FILETES DE PESCADA ESTUFADOS EM MOLHO DE TOMATE

 Nesta altura há imenso tomate e uma das coisas que gosto de fazer para aproveitar o tomate é usá-lo para molho ou refogado, mas principalmente para molho para servir com peixe... acho que fica uma verdadeira delicia! :)

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 2 filetes de pescada, 1/4 de cebola picada, 1 dente de alho picado, 1 tomate ralado, 2 batatas, 3 folhas de manjericão, sal e azeite q.b..

PREPARAÇÃO (15 minutos):

1.  Comece por preparar um refogado com a cebola, o alho e o azeite;
2. Quando a cebola estiver lourinha, adicione o tomate já ralado e tempere com o sal;
3. Quando estiver a ferver, adicione os filetes e o manjericão e deixe estufar durante cerca de 10 minutos;
4. Acompanhe com batata cozida.