OMOLETE

Um prato bastante económico, rápido e  fácil de preparar naqueles dias em que a inspiração culinária não é muita, ou até mesmo para aproveitar carnes ou peixes de outras refeições! Exige apenas alguma técnica para o processo de enrolar.   Delicioso...

INGREDIENTES (para 1 pessoa):

• 1 ovo
• Restos de carnes, peixe, atum ou 1 salsicha
• 2 colheres de sopa de farinha
• Cebola picada q.b.
• Salsa picada q.b.
• Sal fino q.b.
• Óleo para fritar

PREPARAÇÃO:

1. Comece por picar a cebola bem fininha para uma tigela;
2. Em seguida, pique em pedaços pequenos o recheio que optar por utilizar (restos de carnes, peixe, atum ou salsicha);
3. Pique a salsa e adicione aos restantes ingredientes;
4. Adicione o ovo ao preparado anterior e mexa firmemente com o auxilio de um garfo;
5. Por fim, adicione a farinha e mexe até obter uma massa com consistência.
6. Numa frigideira pequena com um pouco de óleo quente, adicione o preparado da omolete e espalhe uniformemente em forma circular; Vá dobrando a omolete, com a ajuda de dois garfos, à medida que esta vai cozinhando;
7. Pode servir simples, com arroz ou batata frita.

Nota: Para que a omolete fique mais saborosa e cremosa pode adicionar um pouco de queijo flamengo cortado finamente. Mas não adicione muito queijo pois o queijo quebra a massa, impedindo de a enrolar.

BOM APETITE !!!!