CREPE DE OVO COM SALMÃO FUMADO E RÚCULA

Vi o salmão fumado numa última ida ao Lidl e não resisti a trazer...não sabia ainda como  o iria utilizar, estava com a ideia de preparar uns crepes mas com a preguiça lembrei-me de fazer um crepe bem simples...

Por opção, utilizei o queijo feta mas com queijo creme este crepe fica ainda mais delicioso!!

Uma refeição rápida e ligeira para estes dias de Primavera!

INGREDIENTES (1 pessoa):

• 2 ovos, rúcula, salmão fumado Lidl a gosto, queijo grego Lidl, 5 azeitonas verdes, sal e pimenta q.b., Spray Espiga.

PREPARAÇÃO (5 minutos):

1. Comece por bater os ovos, temperando com um pouco de sal e pimenta;
2. Prepare um crepe de ovo, com os ovos batidos, numa frigideira untada com um pouco de Spray Espiga;
3. Uma vez pronto, retire e reserve;
4. Parte em pequenos pedaços o salmão fumado que vai utilizar para rechear o crepe;
5. Se utilizar queijo creme, barre uma parte do crepe com o mesmo se não reserve, o queijo grego Lidl para o final;
6. Distribua o salmão, a rúcula e as azeitonas verdes, numa das metades do crepe e feche o crepe;
7. Sirva de imediato.