BRIGADEIRO DE CHOLOCATE

O brigadeiro é um doce típico da culinária brasileira, comum em todo o país. Nós, portugueses, também somos conhecedores deste doce e apreciadores. Miúdos ou graúdos, ninguém resiste a um brigadeiro. São fáceis e rápidos de preparar, e utilizando diferentes granulados ou outras coberturas, é uma sobremesa com um jogo de cores lindíssimo.

A origem do nome "brigadeiro" é desconhecida, não estando claro se o nome negrinho, usado no Rio Grande do Sul, antecede ou não o nome "brigadeiro". Uma história popularizada sobretudo a partir dos anos 1980 afirma que o nome seria uma homenagem ao brigadeiro Eduardo Gomes. Nos anos de 1946 e 1950, o militar se candidatou à presidência da República pela União Democrática Nacional. O candidato conquistou um grupo de fãs do Pacaembu, bairro de São Paulo, que organizaram festas para promover sua candidatura. O doce teria sido criado durante a primeira campanha do candidato à presidência, pela conservadora União Democrática Nacional, logo após a queda de Getúlio Vargas.

A guloseima feita de leite, ovos, manteiga, açúcar e chocolate tanto teria agradado que, numa das festas de campanha, teria sido feito o doce para arrecadar fundos. Há outras versões bastante similares a essa sobre a origem do nome do doce: mulheres do Rio de Janeiro, engajadas na candidatura de Gomes, faziam "negrinhos" que vendiam para ajudar o fundo de campanha; outros diziam que Heloísa Nabuco, de tradicional família carioca que apoiava o brigadeiro, criou um tipo de doce, ligeiramente diferente da versão atual, e o denominou com a patente do candidato preferido. Como as festas dos correligionários e cabos eleitorais eram muito disputadas pela população, estes logo começaram a chamar os amigos para irem comer o "docinho do brigadeiro". Com o tempo, o nome "brigadeiro" teria sido dado ao doce (mais tarde, feito com leite condensado). Apesar do apoio recebido, a eleição foi vencida pelo então general Eurico Gaspar Dutra.

Retirado de: Wikipédia

INGREDIENTES (15 a 20 brigadeiros):

• 1 lata de leite condensado, 1 c.sopa de margarina, 3 a 4 c.sopa de chocolate em pó, granulado de chocolate, óleo para untar as mãos.

PREPARAÇÃO (30 minutos + 1hora para arrefecer):

1. No fundo de um tacho, coloque a margarina a derreter;
2. Em seguida, junte o leite condensado à margarina, seguido do chocolate em pó;
3. Envolva bem todos os ingredientes e reduza o lume, por forma a que o leite condensado coza sem queimar;
4. Quando a mistura se descolar do fundo e mudar de aspecto, retirar do tacho e passar para um prato ou recipiente untado com óleo e levar ao frigorífico pelo menos 1 hora;
5. Untar as mãos com um pouco de óleo e fazer bolinhas com o preparado;
6. Passar pelo chocolate granulado e servir em forminhas de papel.

Nota: as forminhas de papel compro no Deborla, tem um sem fim de acessórios deste género lindissimos :p

BOMBONS DE CHOCOLATE KINDER

O Natal já passou e estes bombons fizeram parte de algumas das prendas de Natal. Mas a verdade é que não é só no Natal que podemos oferecer bombons e por isso tenho várias sugestões de bombons para vos apresentar. Hoje, trago esta versão pensada especialmente nas crianças! :)

INGREDIENTES ( cerca de 25 bombons):

• 1 embalagem de chocolate Kinder

PREPARAÇÃO (10 minutos + refrigeração):

1. Derreter o chocolate Kinder em banho-maria;
2. Uma vez derretido, encher a forma de silicone com o chocolate;
3. Levar ao frigorífico até solidificar e desenformar.

BOMBONS DE CHOCOLATE CASEIRO

Já tinha namorado algumas receitas de bombons caseiros mas como não tinha as formas para os fazer, fui adiando..

A verdade é que é super simples e rápido de se fazer, o segredo para a qualidade do bombom está na qualidade do chocolate que utiliza. O chocolate branco é um pouco mais difícil de trabalhar e desta vez optei pelo de culinária da Pantagruel.

As próximas experiências serão bombons recheados e combinar os diferentes chocolates, é um pouco mais trabalhoso, mas deve ser muito bom!

Fazer bombons em casa é um excelente opção para fazer uma prenda para oferecer alguém! :)

INGREDIENTES:

• 1 tablete chocolate branco pantagruel, 1 tablete milka, 1 tablete chocolate negro 70%.

PREPARAÇÃO (10 minutos):

1. Coloque a tablete de chocolate a derreter em banho maria e uma vez derretido distribua pela forma.
2. O chocolate branco foi o que rendeu menos bombons, cerca de 16, enquanto que as restantes tabletes renderam mais de 20 bombons, cada.

SALAME DE CHOCOLATE

Ora aqui está uma receita que não fazia há tanto tempo que já nem me lembro bem quando foi a última vez...tenho-me recorrido de sobremesas que não sejam doces de colher mas que não sejam bolos feitos em forno, por causa do calor...foi por isso que me lembrei de fazer um salame de chocolate para um jantar de família!

Para dar forma ao salame, utilizei a minha forma de torta da Metalúrgica, porque dobrei a receita e precisava de uma forma grande...

Este foi o último restinho que ficou e que deu para fotografar, mas a foto não faz jus ao sabor e textura deliciosa do salame!!

INGREDIENTES (8 a 10 pessoas):

• 400g de bolacha maria, 2 ovos, 200g de margarina vaqueiro, 125g de chocolate em pó (podem usar 200g se preferirem), 200 de açúcar.

PREPARAÇÃO (15 minutos):

• Parti a bolacha com ajuda de um pilão (a consistência da bolacha fica ao vosso gosto);
• Bater os ovos e misturar com a margarina, o açúcar e o chocolate;
• Adicionar este preparado à bolacha (vai ficar uma mistura que parece seca e com muita consistência);
• Colocar numa forma coberta com prata e fechar;
• Vai ao frigorífico até servir (se for feito de véspera fica melhor).