Ads 468x60px

MOUSSE DE OREO

Esta mousse circula pelos blogs de culinária e faz sucesso! Encontrei as dicas para a mousse no Blog da Luísa Alexandra...optei por misturar as bolachas com os restantes ingrediente e utilizei leite condensado cozido por ser menos doce que o tradicional.
Esta mousse é simplesmente deliciosa! ;)



INGREDIENTES (10 pessoas):
  • 2 pacotes de oreos, 1 lata de leite condensado cozido, 1 folha de gelatina, 2 pacotes de natas.
PREPARAÇÃO (15 minutos):
  1. Pique as bolachas e reserve;
  2. Entretanto leve as natas a bater (coloco sempre no congelador porque batem melhor);
  3. Deite o leite condensado numa taça e mexa bem;
  4. Passe a folha de gelatina por água e dissolva em 3 colheres de sopa de água quente e adicione ao leite condensado;
  5. Envolva as natas neste preparado mas sem bater e por fim adicione as bolachas picadas envolvendo bem;
  6. Leve ao frigorífico de véspera com película sobre a taça.




BOLO DE LARANJA INTEIRA

Nesta altura do ano temos sempre bastantes laranjas cá por casa..e das caseiras! :) Lembrei-me, por isso de preparar um bolo de laranja..mas quando fui consultar o meu caderno de receitas dei conta que não tinha nenhuma receita de bolo de laranja..
Pesquisei imensas receitas em inúmeros blogs de culinária e de todas elas fui buscar um pouco de inspiração para este bolo.
Gostei particularmente do conceito de usar a laranja inteira para a preparação do bolo, daí o nome!

Como sempre bolos para lanche tem de ser preparados com gemas e claras em separado...

O resultado final é um bolo com um maravilhoso aroma e sabor a laranja..ficou divinal e agora já tenho uma receita de bolo de laranja no meu caderno de receitas! :)



INGREDIENTES (2 pessoas):
  • 4 ovos, 2 laranjas, 6 c.sopa de leite, 300g de farinha branca de neve, 250g de açúcar, 2 c.sopa de açúcar em pó RAR, 50g de margarina Vaqueiro, 1 c.café de fermento em pó Royal, spray Espiga.
PREPARAÇÃO (45 minutos):
  1. Comece por retirar a casca de uma das laranjas e a parte branca em excesso;
  2. Pique no liquidificador, as cascas e a laranja e reserve;
  3. Separe as gemas das claras e bata as gemas com o açúcar, adicionando em seguida a laranja desfeita;
  4. Mexa bem, e adicione a manteiga;
  5. Adicione a farinha, o leite e o fermento enquanto as claras batem em castelo;
  6. Ao preparado anterior,, adicione as claras em castelo mas sem bater;
  7. Leve a cozer, numa forma untada com spray Espiga, durante 35 minutos;
  8. Entretanto, esprema o sumo de uma laranja e adicione-lhe o açúcar em pó e leve ao lume;
  9. Retire e verta por cima do bolo acabado de cozer e ainda dentro da forma;
  10. Deixe o bolo repousar um pouco para absorver o sumo, desenforme e sirva.












CREME DE COGUMELOS SELVAGENS KNORR

No seguimento de uma das promoções que a Knorr promoveu na sua página de facebook recebi alguns vales de desconto para produtos Knorr.
Resolvi experimentar e trazer o Creme de Cogumelos Selvagens, da linha momentos gourmet.
Utilizei apenas como preparado para sopa, coisa que nunca faço, para tirar as dúvidas se de facto a sopa seria boa ou não.
Não achei nada de especial, um pouco artificial...em compensação utilizado para complementar um prato com cogumelos já fica bem melhor...
Acho que vou utilizar dessa forma, um pouco à semelhança do uso que dou à sopa de tomate, cebola, marisco, and so on... :) 

Para preparação da sopa basta seguirem as indicações da embalagem!!!







PANADOS COM ARROZ SELVAGEM E PIMENTOS PADRON

Encontrei no Continente uns pimentos padrón e resolvi usar como acompanhamento deste prato...são óptimos como entradas também..Estes são granditos mas os mais pequenos têm um sabor melhor..



INGREDIENTES (2 pessoas):
PREPARAÇÃO (35 minutos):
  1. Preparar os panados de porco e o arroz selvagem como indicado nas respectivas receitas (adicionei um pouco de brócolos ao arroz selvagem);
  2. Para os pimentos, utilizei um grelhador de fogão com um fio de azeite;
  3. Coloquei os pimentos e temperei com sal e o dente de alho picado;
  4. Não usar o lume muito forte para não queimar demasiado os alhos sem cozer os pimentos.












OVOS MEXIDOS COM ALHEIRA PRIMOROSA

Com uma alheira trazida de Mirandela ainda no frigorífico saíram uns ovos mexidos mais ricos...e que bem que sabem!



INGREDIENTES (2 pessoas):
  • 1 alheira, 4 ovos, sal e pimenta q.b.
PREPARAÇÃO (5 minutos):
  1. Tire a pela da alheira e corte-a às rodelas;
  2. Coloque as rodelas de alheira na sertã sem gordura até ficarem douradinhas;
  3. Entretanto, bata os ovos temperados com sal (pouco) e pimenta;
  4. Adicione os ovos à alheira e vá mexendo e deixe cozer;
  5. Acompanhei com arroz branco.


MORANGOS COM AÇÚCAR E VINHO DO PORTO

Hoje trago-vos não uma receita mas uma sugestão para comer uns moranguinhos de uma forma diferente...Eu adoro os morangos assim!



INGREDIENTES (2 pessoas):
  • 6 morangos grandes, 1 c. sopa de açúcar bem cheia, 1 colher de sopa de vinho do Porto Nieport.
PREPARAÇÃO (2 minutos):
  1. Lavar e secar os morangos;
  2. Retirar o pé e cortar em gomos;
  3. Colocar numa taça e deitar o açúcar e o vinho do porto por cima, pelo menos 1 hora antes de servir.



SALADA DE TOMATE CHERRY E QUEIJO FRESCO

Todos nós queríamos que chegasse o "tempo" das saladas mas acho que ainda estamos longe disso..mesmo assim deixo-vos esta sugestão deliciosa :)


INGREDIENTES (2 pessoas):

  • 6 tomates cherry, 3 azeitonas pretas, cebola laminada finamente, 4 folhas de manjericão fresco, 1 queijo fresco Saloio, sal, pimenta branca e azeite q.b.
PREPARAÇÃO (5 minutos):
  1. Corte os tomates ao meio;
  2. Corte as azeitonas em pedaços e adicione ao tomate, juntamente com a cebola;
  3. Corte o queijo em pedaços e tempere todos os ingredientes com o manjericão cortado em pedaços, sal, pimenta e o azeite;
  4. Mexa (mas não muito para o queijo não se desfazer) com um garfo e sirva de imediato.





SALADA DE FEIJÃO FRADE À ANTIGA

Adoro salada de feijão frade, seja como prato principal seja como acompanhamento....O feijão frade vai bem quer com o peixe quer com a carne, é bastante versátil!!!
Esta salada podem servi-la quente de Inverno e de Verão fresca!



INGREDIENTES (2 pessoas):
  • 1 ovo, 1/2 cebola, salsa q.b., 1 batata média, feijão frade, sal e azeite q.b.
PREPARAÇÃO (20 minutos):
  1. De véspera, coloque o feijão frade a demolhar;
  2. No dia seguinte, num tacho leve a cozer o feijão com a batata cortada em cubos e o ovo, temperados com sal;
  3. Uma vez cozidos, escoe a água;
  4. Pique a cebola e adicione aos legumes, juntamente com a salsa picada e o ovo;
  5. Adicione um fio de azeite e misture bem antes de servir;
  6. A salada pode ser servida quente ou fria.