CERVEJA AFFLIGEM

Testada e aprovada (excepto no preço :p), a Cerveja Affligem é uma cerveja que era produzida por monges beneditinos numa região que hoje pertence à Bélgica flamenga, a Affligem é uma cerveja de abadia com dupla fermentação.

Aproveitem uma promoção para terem a oportunidade de experimentarem esta cerveja a um preço mais acessível ;)

CAIPIRINHA

Com este calor, o que sabe mesmo bem é uma caipirinha bem fresquinha...São recorrentes nesta cozinha e já aqui vos apresentei como as preparo..

Espero que gostem! :)

 

CAIPIRINHA

Estamos bem longe do Verão mas estes dias de sol e calor são a desculpa perfeita para uma bela caipirinha! Se é que é preciso desculpa :p

Para uma boa caipirinha os ingredientes fazem toda a diferença:

- Por norma prefiro sempre a Cachaça 51, já experimentei várias mas é a que prefiro, acho que é das melhores, mas gostos não se discutem! Hoje apresento-vos com Sururu..

- O gelo tem de ser bem picado, não convém que fique do tamanho de pedras nem granizado, um bom picador de gelo ajuda nesta tarefa; no mercado existem alternativas bastante económicas para picar gelo, como é o exemplo do meu, foi comprado no Lidl, pica gelo que é uma maravilha :) e custou cerca de 20€...já tem uns anitos!

- O açúcar deverá ser amarelo, de uma forma geral, na minha opinião para bebidas o açúcar amarelo fica bem melhor que o branco.

- As limas devem ser grandes e muito sumarentas.. por norma deixo-as amadurecer alguns dias antes de as usar, para que se tornem mais doces ainda..

- As palhinhas, sim até para as palhinhas tenho dicas, não gosto das que existem nos hipermercado especificamente para caipirinhas, que são bonitas e feitas à medida, mas na minha opinião têm um senão, o diâmetro é demasiado grande e acaba por deixar passar gelo, o que se torna desagradável...o que faço normalmente é comprar as palhinhas altas finas e corto-as ao meio, funciona perfeitamente!

- É muito útil terem um pilão para vos ajudar a espremer as limas juntamente com o açúcar amarelo, para conseguirem tirar o máximo de sumo possível da fruta.

Hoje em dia são tantas as variantes de caipirinha mas mesmo assim prefiro a original..com cachaça!

INGREDIENTES (1 caipirinha):

• 1 lima, 2 colheres de sopa de açúcar amarelo, cachaça, gelo picado

PREPARAÇÃO (2 minutos):

1. Comece por cortar a lima em pedaços, dividindo a meio, e partindo por sua vez cada metade;
2. Coloque as limas no copo onde vai servir a caipirinha e adicione-lhe o açúcar (a quantidade de açúcar é como eu prefiro, devem adequar ao vosso gosto)
3. Utilize o pilão para espremer o sumo das limas para o açúcar;
4. Deverão ter 1/4 do copo com o preparado de limas e açúcar;
5. Em seguida adicionar 1/4 de cachaça (poderá variar dependendo do copo que utilizem);
6. Por fim, basta encher o copo com o gelo picado;
7. Antes de servir a caipirinha, mexer bem com ajuda das palhinhas e deixar repousar um pouco.

ICE TEA COM SABORES AFRICANOS

No dia em que recebemos o chá resolvi logo experimentar as duas versões, a quente e a fria! :) A verdade é que não sei bem dizer de qual gosto mais, acho que dependerá da ocasião e da vontade! :)
Esta forma de preparar o chá, muito simplista, é a versão do chá gelado..espero que apreciem!

INGREDIENTES:

• 2 raminhos de hortelã, 2 paus de canela, chá rooibos com frutos do bosque da IT By Jugais e açúcar amarelo.

PREPARAÇÃO:

1. Comece por preparar o chá para a versão chá frio, seguindo as instrucções da embalagem;
2. Depois de preparado adicione os paus de canela ao chá e o açúcar amarelo a gosto e reserve;
3. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico para ficar bem fresco;
4. Uma hora antes de servir adicione a hortelã.

COMO COMBINAR VINHO & COMIDA

Porque o mundo da comida também se faz de vinhos, deixo-vos algumas dicas de harmonização! ;)

SANGRIA DE CHAMPANHE E FRUTOS VERMELHOS

Tinha-me esquecido completamente de partilhar aqui esta receita...fiz para o dia dos namorados mas não sei porque é que nunca mais a publiquei...esta receita é do chefe HSP e é simplesmente divinal..agora que o calor começa apertar, é excelente!

INGREDIENTES (4 pessoas):

• 1 garrafa de champanhe, 1 garrafa de vinho rosé, 1 garrafa de gasosa, 1 molho de manjericão, gelo q.b., 1 embalagem das pequenas de frutos vermelhos, 3 paus de canela, 6 rodelas finas de limão e 2 c.s. de açúcar em pó.

PREPARAÇÃO (5 minutos):

1. Prepare a mistura meia hora antes de servir a sangria para que os sabores de misturem e intensifiquem;
2. Pique as folhas de manjericão e misture com os frutos vermelhos numa taça, acrescente duas colheres de açúcar em pó;
3. Acrescente três paus de canela e misture todos os ingredientes. Coloque a mistura dentro do jarro com gelo;
4. Verta o rosé sobre a mistura, depois o espumante;
5. Acrescente as rodelas de limão e por último a gasosa. Mexa bem o preparado e deixe repousar durante 30 a 60 minutos.

SANGRIA DE FRUTOS VERMELHOS

Tinha uns restos de frutos vermelhos guardados no congelador, sobras de um bolo que fiz em tempos..Como o calor começa finalmente a dar um ar da sua graça, esta sangria super fresca veio mesmo a calhar...

INGREDIENTES (3 pessoas):

• frutos vermelhos congelados, 4 folhas de hortelã, 1 pau de canela, sumo de uma laranja, 3 colheres de sopa de açúcar em pó, 1 champanhe meio seco fresco.

 PREPARAÇÃO (5 minutos):

1. Num jarro coloque todos os ingredientes à excepção do champanhe;
2. Em seguida, adicione lentamente o champanhe;
3. Reserve no frigorífico até servir.

NOTA: não convém servir de imediato, para que a sangria tenha os sabores mais intensos no momento de servir.

CAIPIRINHA

Simplesmente a minha bebida preferida...é impossível de resistir a uma caipirinha fresca! E perguntam-se vocês, mas o que é que caipirinha tem que ver com pinhas?! Nada...mas foi o resultado do fim-de-semana na neve...

INGREDIENTES:

• 1 lima pequena, 2 c.s. de açúcar amarelo, cachaça, gelo picado e palhinhas

PREPARAÇÃO:

1. Comece por picar bem o gelo (piquei na minha picadora de gelo), o suficiente para encher cerca de metade do copo onde irá servir a caipirinha;
2. Em seguida, corte em 4 cada metade da lima e pise bem com o açúcar até a lima libertar todo o seu sumo;
3. Adicione a cachaça até perfazer metade do copo;
4. Por fim, adicione o gelo picado e mexa bem com as palhinhas.