SALADA DE POLVO

Cá em casa adoramos polvo..eu aprecio o polvo de qualquer forma, cozido, estufado, frito, assado..é muito versátil, pode ser servido quente ou frio, o único senão é mesmo o preço. Mas vou aproveitando as promoções dos Hipermercados para comprar o polvo em promoção...

Esta sugestão é bem simples mas uma das que mais gostamos aqui em casa!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1 dente de alho grande, 1/2 cebola picada, salsa picada a gosto, 1 copo de vinho tinto, 1 folha de louro, sal e azeite q.b., 1 polvo pequeno.

PREPARAÇÃO (45 Minutos):

1. Para cozer o polvo utilizei a minha panela de pressão da Silampos, a Easy.
2. Coloquei na panela de pressão o polvo inteiro, o vinho, o alho, o louro, o sal e um pouco de água;
3. Deixei cozer 30 minutos depois de começar a ferver;
4. Retira-se da panela e corta-se em pedaços;
5. Se quiserem podem aproveitar a água da cozedura para preparar um arroz, fica muito saboroso;
6. Entretanto, pica-se a cebola e a salsa, adiciona-se ao polvo partido em pedaços e rega-se com azeite;
7. Envolvem-se bem os ingredientes e está pronto a comer (opcionalmente esta salada pode ser servida fria, o ideal é levar umas horas ao frigorífico);
8. Acompanhei com o couscous de pimento.

LOMBO DE PORCO ASSADO NA MFP

A mesma receita mas confeccionada com banha ao invés da vaqueiro para porco. Queria experimentar para ver qual a diferença na carne..e a verdade é que o resultado com a vaqueiro para porco nos parece ser muito melhor do que com a banha...a carne fica mais saborosa!!!

Para acompanhar batata assada e feijão verde salteado!

COUSCOUS COM PIMENTO VERMELHO

O cheirinho a Verão anda no ar e entre calor, férias e praia, reinam as comidinhas rápidas...Nesta sugestão de couscous, decidi dar-lhes um sabor mais forte, usando o pimento vermelho combinado com o azeite e a cebola...

Fica divinal...espero que gostem!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1/2 cebola picada, 1/4 de pimento vermelho cortado em pedaços, azeite e sal q.b., couscous.

PREPARAÇÃO (6 minutos):

1. Começamos por preparar um estrugido com a cebola, o azeite e o pimenta;
2. O estrugido deve refogar lentamente, para que o pimento liberte todos os seus sucos;
3. Quando estiver pronto (sem queimar a cebola, deverá estar translúcida), retirar do lume;
4. Adicionar os couscous a gosto, seguido da água quente temperada com sal;
5. Deixar o couscous repousar e cerca de 3 a 4  minutos depois, destapar e mexer com ajuda de um garfo;
6. Servir quente ou frio, como acompanhamento ou como salada.

DEGEMA HAMBURGUERIA ARTESANAL EM BRAGA

De passagem por terras de Bracara Augusta fomos ao DeGema. Já tinha ouvido falar deste local e tinha ficado com bastante curiosidade para provar os seus hambúrgueres..

O espaço é diferente e de bom gosto e a esplanada chama por nós nestes dias de sol!

As combinações de ingredientes e os nomes sugestivos para cada hambúrguer são bastante originais..difícil de comer sem auxilio de talheres, tanto que é o recheio que compõe o hambúrguer, a qualidade da carne é sem dúvida o que salta logo à vista.

Adorei o pão por ser imensamente saboroso...

O meu hambúrguer foi um penico do céu que acompanhava com um molho de barbecue divinal!

Para acompanhar pedimos os sumos naturais, morangada e limonada..muito frescos...achei que devia ter optado pela cerveja Letra, já que também algum tempo que a quero provar, mas fica para a próxima!

O preço final para hambúrguer com batata, bebida e café foi de 7.50€ por pessoa

SANDE DE ATUM

Porque para aqueles dias em que a preguiça aliada ao calor, nos tiram a vontade de cozinhar e de comer muito, fica uma sugestão rápida e deliciosa, regada com mini super bock! :)

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1 baguete grande (usei do Intermarche), 1 lata de atum, 1 tomate pequeno fatiado, folhas de alface a gosto, 2 c.sopa cheias de maionese, 1/4 cebola picada.

PREPARAÇÃO (5 minutos):

1. Numa tigela, coloquem a cebola picada, o atum e a maionese;
2. Mexer bem e deixar repousar (idealmente deverá ir ao frigorífico, pelo menos 1 hora);
3. Cortar o pão, barrá-lo com a pasta de atum, e cobrir com a alface e o tomate;
4. Os mais gulosos, podem ainda, adicionar rodelas de ovo (eu prefiro inteiras e não o ovo desfeito na pasta de atum);
5. Acompanhei com mini Super Bock :)

ARROZ DE MORCELA

Continuamos no arroz mas já não com os legumes :) Este prato para além de saboroso, prático e rápido de se preparar, é também bem económico, acabamos por ter apenas 2 ingredientes para a confecção do prato, o arroz e a morcela.

Como a morcela é adicionada ao arroz para cozer, os sucos libertados na sua cozedura dão um sabor delicioso ao arroz..

Eu adoro enchidos e ainda mais de os utilizar na confecção de outros pratos... este prato é em parte inspirado no arroz preparado para acompanhar o cozido à Portuguesa, onde se coloca a morcela a cozer com o arroz, mas retira-se no momento de servir..

Ora aqui, vai tudo juntinho para a mesa!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1 morcela pequena, 1/4 cebola picada, 1 dente de alho picado, azeite, sal e pimenta q.b., arroz agulha.

PREPARAÇÃO (15 minutos):

1. Começamos por preparar um estrugido com a cebola, o alho e o azeite;
2. Quando estiver lourinho, adicionamos a água e temperamos com sal e pimenta;
3. Quando a água começar a ferver, adiciona-se o arroz;
4. Cerca de 4 minutos depois de termos adicionado o arroz, mexe-se, adiciona-se a morcela e reduz-se o lume para cozer lentamente;
5. O arroz e a morcela têm praticamente o mesmo tempo de cozedura, por isso quando o arroz estiver pronto, a morcela está cozida e pronta a servir.

ARROZ COM CENOURA

Hoje a sugestão é bem simples mas que eu adoro...arroz com legumes, neste caso, cenoura! A combinação mais frequente cá em casa, costuma ser arroz com ervilhas e cenoura mas desta vez para variar saiu só com a cenoura.

Já aqui vos apresentei também, arroz com couve, com pimentos, com tomate...todos os legumes são óptimos para enriquecer um belo arrozinho!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1/4 cebola picada, 1 cenoura pequena cortada em cubos, arroz q.b., azeite, sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO (15 minutos):

1. Comece por preparar um estrugido com a cebola e o azeite;
2. Quando estiver lourinho, adicione a água, as cenouras e tempere com sal e pimenta;
3. Quando o caldo começar a ferver, adicione o arroz e deixe cozer.