite, a folha de louro e tempere com pimenta;
  3. Deixe marinar  cerca de 30 minutos;
  4. Leve ao forno quente até alourar;
  5. Entretanto, amasse o miolo de broa com o resto do vinho, a banha, os alhos picados, a cebola picada, o colorau e o restante azeite;
  6. Tempere com sal e pimenta e espalhe sobre as postas de bacalhau;
  7. Leve outra vez ao forno até alourar bem a crosta;
  8. Sirva com, puré ou batatinhas assadas.

BATATINHA CORADA

Tinha umas batatinhas assadas no forno com casca que tinham sobrado e decidi aproveitar para o jantar...



INGREDIENTES:
  • batatas assadas com casca, azeite, sal, pimenta e alho em pó
PREPARAÇÃO (5 minutos):
  1. Cortar as batatas em rodelas;
  2. Alourar as batatas numa frigideira anti-aderente com um fio de azeite;
  3. Temperar com sal, pimenta e alho a gosto.

TAPA DE COGUMELOS

Num belo domingo à noite, tinha alguma fome para jantar mas não a suficiente para comer uma refeição substancial, resolvi assim, fazer uma tapa de cogumelos...



INGREDIENTES (1 pessoa):
  • 1 fatia de pão (de preferência já com alguns dias), 1/2 lata de cogumelos laminados (não tinha frescos), alho em pé, azeite q.b., sal e pimenta q.b.
PREPARAÇÃO (5 minutos):
  1. Comece por torrar o pão e depois de torrada, regue com um fiozinho de azeite a gosto;
  2. Salteie os cogumelos em azeite, alho e tempere com sal e pimenta a gosto;
  3. Sirva os cogumelos directamente por cima do pão e se preferir, polvilhe com salsa picada.