Este arroz malandro super saboroso saiu para aproveitar uns olhinhos de couve que tinha no frigorífico...arroz de tomate e principalmente se for malandro é sempre uma perdição..se tiver uns legumes à mistura fica perfeito!
INGREDIENTES (2 pessoas):
- 1 tomate médio ralado, 1/2 cebola picada, 1 dente de alho picado, 1 fio de azeite, olhinhos de couve galega a gosto, arroz e sal q.b.
PREPARAÇÃO (15 minutos):
- Comece por preparar um estrugido com o azeite, a cebola e o alho;
- Quando estiver lourinho, adicione o tomate ralado e mexa bem;
- Adicione em seguida 4 medidas de água, tempere de sal e adicione os olhinhos;
- Quando começar a ferver, adicione 1 medida de arroz e deixe cozer em lume médio;
- Não deixar secar demasiado, uma vez que a quantidade de água indicada é para o arroz ser servido malandrinho.
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