PATANISCAS OU LAROCAS DE BACALHAU

Aprendi com a minha mãe a designação larocas e não pataniscas mas a verdade é que são exactamente a mesma coisa! :)

Desta vez não me lembrei de fazer uma laroca gigante mas a grande maior parte das vezes para ser mais rápido e dar menos trabalho, fazemos larocas gigantes que depois cortamos em partes mais pequenas...eu adoro!

Utilizei a farinha de trigo sem fermento para usos culinários da Espiga...esta farinha para este género de utilizações é excelente, adoro mesmo..e tem um preço super acessível!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1/2 cebola picada fininha, salsa picada q.b. (usei a que tenho plantada numa floreira), 1 ovo, 3 c.sopa de farinha Espiga, bacalhau desfiado (usei umas partes fininhas que tinha para aproveitar), 60 ml de água, sal e pimenta q.b., óleo para fritar.

 PREPARAÇÃO (35 minutos):

1.  No fundo de uma taça colocar a cebola, a salsa e o ovo e mexer muito bem;
2. Adicionar a farinha e mexer bem;
3. Em seguida adicionar a água e mexer (adequar a quantidade de água a gosto para a textura das larocas);
4. Temperar com sal e pimenta;
5. Aquecer um fio de óleo numa sertã;
6. Com o auxilio de uma colher de sopa, colocar a massa em doses individuais a fritar;
7. Retirar para um guardanapo para escorrer a gordura;
8. Acompanhei com arroz de tomate e feijão.