CALDEIRADA DE BACALHAU

Umas postas de bacalhau no congelador e uma ideia roubada, deram lugar a este fantástico e simples prato!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 2 ovos, 1/4 de repolho, 2 postas de bacalhau graúdo, 1 batata grande, molho à vareira.

PREPARAÇÃO (20 minutos):

1. Descasque as batatas e corte o repolho;
2. Coloque num tacho com água, juntamente com os ovos, e tempere com sal;
3. Quando começar a ferver, adicione as postas de bacalhau e deixe cozer mais 10 minutos (depende da altura das postas);
4. No momento de servir, espalhe o molho à vareira por cima do prato.

MOLHO PARA ACOMPANHAR PEIXE - MOLHO À VAREIRA

Peixinho cozido, para mim é uma verdadeira delicia! Acompanhado com as clássicas batatas cozidas, legume e ovo cozido, é um prato perfeito. Sei que pode parecer estranho mas de vez em quando sabe-me mesmo bem...

Como alternativa ao azeite, gosto de acompanhar o peixe com este molho, do qual já aqui vos falei, mas que já merecia destaque algum tempo..

Assim, deixo-vos como sugestão para acompanhar qualquer tipo de peixe, incluindo bacalhau, o molho à vareira!!!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1/4 cebola picada, azeite q.b., 1 colher de café bem cheia de cominhos, 1 colher de sobremesa de vinagre de sidra Paladin.

PREPARAÇÃO (5 minutos):

1. Leve a cebola e o azeite ao lume;
2. Quando estiver bem lourinha adicione os cominhos;
3. Mexa bem e por fim adicione o vinagre;
4. Deixe evaporar o vinagre e retire do lume;
5. Sirva de imediato o peixe regado com o molho à vareira.