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BOMBONS DE CHOCOLATE CASEIRO

Já tinha namorado algumas receitas de bombons caseiros mas como não tinha as formas para os fazer, fui adiando..
A verdade é que é super simples e rápido de se fazer, o segredo para a qualidade do bombom está na qualidade do chocolate que utiliza. O chocolate branco é um pouco mais difícil de trabalhar e desta vez optei pelo de culinária da Pantagruel.
As próximas experiências serão bombons recheados e combinar os diferentes chocolates, é um pouco mais trabalhoso, mas deve ser muito bom!

Fazer bombons em casa é um excelente opção para fazer uma prenda para oferecer alguém! :)



INGREDIENTES:
  • 1 tablete chocolate branco pantagruel, 1 tablete milka, 1 tablete chocolate negro 70%.
PREPARAÇÃO (10 minutos):

  1. Coloque a tablete de chocolate a derreter em banho maria e uma vez derretido distribua pela forma.
  2. O chocolate branco foi o que rendeu menos bombons, cerca de 16, enquanto que as restantes tabletes renderam mais de 20 bombons, cada.
















CAFÉ SANTIAGO

Mais uma degustação em Restaurante, de um prato que, como vocês sabem, faço por "provar" com alguma regularidade! :p
A visita para degustação de francesinha, recaiu sobre o Café Santiago, no Porto.


Optamos por uma francesinha À Santiago, que vem já com a batata e o ovo. Pessoalmente prefiro que a batata venha à parte, sabe-me melhor..
A escassez de molho é que não ajuda, mas nada que uma molheira regada com molho de francesinha não resolva.
O molho não é nada de extraordinário mas é uma boa francesinha!
O preço final é um pouco caro, tal como já referi, cada vez mais este prato tem um preço base demasiado perto dos 10€.

Os restaurantes não aceitam reserva e é preciso ir cedinho para "marcar" lugar, fiquei um pouquinho desiludida com o atendimento...

LAROCAS DE BACALHAU COM ESPARGUETE FRESCO EM MOLHO DE TOMATE E CHOURIÇO

Um prato que sai muitas vezes cá por casa, Larocas de Bacalhau! Desta vez o acompanhamento eleito foi o esparguete fresco em molho de tomate e chouriço, que vos apresentei recentemente.















ESPARGUETE FRESCO EM MOLHO DE TOMATE E CHOURIÇO AROMATIZADO COM MANJERICÃO FRESCO

Uma forma rápida e bem apetitosa de preparar um esparguete fresco! Espero que gostem...



INGREDIENTES (2 pessoas):

  • 1/4 de cebola picada, 1/4 de pimento vermelho cortado em pedaços pequeno, chouriço picado, 2 c.sopa de polpa de tomate Guloso, Esparguete fresco Rana, 2 folhas de manjericão Aromáticas Vivas, azeite e sal q.b.

PREPARAÇÃO (15 minutos):

  1. Comece por preparar um estrugido com a cebola, o pimento, o chouriço e o azeite;
  2. Deixe alourar bem para que o chouriço liberte a gordura;
  3. Entretanto, coza o esparguete em água temperada com sal;
  4. Quando o estrugido estiver bem lourinho, adicione a polpa de tomate e mexa bem;
  5. Escorra o esparguete e adicione-o ao estrugido e envolva bem;
  6. Retire e decore com as folhas de manjericão.







BOLAS DE BERLIM DO NATÁRIO

Pois é, de passagem por Viana do Castelo não resisti a fazer um desvio e trazer umas bolas de berlim do Natário. 
Não..não se trata de uma iguaria regional mas que arrasta multidões, provoca filas de espera e toda a gente conhece, lá isso é verdade..
Durante a semana sai uma fornada de bolas por dia enquanto que ao fim-de-semana saem duas..é ver os clientes fazerem fila por esta iguaria!

A verdade, pelo menos na minha opinião, é que o sabor em nada é semelhante com as tradicionais bolas de berlim a que estamos habituados e conhecemos mas esta versão do Sr. Natário é muito boa, principalmente quentinha!!! Faz-me lembrar farturas por causa do açúcar e da canela :)

Se forem a Viana, passem pelo Sr. Natário, vale a pena a visita!!!




REVISTA LUSITANA - Edição nº49

Com sugestões bem pascais, heis que chegou a última edição da Revista Lusitana!!









FOLAR DA PÁSCOA

Já aqui vos apresentei esta receita, é super simples e rápida de preparar. Desde que recebi a minha máquina de fazer pão (MFP) que a comecei a fazer e pelo menos na Páscoa faço sempre um folar.
Esta massa tem uma particularidade, fica muito mole depois de levedar, por isso é que lhe adiciono mais farinha sem ser a do preparado da Branca de Neve.
Adicionar açúcar, fica ao vosso critério mas nem que sejam umas colheres de sopa, tornam o folar mais saboroso..
Desta vez, resolvi experimentar o fermento fresco do Lidl e adorei, a massa fica muito fofa e bem leveda. Por norma, utilizo a levedura seca da Condi ou da Fermipan mas este fermento fresco do Lidl é também uma óptima alternativa.

Apesar do nome da receita ser "Folar da Páscoa" a verdade é que sabe bem em qualquer altura do ano! :)

Desta vez, cozi uma porção da massa no forno e não na MFP para o folar ficar com uma forma mais tradicional!!!