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BOLO MÁRMORE DE LARANJA

Adoro bolos secos...e prefiro sempre os clássicos!!!! Já não fazia algum tempo este bolo mas uma vez mais esqueci-me de duplicar a receita para ficar maior...Desta vez e inspirada numa receita do blog Ovo Estrelado resolvi adicionar a laranja à receita..verdade seja dita a laranja e o chocolate são daquelas combinações perfeitas...uma união em simbiose...daí ter-me parecido excelente a ideia de juntar a laranja neste bolo.
O efeito de marmoreado fica ao gosto de cada um...



INGREDIENTES:
  • 200 g de farinha, 200 g de açúcar, 150 g de manteiga, 4 ovos, 6 c.s de chocolate em pó, raspa e sumo de 1 laranja e 1 colher de chá de fermento em pó.
PREPARAÇÃO (50 min):
  1. Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo;
  2. Em seguida, juntar os ovos alternadamente com a farinha (previamente misturada com o fermento);
  3. Dividir a massa em duas partes;
  4. Numa das partes, adicionar o chocolate e na outra o sumo e a raspa da laranja;
  5. Optei por colocar a massa de chocolate primeiro na forma (untada com manteiga e farinha) e depois a massa da laranja;
  6. Vai a forno pré-aquecido durante 30 a 40 minutos.

BOLACHINHAS DELICIOSAS

Apresento-vos mais uma receita do livro "Sai Sempre Bem" da Branca de Neve...já andava debaixo d'olho destas bolachas algum tempo, mas ainda não tinha surgido a oportunidade de as preparar...É um pouco trabalhoso mas podem usar estas bolachinhas para servir num "chá das cinco"!!! :)



INGREDIENTES (cerca de 35 bolachas):
  • 1 embalagem de Preparado para Pão-de-Ló Branca de Neve, 120 ml de óleo vegetal e 2 ovos.
PREPARAÇÃO (35 minutos):
  1.  Pré-aquecer o forno a 170ºC;
  2. Untar e forrar um tabuleiro com uma folha de papel vegetal;
  3. Bater o preparado com os ovos e o óleo;
  4. Colocar pequenos montinhos de massa, afastados uns dos outros, sobre o tabuleiro e levar ao forno durante cerca de 5 a 10 minutos;
  5. Desenformar e deixar as bolachinhas arrefecerem sobre uma rede (senão partem).

PIZZA DE ATUM

Finalmente posso dizer que tenho a receita perfeita para massa de pizza...já tinha experimentado imensas mas até agora não tinha gostado realmente... Já não sei de que blog retirei esta receitas mas adorei!



INGREDIENTES (3 pessoas):
  • MASSA: 1/2 Chávena de água, 1/2 c.chá de sal, 1 c.s. de azeite, 1 alho picado, 1/2 c.s. açúcar, 1 1/2 chávena de farinha de trigo tipo 65, 1 c.chá de queijo ralado e 1/2 saqueta de fermento de padeiro.
  • MOLHO DE TOMATE: 1/2 cebola cortada em meias luas, 1 alho picado, polpa de tomate, 2 c.sobremesa de açúcar, oregãos, azeite e pimenta q.b.
  • RECHEIO: 1 lata de cogumelos laminados, 3 latas de atum, miolo de camarão e queijo ralado.
PREPARAÇÃO  (1h30 + 30 min):
  1. Para preparar a massa usei a minha MFP para que a massa fique bem amassada e leveda, e coloquei os ingredientes líquidos primeiro, seguidos dos sólidos; Utilizei o programa "Massa"
  2. Para preparar o molho de tomate, preparei um refogado com a cebola, alho e o azeite;
  3. Depois de a cebola alourar, adicionei o tomate e temperei com os restantes ingredientes;
  4. Depois de esticada a massa, espalha-se o recheio e espalham-se os ingredientes do recheio.
  5. Vai ao forno 20 minutos.

REVISTA LUSITANA Nº37

Já recebi a revista da Lusitana algum tempo, mas entretanto tinha-me esquecido de partilhar algumas fotos desta edição da revista...

Aqui ficam...




"AZEITE - FAZ BEM À SAÚDE"

Estava a fazer a minha ronda diária pelos blogs do costume e deparei-me com com este artigo no blog Cozinha e Cia - Diário de uma aprendiz. Trata sobre o azeite e a sua aplicação na culinária....interessante a explicação para a denominação dos diferentes tipos de azeite...vale a pena a leitura!!!

Artigo

CREPES DE CAMARÃO E COGUMELOS

Estava cheia de preguiça e queria fazer uma refeição ligeira e prática....lembrei-me do meu livro "Sai Sempre Bem" da Branca de Neve e resolvi experimentar estes crepes...




INGREDIENTES (3 pessoas):
  • 1 saqueta de preparado para crepes Branca de Neve, 1 c.s. de óleo, 1/2 l de leite (à temperatura ambiente), 300g de miolo de camarão, 400g de cogumelos frescos, 100g de manteiga, 1.5dl de vinho branco, 1 dl de leite, 3 dentes de alho, 1 c.chá de maizena, sal q.b. e cebolinho para fechar os crepes (não tinha por isso usei fio de cozinha)
 PREPARAÇÃO (1h30min):
  1. Faça os crepes de acordo com as instruções da embalagem e reserve;
  2. Lave os cogumelos e corte-os em cubinhos; Frite-os numa frigideira com a manteiga;
  3. Retire-os para um recipiente e, na mesma gordura, frite os camarões, adicionando no final os cogumelos;
  4. Pique os alhos e aloure-os na frigideira;
  5. De seguida, junte os camarões, os cogumelos e os restantes temperos e vinho, deixando estudar durante cerca de 3 minutos;
  6.  Dissolva a Maizena no leite e junte-o ao estufado, mexendo sempre;
  7. Rectifique os temperos e deixe arrefecer um pouco:
  8. Coloque uma colher de sopa de recheio no centro de cada crepe e feche-os com ajuda do fio;
  9. Coloque os crepes numa forma e leve ao forno pré-aquecido a 160ºC, durante cerca de 6 minutos.




TARTE DE FRANGO MEDITERRÂNICA

Inspirada numa receita de empada do blog Elvira's Bistrot resolvi fazer esta tarte para aproveitar umas sobras de frango churrasco que tinha...


INGREDIENTES (4 pessoas):
  • 1 colher (sopa) de azeite, 1 cebola pequena, picada finamente, 2 tomates maduros picados, 300 g de frango assado desfiado, 1/4 chávena de azeitonas pretas descaroçadas e cortadas em rodelas, sal & pimenta preta moída no momento, 1 colher (sopa) de salsa fresca picada, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1/2 chávena de leite, 1 base de massa folhada fresca.
PREPARAÇÃO (30 minutos):
  1. Aquecer o azeite numa caçarola ampla e refogar a cebola picada por 2-3 minutos;
  2. Juntar os tomates picados e refogar por mais 5 minutos em lume médio, mexendo de vez em quando;
  3. Adicionar o frango desfiado, as rodelas de azeitona e a salsa picada. Temperar com sal e pimenta;
  4. Envolver e cozinhar durante mais 5 minutos em lume médio-baixo, mexendo de vez em quando;
  5. Dissolver a farinha no leite e regar o preparado com a mistura. Mexer constantemente até engrossar;
  6. Rectificar os temperos e retirar a caçarola do lume;
  7. Espalhar o recheio pela massa folhada, já estendida na forma;
  8. Levar ao forno durante cerca de 20 minutos a 200ºC.