FONDUE

Não tinha ainda partilhado aqui no blog este fantástico fondue que recebi no Natal... É pequeno, dá perfeitamente para 3 pessoas.

Tenho uma bem maior, que me foi oferecido pelos meus compadres do Gato Preto e é lindíssimo..ainda não o utilizei mas tenho andado a namorar diferentes receitas de fondue para experimentar.

O fondue, que quer dizer fundido, teve a sua origem nos Alpes Suiços. O fondue era confeccionado com queijo mas hoje em dia existem outras variações do fondue tradicional, temos o famoso fondue de chocolate, com carne (tradicionalmente conhecido como Bourguignonne), peixe entre outros..

Existem tipos de panelas de fondue muito diferentes mas que estão indicados para situações especificas, o vidro, a porcelana, o inox...

Neste site, http://www.fondue.com.br/, vocês vão encontrar imensa informação sobre fondue, desde receitas até aos utensílios necessários para a preparação de um fondue.

Já algum tempo que ando à procura de livros de receitas ou de informações sobre fondue e não encontro nada, é um assunto que me interessa e gostava de ler sobre isto...Alguém recomenda algum livrinho?!?!?

LEGUMES CHINESES SALTEADOS

Gosto muito de legumes chineses, diga-se algas e bambu :)...e por isso mesmo tenho sempre no congelador uma daquelas embalagens do continente de legumes chineses. Por norma adiciono-os aos pratos de chau min mas ultimamente tenho preparado apenas como acompanhamento de uma outra refeição.

Inspirei-me numa sugestão do YouCook, e adicionei ketchup ao molho de sojo para preparar o salteado...

Espero que gostem!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• legumes chineses congelados a gosto, 1 lata de cogumelos laminados, 5 c.sopa de molho de soja, 1 c.sopa de ketchup, 1 c.café de piripiri, 1 fio de óleo de amendoim.

PREPARAÇÃO (10 minutos):

1. Retire os legumes e deixe-os a descongelar;
2. Prepare entretanto o molho, misturando o molho de soja com o ketchup e o piripiri;
3. Leve os legumes a saltear numa sertã com um fio de óleo;
4. Quando tiverem reduzido de volume adicione o molho e mexa bem (reduzir o lume para não secar rapidamente);
5. Retire e sirva de imediato.

CHAU MIN DE ARGOLAS DO MAR

Aproveitei uma das últimas promoções do Mini Preço e trouxe duas embalagens de argolas do mar da Pescanova (pota) pelo preço de uma.

Para fazer calamares estas argolas parecem-me ser perfeitas mas para já resolvi fazer uma espécie de chau min de lulas mas com pota. :)

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1 meada de noodles, legumes chineses congelados, 5 cogumelos laminados, 1/4 pimento vermelho laminado, 3 c.sopa de rebentos de soja, 1/2 cebola cortada em meias luas, 3 c.sopa de molho se soja, 1 c.s.opa de óleo de amendoim, argolas do mar da pescanova a gosto.

PREPARAÇÃO (45 minutos):

1. Comece por colocar a cozer a massa;
2. Uma vez cozida, passe por água fria e reserve;
3. Numa frigideira, coloque o óleo e quando estiver quente adicione todos os legumes;
4. Deixe saltear os legumes bem antes de adicionar as argolas e a massa;
5. Misture todos os ingredientes e tempere com o molho de soja;
6. Mexa algumas vezes e sirva de imediato para não secar.

PANNA COTTA DA NESTLÉ

Numa das últimas promoções do Mini Preço trouxe para experimentar 2 sobremesas do mundo da Nestlé, a Panna Cotta e o Tiramisù..Foi acaso o facto de serem logo duas sobremesas italianas! :)

Este fim-de-semana resolvi experimentar a Panna Cotta.

A panna cotta (em italiano significa literalmente "nata cozida") é uma sobremesa típica da região italiana do Piemonte, elaborada a partir de nata. Consome-se sozinha, com compotas ou com fruta fresca. Fonte: Wikipédia 

A preparação em si é muito simples, prática e simplificada. Para a Panna Cotta basta adicionar a nata e o leite, o que torna o preço da sobremesa mais acessível do que por exemplo o tiramisù.

Gostei muito do pudim, come-se muito bem simples. O preparado de morango também é bom mas pareceu-me um pouco artificial..

Não deixa de ser uma alternativa rápida, prática e económica para uma sobremesa!!!

INGREDIENTES (4 pessoas):

• 300ml de leite, 200ml de natas, 1 embalagem de Panna Cotta Nestlé.

PREPARAÇÃO (15 minutos):

1. Siga as instruções de preparação e leve o pudim ao frigorifico durante cerca de 1h30;
2. Prepare igualmente a cobertura de morango e leve ao frigorifico até servir.

WRAP DE SHOARMA DA KNORR COM MOLHO DE IOGURTE E ALHO

Esta é uma adaptação de shoarma preparada com wraps..mas que invenção... queria um pão que não enchesse tanto e alternativa foi mesmo esta..

Já costumo fazer shoarma em casa mas como recebi os vales da knorr, resolvi comprar o tempero para shoarma para experimentar..

Adorei o preparado para o molho de iogurte, é de facto muito bom. Quanto ao preparado para a carne, acho que continuo a gostar do meu, mas o da Knorr também é bom!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1 embalagem de tempero shoarma da Knorr, 3 folhas de alface cortadas em juliana, 300g de bifanas cortadas em tiras, iogurte grego, 2 c.s. de maionese, wraps Bimbo.

PREPARAÇÃO (15 minutos):

1. Comece por temperar a carne no dia anterior, utilizando apenas a parte da embalagem correspondente à carne, e reserve;
2. No dia seguinte, frite a carne num fio de óleo;
3. Entretanto prepare o molho, seguindo as instrucções da embalagem;
4. Prepare o wrap e reserve;
5. Retire a carne e recheie o wrap a gosto, com a alface e o molho;
6. Acompanhei com batatas fritas.

NOTA: escondi a carne com a alface e só depois de montar o wrap é que me lembrei; podem optar por barrar o wrap com o molho de iorgurte ao invés de o colocarem apenas sobre a carne.

CHAU MIN DE FRANGO

Adoro Chau Min..não fossem os molhos a quantidade de legumes destes pratos tornam-nos umas verdadeiras delicias... Desta vez utilizei o frango para compor um pouco melhor este Chau Min..espero que gostem!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1 meada de noodles, legumes chineses congelados, 5 cogumelos laminados, 1 pedaço de pimento verde e vermelho laminado, 3 c.sopa de rebentos de soja, 1/2 cebola cortada em meias luas, 3 c.sopa de molho se soja, 1 c.s.opa de óleo de amendoim, 2 bifes de frango.

PREPARAÇÃO (45 minutos):

1. Comece por colocar a cozer em tachos separados a massa e o frango.
2. Uma vez cozidos reserve;
3. Numa frigideira, coloque o óleo e quando estiver quente adicione todos os legumes;
4. Deixe saltear os legumes bem antes de adicionar o frango desfiado e a massa;
5. Misture todos os ingredientes e tempere com o molho de soja;
6. Mexa algumas vezes e sirva de imediato para não secar.

CHAU MIN DE VACA

Cá estou eu com mais um prato chinês... a verdade é que são óptimos para o dia-a-dia porque são práticos e rápidos de confeccionar. Outro ponto a favor são os muitos legumes que compõem este prato, e fazem dele mais saudável..

Tinha um belo de um bife mas queria fazer algo diferente e foi assim que me lembrei do chau min!

INGREDIENTES (3 pessoas):

• Mistura de legumes chineses, 3 cogumelos laminados, pimento vermelho fatiado, 1 bife grande de vaca, 1 noodle, água e molho de soja e óleo de girassol q.b.

PREPARAÇÃO (20 minutos):

1. Comece por retirar os legumes chineses a descongelar;
2. Coloque a massa a cozer de acordo com as instrucções da embalagem e reserve;
3. Entretanto, corte em tirinhas bem fininhas o bife;
4.  Coloque um fio de óleo numa frigideira antiaderente ou num wok e leve ao lume;
5. Adicione primeiro o bife e deixe cozer bem;
6. Em seguida adicione todos os legumes;
7. Mexa bem até adicionar os noodles;
8. Envolva a mistura e tempere com o molho de soja (não uso sal).

CHAU MIN DE LEGUMES

Adoro a comida dos chineses..digam lá o que disserem!.. sou viciada nos crepes e no gelado frito chinês.. Outra das coisas que também aprecio é o arroz chau chau, que ainda não experimentei fazer em casa, e o chau min.. uma verdadeira delícia..

Partilho-vos a minha versão de chau min com legumes...

INGREDIENTES (2 pessoas):

• cogumelos laminados, ervilhas, pimento verde e vermelho cortado em fatias finas, cebola cortada em meias luas finas, mistura de legumes chineses congelados, 1 noodle, óleo de amendoim e molho de soja.

 PREPARAÇÃO (15 minutos):

1. Comece por colocar a massa a cozer em água;
2. Uma vez cozida, retire e passe por água fria. Reserve;
3.  Entretanto, num wook ou frigideira larga, coloque um fio de óleo;
4.  Quando estiver quente, adicione todos os legumes e mexa bem;
5. Adicione a massa e envolva com os legumes e o molho de soja (cerca de 6 colheres de sopa).

 NOTA: os mais gulosos podem acrescentar uns camarões aos legumes.