BACALHAU À GOMES DE SÁ

Recorrente nesta cozinha, saiu mais um bacalhau à Gomes de Sá. Desta feita, segui a receita original e este bacalhau foi ao forno..fica delicioso!!!

A receita podem consultar aqui!

 

LAROCAS DE BACALHAU COM ESPARGUETE FRESCO EM MOLHO DE TOMATE E CHOURIÇO

Um prato que sai muitas vezes cá por casa, Larocas de Bacalhau! Desta vez o acompanhamento eleito foi o esparguete fresco em molho de tomate e chouriço, que vos apresentei recentemente.

MEIA DESFEITA

Segundo a wikipédia, a Meia Desfeita é um prato tipicamente lisboeta! Cá por casa, só eu é que gosto de grão de bico, por isso as meias desfeitas não saem assim tantas vezes quantas gostaria! :)

Este prato pode ser servido como prato principal mas pode também ser uma bela entrada ou petisco para um jantar.

INGREDIENTES (2 pessoas):

• grão de bico a gosto, sobras de bacalhau cozido, 1/2 cebola, salsa q.b., 1 ou 2 ovos, sal e azeite.

PREPARAÇÃO (15 minutos):

1. Leve a cozer em água temperada com sal o grão de bico e os ovos;
2. Quando estiverem cozidos, escorra a água e reserve;
3. Lasque as sobras de bacalhau e misture com o grão;
4. Pique a cebola e a salsa e adicione ao bacalhau e ao grão;
5. Regue com um bom fio de azeite e envolva bem todos os ingredientes no azeite;
6. Pode servir o ovo cortado às rodelas por cima ou picá-lo e misturá-lo com os restantes ingredientes.;
7. Esta salada pode ser servida quente ou fria.

CALDEIRADA DE BACALHAU

Umas postas de bacalhau no congelador e uma ideia roubada, deram lugar a este fantástico e simples prato!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 2 ovos, 1/4 de repolho, 2 postas de bacalhau graúdo, 1 batata grande, molho à vareira.

PREPARAÇÃO (20 minutos):

1. Descasque as batatas e corte o repolho;
2. Coloque num tacho com água, juntamente com os ovos, e tempere com sal;
3. Quando começar a ferver, adicione as postas de bacalhau e deixe cozer mais 10 minutos (depende da altura das postas);
4. No momento de servir, espalhe o molho à vareira por cima do prato.