PÃO DE SOJA NA MFP

Nesta última visita ao continente para tratar das compras do mês, ao escolher as farinhas para fazer pão, reparei numa das farinhas do continente..Soja!!!! Estranho...pensei eu.. Mas resolvi trazer um pacote para experimentar...

O resultado final foi óptimo...estou fã deste pão..é muito leve, fofo e saboroso..

INGREDIENTES (para um pão de 700g):

• 500g de farinha de soja, 2 c.s. de óleo, 300 ml de água e fermento.

PREPARAÇÃO (3h):

1. Comece por aquecer um pouco a água para fazer o pão;
2. Em seguida, coloque os ingredientes líquidos na cuba da MFP, seguido da farinha e só no final o fermento;
3. Utilizar um programa cujo tempo de preparação seja no minimo de 3h e o resto é a gosto!!!

  

PASSATEMPO DA NACIONAL

A Nacional lançou um passatempo fantástico, onde as receitas que enviarmos valem prémios!

Basta enviar receitas de doces ou bolos que utilizem as farinhas da Nacional..

Os prémios são vales de desconto em produtos Nacional e um workshop de pastelaria na escola da Pontinha..

A participação pode ser feita através do site:

http://www.doceironacional.com/index.php

BOA SORTE A TODOS!!!! ;)

PROMOÇÃO "FADO" DA ESPIGA

Nesta última edição da revista Lusitana chamou-me atenção esta promoção que a Espiga lançou..

Aqui ficam as informações para quem quiser participar! ;)

REVISTA LUSITANA EDIÇÃO NOV

Acabadinha de chegar, a edição de Novembro da revista Lusitana com receitas de Natal e os habituais descontos, que nesta época de necessária poupança são sempre uma ajuda!!!

NOODLES COM SALMÃO E LEGUMES

Gosto muito de noodles...mas a verdade é que os noodles têm que ser sempre acompanhados com algo mais e bastante molho porque em si não têm grande sabor..

Ao fazer a minha visita diária habitual pelos blogs do costume, dei de caras com esta receita no Blog As minhas receitas, da Joana Roque..

Gostei muito e recomendo!!!!

INGREDIENTES (4 pessoas):

• 2 lombos de salmão (usei congelado), 75g de massa noodle, 4 cenouras, 2 pimentos, 1 cebola, 3 c.s. de vinagre, 1 c.s. de açúcar, 1/2 malagueta, 1 lata de cogumelos, 5 c.s. molho de soja, óleo de amendoim, sal e pimenta, sumo de 1/2 limão e 1 dente de alho.

PREPARAÇÃO (20 minutos):

1.  Comece por cortar a cebola em meias luas, a cenoura e o pimento em palitos bem finos;
2. Em seguida, aqueça o vinagre com o açúcar e a malagueta;
3. Adicione os legumes e deixe refogar;
4. Entretanto, grelhe os lombos de salmão, previamente temperados com sal, pimenta, sumo de limão e alho;
5. Entretanto, aqueça um pouco de água temperada com sal para cozer a massa;
6. Uma vez cozida, escorra do excesso de água e adicione aos legumes que manteve a refogar;
7. Tempere com o molho de soja e óleo de amendoim e mexa bem;
8. Desfaça o salmão grelhado em lascas ou corte-o em cubos e adicione ao preparado da massa e dos legumes;
9. Mexa bem e sirva de imediato.

ARROZ MISTO

Podemos dizer que este arroz é uma versão económica da típica paella ou do arroz à valenciana..

De rápida confecção para o dia-a-dia, é óptimo para aproveitar restos de peixe e de carne para preparar uma refeição..

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1 fatia de fiambre de peru (a receita original sugere salsichas), 1 folha de repolho, 1 filete de pescada, 6 mexilhões, arroz, 1 cebola, 1 dente de alho, 2 c.s. de polpa de tomate, arroz, sal e azeite q.b.

PREPARAÇÃO (35 minutos):

1.  Comece por picar a cebola e o alho e refogue-os, lentamente, no azeite;
2. Adicione a polpa de tomate ao refogado;
3. Entretanto, acrescente o fiambre, os mexilhões e o filete de pescada cortado em cubos;
4. Tempere, adicione o repolho cortado em juliana e adicione água;
5. Logo que levante fervura, adicione o arroz e deixe cozer.

  

Adaptado de:
365 Dias de Boa Mesa
Dezembro - pág. 386

TARTE TATIN ou TARTE DE MAÇÃ

Nunca tinha experimentado esta receita mas já algum tempo que a andava a namorar...já tinha inclusivamente visto uma alternativa feita pelo chefe HSP..O que inicialmente me chamou atenção foi o facto da tarte ser invertida... No ano passado recebi o livro "Sai Sempre Bem"  - receitas com preparados Branca de Neve e nos preparados de scones consta a receita da tarte..adoro os preparados de scones da Branca de Neve, sou viciada neles por isso esta combinação só poderia ser perfeita! Quanto mais maçã tiver tanto melhor e deve ser servida quente pois a combinação perfeita de sabores é assim ainda mais realçada...

INGREDIENTES (8 a 10 pessoas):

• 1 saqueta de preparado para scones branca de neve, 150g de manteiga, 1 ovo, 120g de açúcar, 60g de manteiga, 6 maças, canela.

PREPARAÇÃO (60 minutos):

1.  Pré-aquecer o forno a 200ºC e untar a forma com manteiga;
2. Utilizei a minha MFP para preparar a massa da tarte, coloquei primeiro os ingredientes liquidos seguidos do preparado e utilizei o programa massa durante cerca de 30 minutos;
3. Entretanto, cortam-se as maçãs em quartos, descascam-se e tiram-se-lhes os caroços;
4. Polvilhar a forma com 60g de açúcar e canela e colocar os quartos de maçã na forma com a parte larga virada para baixo;
5. Polvilhar a maçã com o resto do açúcar e espalhar por cima a manteiga em pedacinhos;
6. Estender a massa numa placa redonda e cobrir a maçã;
7. Vai ao forno cerca de 40 minutos e deve ser comida bem quentinha!!!

PIZZA NO FORNO DUAS VEZES

O título para este "post" poderá não ser muito original mas é o mesmo da dica que consultei no livro "Não deite Fora - Cozinhar Com Sobras".... Não sou apologista de deitar comida fora e daí ter gostado muito das dicas e truques que este livro sugere..

A pizza que sobrou do jantar do dia anterior pode ser o almoço ou uma entrada mais composta para o dia seguinte..

Aproveitei os restos da pizza havaiana, que já aqui vos apresentei...

INGREDIENTES (1 pessoa):

• 2 fatias de pizza, queijo ralado, 1 c.c de oregãos e azeite q.b.

PREPARAÇÃO (10 minutos):

1.  Fatie o resto da pizza que sobrou no dia anterior e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal;
2. Espalhe o queijo ralado (ou outro que prefiram) pelas fatias;
3. Aromatize a pizza com os oregãos e um fio de azeite;
4. Leve ao forno o tempo suficiente para derreter o queijo.

QUICHE DE FRANGO E ANANÁS

Já aqui apresentei outras receitas de quiche para aproveitar restos de frango churrasco..deixo-vos ficar outra versão...esta é das minhas favoritas!!!

INGREDIENTES (6 pessoas):

• Restos de frango churrasco desfiado, 1 lata pequena de ananás em calda, 1 molho de folhas de espinafre, queijo ralado, 200ml de natas de soja, cebola, azeite, massa folhada fresca, sal e pimenta, 1 ovo.

PREPARAÇÃO (35 minutos):

1.  Comece por estender a massa folhada numa forma e pique com um garfo;
2. Em seguida, prepare um refogado com a cebola e azeite;
3. Quando a cebola estiver lourinha, adicione o frango e as folhas de espinafre;
4. Deixe refogar lentamente;
5. Forre o fundo da massa folhada com este preparado;
6. Distribua o ananás cortado em pedaços por cima do preparado;
7.  Bata um ovo e adicione as natas ao ovo, continuando a bater;
8. Adicione o queijo ralado e tempere;
9. Espalhe este preparado pela quiche;
10. Leve ao forno pré aquecido cerca de 20 minutos.

ESPARGUETE À BOLONHESA

Não sou....correcção...não era grande apreciadora de bolonhesa até ter experimentado esta receita fantástica! Esta receita faz parte do livro "As 100 receitas de cozinha mais famosas do mundo"..como o próprio nome indica, o livro contém receitas de cozinha internacional mas na altura comprei-o porque apesar de se tratar de um livro de cozinha internacional  praticamente todas as receitas são simples e práticas de se fazerem...

Espero que gostem!!! :)

INGREDIENTES (3 pessoas):

• 300g de carne de vaca picada, 1 cebola pequena, 1 cenoura, 80g de manteiga, 1 caldo de carne, 100g de tomate, 2 c.s. de polpa de tomate, pimenta, 1/8l de vinho branco (a receita indica vinho tinto e não branco), esparguete e queijo para ralar.

PREPARAÇÃO (20 minutos):

1. Aqueça a manteiga num tacho grande e adicione a cebola cortada aos quadradinhos e a cenoura e deixe refogar;
2. Em seguida, aumente o lume e adicione a carne e deixe fritar um pouco;
3. Junte o cubo de caldo de carne seguido do tomate (incluindo em polpa);
4. Tempere com a pimenta e deixe levantar fervura;
5. Quando estiver a ferver adicione o vinho e mexa bem, deixando cozer durante 10 a 15 minutos;
6. Entretanto, coza o esparguete em água temperada com sal;
7. Uma vez terminada a cozedura, escorra e adicione um fio de azeite à massa;
8. Para servir, coloque a massa no prato, seguido da carne e para terminar polvilhe tudo com queijo ralado a gosto.