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MASSA PARA CREPES

Adoro crepes, principalmente os salgados, quando servidos como uma refeição ligeira. Acho que são uma boa forma de aproveitar sobras..



INGREDIENTES (20-25 crepes):
  • 3 ovos, 150g de farinha, 3.5dl de leite, 1 c.s. de óleo, 1 c.s. de açúcar, 1 pitada de sal
PREPARAÇÃO (30 minutos):
  1. Batem-se levemente os ovos com um garfo, e temperam-se com o sal e o açúcar;
  2. Incorpora-se a farinha, continuando a bater com um garfo para não formar grumos, e adiciona-se o leite e o óleo;
  3. Deixe a massa descansar, cerca de 15 minutos;
  4. Utilize uma sertã anti aderente bem quente, se necessário coloque um pouco de spray de óleo da Espiga, antes de aquecer a sertã;
  5. Utilize uma concha pequena para medida, e cubra bem o fundo da sertão e deixe cozer bem de ambos os lados.

PÃO INTEGRAL

Ainda me faltam experimentar algumas farinhas, mas tinha alguma curiosidade em relação a esta. Aproveitei a oportunidade do prémio da e-mercearia e aqui está o resultado...uma das minhas preferidas, sem dúvida!



INGREDIENTES (pão de 500g):
  • 1 embalagem de 500g de farinha pão integral da Branca de Neve, fermento e água.
PREPARAÇÃO (2h50):
  1. Tal como habitualmente, utilizei a MFP, assim, comece por colocar primeiro a água na cuba;
  2. Adicione, em seguida, a farinha e o fermento;
  3. Utilizei o programa "Pão Integral" da minha máquina.

ESPARGUETE À CARBONARA HSP

Depois de umas merecidas férias nada como regressar aos cozinhados! Aprecio muito este prato e tinha que experimentar a receita do Chefe Henrique...
É extremamente prática para o dia-a-dia e muito saborosa!!!

INGREDIENTES (2 pessoas):
  • 200g de esparguete, 10 fatias de bacon, 6 cogumelos laminados, 2 dentes de alho, 150 ml de natas, 3 ovos, 1 cubo de manteiga, sal e azeite Espiga q.b.
PREPARAÇÃO (20 minutos):
  1. Coloque uma panela com água e sal a ferver;
  2. Quando a água começar a ferver, junte o esparguete;
  3. Escorra a massa e adicione um fio de azeite para não colar;
  4. Retire a gordura do bacon, corte-o em tiras e lamine seis cogumelos;
  5. Coloque as natas numa taça, adicione três ovos e incorpe bem;
  6. Coloque uma frigideira larga com azeite ao lume e frite o bacon com o alho;
  7. Quando o bacon estiver a estalar, adicione os cogumelos laminados e um cubo de manteiga para ficarem dourados;
  8. Envolva a massa com o preparado da frigideira, adicione um cubo de manteiga e refogue um pouco;
  9. Baixe o lume e acrescente duas conchas do preparado de natas e ovos, misturando bem, com a ajuda de uma colher e deixe engrossar;
  10. Retire o alho e sirva com parmesão ralado por cima.