ROLO DE NABIÇAS

Foi por mero acaso que descobri esta receita no blog d' A Claúdia na cozinha e achei-a interessante!
Tinha muitas nabiças e queria preparar algo que por lado aproveitasse essas nabiças mas por outro lado durasse algum tempo..esta receita é perfeita para isso!
É rápida e baratinha de se fazer...

CUSTO: €€

INGREDIENTES (5 pessoas):

• 1 molho de nabiças, 3 ovos, 0.7dl de natas, 2 cebolas, 2 dentes de alho, azeite, queijo ralado, sal e pimenta q.b., spray óleo espiga.

PREPARAÇÃO (20 minutos): 

1. Picar com uma faca as nabiças já cozidas (escorrer bem a água antes de as picar);
2.  Em seguida, adicionar às nabiças picadas as gemas, natas, sal e pimenta e mexer;
3. Bater as claras em castelo e adicionar ao preparado anterior;
4.  Colocar o preparado anterior numa forma com papel vegetal barrada com spray óleo espiga e levar ao forno 15 minutos a 200º;
5.  Entretanto, preparar o recheio, fazendo um refogado com as cebolas cortadas em meia lua e os alhos picados em azeite;
6. Depois de alourar, desligar e adicionar o queijo ralado;
7. Uma vez terminada a cozedura, deixar arrefecer durante 10 minutos, colocar o recheio e enrolar;
8. Pode ser servido quente ou frio.