LOMBELO DE PORCO ASSADO

Os lombelos são muito saborosos e não ficam tão secos como algumas partes da carne de porco..Assado, é uma verdadeira delicia! 

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1 peça de lombelo, 2 dentes de alho médios picados, sumo de 1 limão, sal, pimenta branca e colorau q.b., 1 copo de vinho branco, 1/4 cebola cortada em meias luas, alecrim fresco Aromáticas Vivas, 1 folha de louro grande, azeite e vaqueiro para porco.

PREPARAÇÃO (25 minutos):

1. De véspera, faça uns cortes no lombelo e tempere com o sal, a pimenta, os dentes de alho e o sumo de limão;
2. No dia, no fundo de uma assadeira, coloque a cebola e regue com um pouco de azeite;
3. Corte os raminhos de alecrim e a folha de louro e coloque-os nos cortes que fez na carne;
4. Coloque a carne por cima da cebola e regue com o vinho branco;
5. Tempere com o colorau e deite azeite e vaqueiro para porco por cima da carne;
6. Leve ao forno, a 180ºC durante cerca de 20 minutos (vá regando a carne com o molho da própria cozedura).