BACALHAU À BRÁS

Mais uma das típicas e tradicionais receitas de bacalhau da cozinha portuguesa...aprecio bastante o bacalhau preparado desta forma, só não o faço mais vezes por causa das batatas fritas e da quantidade de ovos..

INGREDIENTES (3 pessoas):

• 1 posta alta de bacalhau demolhado, batata frita palha (a medida foi "a olho") de pacote, 1/2 cebola cortada em meias luas, 3 dentes de alho picados, azeite, leite, 3 ovos,1 folha de louro,azeitonas q.b., salsa picada e pimenta branca q.b.

PREPARAÇÃO (25 minutos):

1. Comece por cozer o bacalhau em leite com a folha de louro;
2. Quando estiver cozido, retire e deixe arrefecer;
3. Retire as espinhas e a pele do bacalhau e lasque-o;
4. Entretanto refogue a cebola com os alhos e o azeite;
5. Adicione a batata quando a cebola estiver lourinha, e mexa bem;
6. Adicione em seguida o bacalhau e mexa novamente;
7. Bata os ovos e tempere com a pimenta branca;
8. Adicione os ovos ao preparado e mexa bem;
9. No momento de servir decore com azeitonas e a salsa fresca picada.