FRANGO ASSADO

Esta receita é da minha mãe e adoro-a pelo sabor e pelo frango ficar tão suculento!!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 4 pedaços de frango pequenos, 2 dentes de alho grandes picados, 3 colheres de sopa de polpa de tomate, 1/4 de cebola cortada em meias luas, 1 fio de azeite, 1 fio de óleo, cubos de margarina vaqueiro, sal e 2 folhas de louro.

PREPARAÇÃO (1h45):

1. Comece por colocar o alho picado e o sal num almofariz e moa ambos;
2. Acrescente em seguida a polpa de tomate e envolva bem;
3. Barre todos os pedaços de frango com este preparado e reserve;
4. No fundo de uma forma, coloque a cebola;
5. Disponha o frango por cima e regue com o azeite, óleo e a margarina;
6. Disponha as folhas de louro e leve a forno médio cerca de 1h30.
7. Acompanhe com arroz ou batatas que podem ser assadas juntamente com o frango.