PEIXE VERMELHO ESTUFADO COM ARROZ DE TOMATE COM "OLHINHOS" DE COUVE GALEGA

Já vos apresentei a receita do arroz de tomate com olhinhos de couve galega e desta vez resolvi usar o próprio arroz para estufar peixe vermelho.

Queria comer um prato de peixe mas não me apetecia que fosse simplesmente cozido e esta alternativa foi excelente!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 2 pedaços de peixe vermelho grande e arroz de tomate com olhinhos de couve galega

PREPARAÇÃO (20 minutos):

1. Siga as indicações para preparação do arroz;
2. Depois de ter adicionado o arroz e de o preparado começar a ferver, adicione o peixe e deixe cozer ambos em lume brando;
3. Sirva de imediato para o arroz não secar.