Estive em Milão no mês de Outubro e não resisti a trazer uma bela pasta para fazer em Portugal!!! Trouxe allegri con salmone, uma massa muito semelhante ao tagliatelli mas com um saborzinho a salmão!!!
INGREDIENTES (para 3 pessoas):
- 200g de cogumelos laminados, azeite q.b, 3 cabeças de alho picado, vinho branco, salsa picada q.b, massa (no meu caso Allegri con Salmone), queijo ralado e sal q.b.
PREPARAÇÃO:
- Comece por colocar a massa a cozer em água temperada apenas com sal;
- Entretanto, pique o alho, regue com azeite e deixe alourar;
- Junte em seguida a massa bem escorrida e mexa bem;
- Adicione um pouco de vinho, os cogumelos e deixe ferver;
- Mexa bem e deixe apurar em lume brando alguns minutos;
- Ao servir, polvilhe com queijo ralado.
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