CATAPLANA DE FRANGO COM CHOURIÇO

Tenho tentado utilizar ao máximo a minha cataplana e com diferentes carnes e peixes..adorei o frango na cataplana, fica super saboroso, tenro e não fica seco..

A inspiração para este prato veio do blog da Joana Roque...

Esta vai ser certamente para repetir! :)

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1/2 frango partido em pedaços, 1 pimento vermelho, 1 tomate grande maduro, 1 cebola
  1 dente de alho, 1/2 chouriço, sal e pimenta q.b., vinho branco q.b., 1 pé de salsa, azeite q.b. e alho e jindungo Espiga.

PREPARAÇÃO (35 minutos):

1. Lave o tomate e o pimento;
2. Corte o tomate em pedaços e o pimento em tiras grossas;
3. Corte a cebola em meias luas;
4. Na cataplana coloque os legumes, o alho picado e o chouriço em rodelas;
5. Junte o frango e tempere tudo com sal, pimenta, o alho&jindungo e a salsa picada;
6. Regue tudo com um fio de azeite e um pouco de vinho branco;
7. Feche a cataplana e leve a cozinhar cerca de 35 minutos até o frango estar cozinhado;
8. Acompanhei com umas batatinhas fritas em cubos.