BATATAS À MODA DA AMÉLIA

Adoro as batatas preparadas desta forma... a minha mãe costumava fazer estas batatas principalmente quando era mais pequenita.. eram uma boa forma de evitar as batatas fritas!!!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 2 batatas, 1 ovo, 1/4 de cebola picada, azeite e sal q.b.

PREPARAÇÃO (12 minutos):

1.  Comece por descascar as batatas e cortá-las em cubos;
2. Leve a cozer e tempere de sal;
3. Uma vez cozidas, retire da água e reserve as batatas;
4. Prepare um refogado com a cebola e o azeite;
5. Quando a cebola estiver lourinha, acrescente as batatas escorridas e mexa bem;
6. Em seguida, adicione o ovo batido e mexa (não convém deixar as batatas muito tempo ao lume depois de acrescentar o ovo para não ficarem muito secas!!!).

 

FARINHA DE PAU

Adoro...adoro...adoro...até pode ser comida para bebés mas eu sou viciada em farinha de pau!

Qualquer sobra ou simples e modesto ingrediente serve para dar cor e mais sabor a este prato feito com farinha.

Perdoem-me a qualidade das fotos mas continuo sem a minha máquina fotográfica..

E vocês, lembram-se de comer farinha de pau?!?! :)

INGREDIENTES (1 pessoa):

• Alguns cogumelos, 1 salsicha cortada às fatias, 1/4 de cebola picada, 1 fio de azeite, 1 c.s. de polpa de tomate, 2 c.s. de farinha de pau, sal e água q.b.

PREPARAÇÃO (6 minutos):

1.  Comece por fazer um refogado com o azeite e a cebola;
2. Entretanto, adicione os cogumelos e a salsicha ao refogado, para ganhar mais sabor;
3. Adicione a polpa de tomate e água à medida. Mexa bem;
4. Entretanto à parte desfaça a a farinha num pouco de água antes de a adicionar ao preparado anterior;
5. Logo que o preparado comece a ferver adicione a farinha e deixe cozer alguns minutos.
6. Sirva de imediato!

 

PIZZA HAVAIANA

A utilização do ananás numa pizza quando combinado com alguns enchidos é simplesmente divinal!

Já não fazia pizza algum tempo e queria fazer algo novo..ao vaguear pela despensa deparei-me com umas latas de ananás..e foi aí que tive a brilhante ideia de fazer uma pizza havaiana! :)

INGREDIENTES (3 pessoas):

• MASSA E MOLHO DE TOMATE
  
• RECHEIO: 4 rodelas de ananás de conserva, 6 fatias de fiambre de peru, 5 fatias de chourição picante, 1 lata de cogumelos laminados, 1 embalagem de queijo mozzarella ralado, azeitonas para decorar, azeite e oregãos.

PREPARAÇÃO (30 minutos):

1.  Comece por prepara a massa e o molho de tomate seguindo as instrucções aqui;
2. Para montar a pizza, uma vez esticada a massa, barre a base com o molho de tomate que preparou;
3. Em seguida, cubra com as fatias de fiambre, os cogumelos, o chourição e regue com um fio de azeite;
4. Espalhe o ananás e o queijo ralado por cima, decore com as azeitonas e polvilhe com os oregãos;
5. Leve ao forno cerca de 20 minutos.

TOTAL MAKEOVER

Gosto de mudar, experimentar e variar! :) por isso o blog tem uma cara renovada...como se costuma dizer na gíria culinária, tem um aspecto "light"!!

Não é que a mudança seja assim tão grande..isso seria mais radical do que aquilo que pretendia neste momento..

Queria, acima de tudo, que o blog se torna-se de leitura mais agradável e graficamente o outro template não o permitia (pelo menos não da forma que eu gosto!!!).

PÃO PITA DE ALHO E QUEIJO

Esta é uma forma prática e diferente de fazer pão de alho...a outra, que considero mais económica será usando restos de pão seco... a mais prática de todas será mesmo comprar o pão de alho congelado num hipermercado e é só levar ao forno! :p

Espero que apreciem...

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 2 pães pita, queijo ralado, alho em pó, oregãos, azeite e sal.

PREPARAÇÃO (6 minutos):

1. Com ajuda de um garfo, faça alguns buraquinhos ao longo do pão;
2. Em seguida, polvilhe os pães com o alho em pó e regue com o azeite a gosto (deixar o pão em repouso durante alguns instantes para que o azeite possa ser absorvido mais eficazmente);
3. Polvilhe com o queijo ralado, o sal e os oregãos e leve ao forno para derreter o queijo;
4. Sirva quente!

 

DOCE DE TOMATE

Não tenho tido oportunidade de actualizar o meu blog...estive fora do país a trabalho e entretanto tive uns problemas com a minha máquina fotográfica..tenho tirado fotos das minhas receitas com o telemóvel mas não sei se estarão "publicáveis"..esta receita já a fiz algum tempo...ficou uma verdadeira maravilha..

Este género de doces são uma óptima forma de aproveitar o excesso de fruta da época!

INGREDIENTES (para um frasco grande):

• 2kg de tomate maduro, 1kg de açúcar amarelo, 1 pau de canela, 1 pitada de sal, 1 fio de azeite, 1 casca de limão e sumo de 1 laranja.

PREPARAÇÃO (1h30):

1.  Primeiro coloquei o tomate numa panela (SEM ADICIONAR ÁGUA) ao lume;
2. Depois de cozido, retirei o excesso de água e voltei a colocar na panela com o açúcar e restantes ingredientes;
3. Depois é só deixar apurar até obter o ponto estrada ou então até ficar a gosto;
4. Uma vez pronto o doce deve ser imediatamente transferido para o frasco ainda quente (o frasco deve ser fervido em água para que as bactérias não estraguem o doce :) ).

 

PESCADA COM MOLHO DE MANTEIGA E VINHO BRANCO

Já aqui tinha esta receita para experimentar algum tempo...descobri por acaso no Blog da Babbete...Trata-se, uma vez mais, de um prato de rápida confecção..requer muito molhinho para que a pescada não acabe por ficar seca mas é muito saboroso!

Espero que gostem!!!

INGREDIENTES (2 pessoas):  

• 2 medalhões de pescada, 1/2 cebola, 1 dente de alho, 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina), 1 copo de vinho branco, Sal, pimenta, noz-moscada, 1 folha de louro e salsa fresca.

 PREPARAÇÃO (20 minutos):

1. Levar um tachinho ao lume com a margarina e a cebola cortada em meias luas;
2. Deixar refogar um pouco e colocar em seguida os medalhões de pescada por cima dessa cama de cebola e temperá-los com os restantes temperos;
3. Adicionar o vinho branco;
4. Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando por cerca de 20 minutos;
5. Polvilhar com salsa fresca antes de servir.