TARTE TATIN DE MAÇÃ

Esta tarte não é novidade aqui no blog nem aqui em casa :) Gosto muito, acho que a combinação da base tipo biscoito com a maçã fica deliciosa, e prefiro esta versão da tarte ao invés das tradicionais com massa folhada...

Esta Receita foi feita para levar para um picnic..

TARTE FOLHADA DE MAÇÃ

Andava a namorar esta receita já algum tempo...é do nº958 da revista Teleculinária de 1997, vejam lá...bem antiga! Como sempre, a simplicidade da receita foi o que mais me chamou atenção.. A maçã dá uma leveza à tarte que a torna muito saborosa...recomendo, é simplesmente deliciosa!

INGREDIENTES (8 pessoas): 

• 1 embalagem de  massa folhada quadrada Continente, cerejas cristalizadas a gosto, 2 maçãs grandes, 1 cálice de vinho do Porto Nieport tawny, 1 chávena de creme pasteleiro, açúcar q.b..

PREPARAÇÃO (1 hora):

1. Estenda a massa folhada sobre o tabuleiro na qual a tarte irá ao forno e dobre a massa de lado, por forma a ter um bordo largo com cerca de 3 cm;
2. Pique toda a massa com ajuda de um garfo e reserve;
3. No meio do rectângulo de massa, espalhe o creme pasteleiro já frio;
4. Descasque as maçãs, corte-as em meias-luas e coloque-as sobre o creme de pasteleiro;
5. Em cima, disponha as cerejas;
6. Regue a fruta com o vinho do porto e polvilhe-a com açúcar;
7. Leve a tarte a cozer durante 45 minutos em forno médio (180ºC);
8. Quando cozida, retire e sirva fria, cortada em tiras ou inteira.

NOTA: a receita original sugere a utilização de coco ralado e geleia de maçã para terminar a tarte, mas optei por não utilizar.

CREME DE PASTELEIRO (de acordo com a revista):

2 c.s. açúcar, 1 c.s. de farinha Maizena, 2 ovos, raspa de meio limão e 2.5dl de leite

Num tachinho, misture o açúcar com a farinha e junte os ovos, a raspa de limão e o leite; leve ao lume mexendo sempre até borbulhar, retire e deixe arrefecer.

TARTE TATIN OU TARTE INVERTIDA DE ABACAXI

Tinha um abacaxi enorme que comprei da última vez que fui à fruta. Sabia que não o íamos conseguir comer sem que o abacaxi se começasse a estragar por isso resolvi aproveitar algumas das fatias para fazer esta tarte super rápida!

Espero que gostem!

INGREDIENTES:

• 6 rodelas de abacaxi, 60g de margarina Vaqueiro, 1 base de massa folhada fresca, 100g de açúcar, canela em pó q.b.

PREPARAÇÃO (30 minutos):

1. Na base de uma tarteira, distribua parte do açúcar e polvilhe também com canela;
2. Por cima, disponha as fatias de abacaxi cortadas em pedaços;
3. Distribua a margarina em pedaços por toda a tarteira e polvilhe novamente com açúcar e canela;
4. Tape com a massa folhada fresca e faça uns pequenos furos na massa;
5. Leve ao forno, pré-aquecido, durante cerca de 30 minutos ou o tempo suficiente para a massa folhada ficar cozida e estaladiça.

TARTE TATIN AGAIN

Tinha um lanche para preparar e fruta a ficar demasiado madura..foi a desculpa perfeita para preparar novamente esta receita...já aqui a apresentei no blog e não me canso de a fazer...é uma combinação de ingredientes perfeita..

Desta vez utilizei para além das maçãs algumas pêras que tinha e estavam já bastante maduras...e como não gosto nada de deitar comida fora aproveitei tudo para a tarte!

MINI TARTES TATIN

Já aqui vos apresentei a receita de tarte tatin...resolvi fazer a mesma receita mas em mini tartes :)

Receita de Tarte Tatin

TARTE DE MASSA DE BISCOITOS COM IOGURTE E MARMELADA

No passado mês de Abril, recebi a newsletter da Casa da Prisca com esta fantástica receita..Decidi que esta ia para a lista de receitas a experimentar...

Fiz uma tarte pequena mas para a próxima faço uma grande..Não tinha marmelada Prisca mas tinha marmelada caseira que me tinham oferecido já algum tempo e aproveitei para usar na cobertura da tarte...

Recomendo...

INGREDIENTES (1 mini-tarte):

• 150ml Iogurte grego, 100g de marmelada em pequenos cubos, 2 folhas de gelatina incolor, 25g Açúcar, 100ml natas para bater, raspa de 1/2 laranja, 100 g de bolacha digestiva, 25  de manteiga

PREPARAÇÃO (35 minutos):

1. Dissolva a gelatina em água;
2. Aqueça o iogurte e o açúcar com as natas;
3. Fora do lume dissolva a gelatina escorrida e junte a laranja. Deixe amornar;
4. Triture as bolachas, retire e misture a manteiga com as mãos deve ficar uma massa, com que forra uma tarteira;
5. Verta o iogurte na tarteira e leve ao frigorífico;
6. Quase na hora de servir, pique a marmelada e coloque sobre o preparado, leve
   de novo ao frio e sirva.

Fonte: Receitas Casa da Prisca

TARTE TATIN AGAIN

Gostei imenso da combinação da base feita com preparado de scones nesta tarte...fiquei viciada..Tive que a repetir entretanto..a receita já aqui a partilhei, deixo-vos só mais algumas fotos..

TARTE TATIN ou TARTE DE MAÇÃ

Nunca tinha experimentado esta receita mas já algum tempo que a andava a namorar...já tinha inclusivamente visto uma alternativa feita pelo chefe HSP..O que inicialmente me chamou atenção foi o facto da tarte ser invertida... No ano passado recebi o livro "Sai Sempre Bem"  - receitas com preparados Branca de Neve e nos preparados de scones consta a receita da tarte..adoro os preparados de scones da Branca de Neve, sou viciada neles por isso esta combinação só poderia ser perfeita! Quanto mais maçã tiver tanto melhor e deve ser servida quente pois a combinação perfeita de sabores é assim ainda mais realçada...

INGREDIENTES (8 a 10 pessoas):

• 1 saqueta de preparado para scones branca de neve, 150g de manteiga, 1 ovo, 120g de açúcar, 60g de manteiga, 6 maças, canela.

PREPARAÇÃO (60 minutos):

1.  Pré-aquecer o forno a 200ºC e untar a forma com manteiga;
2. Utilizei a minha MFP para preparar a massa da tarte, coloquei primeiro os ingredientes liquidos seguidos do preparado e utilizei o programa massa durante cerca de 30 minutos;
3. Entretanto, cortam-se as maçãs em quartos, descascam-se e tiram-se-lhes os caroços;
4. Polvilhar a forma com 60g de açúcar e canela e colocar os quartos de maçã na forma com a parte larga virada para baixo;
5. Polvilhar a maçã com o resto do açúcar e espalhar por cima a manteiga em pedacinhos;
6. Estender a massa numa placa redonda e cobrir a maçã;
7. Vai ao forno cerca de 40 minutos e deve ser comida bem quentinha!!!

TARTE DE BANANA

Esta foi das tartes mais práticas e fáceis de preparar que alguma vez fiz..é muito boa..para a próxima acho que vou experimentar fazer a base da tarte ou com bolacha maria ou então com bolacha digestiva..

INGREDIENTES:

• 1 1/2 c.s de farinha maizena, 60gr de açúcar amarelo, 2 ovos, 2dl de leite de coco, 3dl de leite, 300g de bolacha de aveia, 100g de margarina, 5 bananas e canela em pó.

PREPARAÇÃO (20 minutos): 

1. Comece por picar a bolacha e em seguida junte a margarina e misture bem;
2. Se pretender que a base fique um pouco mais estaladiça, leve ao forno durante cerca de 10 minutos;
3. Comece a preparar o creme, misturando o açúcar, com os ovos e a farinha maizena;
4. Adicione os leites, mexendo bem, e leve ao lume para engrossar;
5. Corte as bananas às rodelas e disponha por toda a base da tarte;
6. Deite o creme por cima das bananas, deixe arrefecer um pouco e polvilhe com canela;
7. Leve ao frigorifico e sirva bem fresquinha.

TARTE DE CÔCO

Adoro doces de côco e adorei esta receita por ser simples e rápida de preparar! Recomendo a todos os amantes de côco...

INGREDIENTES:

• 1 frasco de leite de côco, 1 lata de leite condensado, 4 ovos (a receita original refere 6), 1 colher de manteiga, 200g de côco ralado, massa folhada fresca, açúcar em pó;

PREPARAÇÃO:

1. No liquidificador, adicione todos os ingredientes à excepção do côco ralado;
2. Entretanto, coloque a massa na forma e pique com um garfo;
3. Num recipiente, misture o preparado do liquidificador e adicione o côco ralado;
4. Por fim, verta o preparado para a forma e leve a cozer em forno bem quente, deixando dourar a gosto;
5. Por fim, depois de cozido, polvilhe com açúcar em pó.

 
Adaptado de: Pratos da Bela

TARTE DE MAÇÃ

A pedido de várias famílias lá arranjei uma receita de tarte de maçã que me pareceu muito boa! :p

INGREDIENTES:

• Massa: 1 embalagem de massa folhada (usei do mini preço)
• Recheio: 5 maçãs grandes, 1 colher (sopa) de manteiga, 50g de açúcar
• Cobertura: 3 maçãs grandes, sumo de 1 limão, 30g de manteiga derretida e 5 colheres de geleia

PREPARAÇÃO:

1. Para o recheio, corte as maçãs em quartos e retire-lhes as sementes mas não a casca. Corte em fatias fininhas. Num tacho, derreta a manteiga, junte-lhe as fatias de maçã e deixe-as cozer até ficarem desfeitas. Passe este preparado numa misturadora e junte o açúcar;
2. Espalhe no fundo da forma forrada o creme;
3. Para a cobertura, descasque as maçãs, corte-as em fatias finas e salpique-as com sumo de limão; Sobre o creme na forma, disponha as fatias de maçã em espiral, pincele com a manteiga derretida e vai ao forno cerca de 30 minutos;
4. Depois de cozida, aqueça a geleia com água e espalhe-a sobre toda a superfície da tarte.

TARTE DE CHOCOLATE NEGRO

Gosto muito desta tarte, porque é muito rápida, prática e barata de se preparar. Para os apreciadores de chocolate é uma dose perfeita!

INGREDIENTES:

Massa: Massa folhada ou quebrada fresca (usei do mini-preço)

Recheio: 200g de chocolate negro a 70% de cacau, 20 cl de natas, 5 c.s de leite, 1 ovo batido, açúcar q.b.

PREPARAÇÃO:

1. Prepare o recheio. Parta o chocolate em pequenos pedaços. Deixe derreter num tacho, em lume brando, com as natas e o leite. Retire do lume, misture bem até amaciar a mistura;
2. Acrescente o ovo batido, mexendo sempre;
3. Coloque a massa na tarteira e pique toda a massa com um garfo;
4. Deite o recheio por cima da massa. Leve 25 minutos ao forno;
5. Deixe arrefecer a tarte e reserve-a por 1 hora no frigorífico antes de servir.