OMOLETE À MARINHEIRO

Adoro omoletes mas à moda da minha mãe, com este recheio maravilhoso! O segredo desta omolete está no tomate e na quantidade de farinha...

INGREDIENTES (para 1 pessoa):

• 1 ovo, cebola picada q.b., 1/2 lata de atum, 1/2 tomate, sal q.b, queijo ralado q.b., salsa e 2 colheres de farinha.

PREPARAÇÃO:

1. Comece por picar finamente um pouco de cebola para uma tigela;
2. Em seguida adicione o atum desfeito com um garfo, o tomate picadinho e o queijo ralado; adicione pouco queijo pois corre o risco de rebentar a omolete;
3. Por fim, adicione o sal (fino de preferência), a salsa picada, o ovo e a farinha;
4. Mexa energicamente e se a massa não ligar adicione um pouco mais de farinha;
5. Frite em óleo bem quente e sirva quente.