BOLO DE FUBA

Já algum tempo que andava com curiosidade para experimentar esta receita...farto-me de ver blogs brasileiros sobre este bolo e queria saber se era assim tão bom quanto diziam...já para não falar nas novelas!!.. :p

Numa última ida ao supermercado encontrei a farinha de fuba da Nacional e resolvi trazer para experimentar..

Após várias pesquisas pela net esta pareceu-me a receita mais simples, porque usa poucos ovos e se bate rapidamente no liquidificador...

Adorei a cor final do bolo e o facto de ter ficado muito fofo mas o sabor não é nada de surpreendente..mas é um óptimo bolo para o lanche..bem fofinho!

Maio é o mês do World Baking Day e este é um dos bolinhos da iniciativa "Faça mais um bolo"... Comecei assim a dar uso aos ingredientes fantásticos que a Vaqueiro me enviou..

Aproveitei esta receita e concorri ao passatempo que a Metalúrgica está a realizar para assinalar o World Baking Day, usando a minha forma de pão de ló comprada na Metalúrgica. Para mais informações sobre o passatempo consultem o site.

INGREDIENTES (8 a 10 pessoas):

• 2 ovos tamanho M, 1 c. sobremesa de fermento Royal, 1 medida de farinha de fuba Nacional, 1 medida de farinha para bolos Nacional, 1 medida de açúcar, 2 c.sopa de margarina liquida Vaqueiro, 1 medida de leite Gresso, spray Espiga.

PREPARAÇÃO (45 minutos):

1. No liquidificador, coloque o leite, a margarina e os ovos e bata durante 1 minuto;
2. Em seguida, adicione metade das farinhas, do açúcar e do fermento,envolva com ajuda de uma colher e bata durante mais 2 minutos;
3. Adicione as restantes partes de farinha e açúcar, envolva com a colher e bata durante 5 minutos;
4. Deite o preparado numa forma untada com spray Espiga e polvilhada com farinha de fuba Nacional, e leve ao forno durante 40 minutos a 200ºC.