Esta receita vem mais em jeito de sugestão para aproveitar aquelas pequenas quantidades de alimentos que vão sobrando e não sabemos muito bem o que fazer com elas..
Foi o caso deste feijão frade... fiz uma salada de atum com feijão frade e batata (que já aqui apresentei) mas acabou por sobrar algum do feijão. Guardei-o e ainda consegui utilizar em duas refeições...
INGREDIENTES (4 pessoas):
- 1/4 de cebola, 1 mão cheia de feijão frade cozido, arroz, água, azeite e sal q.b.
PREPARAÇÃO (15 minutos):
- Comece por picar a cebola para refogar com o azeite;
- Quando estiver lourinha adicione a água e tempere com sal a gosto;
- Quando o molho estiver a ferver adicione 3 mãos de arroz e deixe cozer;
- Uma vez que o feijão já está cozido, adicione pouco antes de terminar a cozedura do arroz, para que o feijão não se desfaça.
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