BOLO DE LARANJA E CENOURA

Não ficou como eu queria mas a opinião geral é que está bem bom! :) Queria que os sabores de laranja e cenoura estivessem mais equilibrados, para a próxima já sei que vou ter que reduzir quantidades!

De qualquer das formas, é um óptimo bolo para o lanche!

INGREDIENTES (10 a 12 pessoas):

• 4 ovos, 2 laranjas, 2 cenouras grandes e 2 cenouras pequenas, 300g de farinha nacional, 200g de açúcar, 100g de açúcar moreno Sores, 50g de margarina Vaqueiro Liquida, 1 c.café de fermento em pó Royal, spray Espiga.

PREPARAÇÃO (60 minutos):

1. Comece por retirar a casca de uma das laranjas e a parte branca em excesso;
2. Pique no liquidificador, as cascas e a laranja e reserve;
3. Entretanto, leve a cozer as cenouras em água temperada com um pouco de sal;
4. Quando estiverem cozidas, pique no liquidificador e reserve;
5. Separe as gemas das claras e bata as gemas com os açúcares, adicionando em seguida a laranja e a cenoura picada;
6. Mexa bem, e adicione a manteiga;
7. Adicione a farinha e o fermento enquanto as claras batem em castelo;
8. Ao preparado anterior,, adicione as claras em castelo mas sem bater;
9. Leve a cozer, numa forma untada com spray Espiga, durante 45 minutos;
10. Deixe o bolo repousar, desenforme e sirva.

VALES DE DESCONTO BEBIDAS ALPRO

Recebi esta semana estes vales de desconto para bebidas Alpro. Não conheço nenhuma das bebidas mas pela descrição dos ingredientes parecem-me bem! :)

SOPA DE FEIJÃO

Com este tempo, o que sabe mesmo bem, é uma bela sopinha para nos aquecer e reconfortar! Adoro sopa de feijão e andava com imensa vontade de comer uma sopinha destas..ficou uma verdadeira maravilha!
Já aqui vos apresentei uma versão de sopa de feijão, esta não está muito diferente, aproveitei para usar umas sobras de chouriço ao invés de utilizar o bacon, mas com qualquer um dos dois o resultado é excelente.
Substituí as nabiças por couve lombarda em juliana e não utilizei o nabo....o resultado final em qualquer uma das sopas é verdadeiramente delicioso...espero que gostem!

INGREDIENTES (5 pessoas):

• 2 cenoura,  1 batata grande, 2 "punhados" de feijão vermelho demolhado, , 1/2 cebola, 2 dentes de alho, 5 rodelas de chouriço de porco preto de serpa, azeite e sal q.b.

PREPARAÇÃO (35 minutos):

1. Comece por preparar um estrugido com a cebola laminada, o alho e o chouriço picados e um fio de azeite;
2. Deixe alourar bem e adicione em seguida o feijão e a batata cortada em rodelas;
3. Cubra com água, tempere com sal e deixe cozer cerca de 20 minutos;
4. Rale a base da sopa com a varinha mágica e adicione a cenoura cortada em pedaços pequenos e a couve cortada em juliana bem fininha;
5. Deixe cozer 10 minutos e sirva de imediato.

MOLHO PARA ACOMPANHAR PEIXE - MOLHO À VAREIRA

Peixinho cozido, para mim é uma verdadeira delicia! Acompanhado com as clássicas batatas cozidas, legume e ovo cozido, é um prato perfeito. Sei que pode parecer estranho mas de vez em quando sabe-me mesmo bem...

Como alternativa ao azeite, gosto de acompanhar o peixe com este molho, do qual já aqui vos falei, mas que já merecia destaque algum tempo..

Assim, deixo-vos como sugestão para acompanhar qualquer tipo de peixe, incluindo bacalhau, o molho à vareira!!!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1/4 cebola picada, azeite q.b., 1 colher de café bem cheia de cominhos, 1 colher de sobremesa de vinagre de sidra Paladin.

PREPARAÇÃO (5 minutos):

1. Leve a cebola e o azeite ao lume;
2. Quando estiver bem lourinha adicione os cominhos;
3. Mexa bem e por fim adicione o vinagre;
4. Deixe evaporar o vinagre e retire do lume;
5. Sirva de imediato o peixe regado com o molho à vareira.

COZIDO DOS POBRES

Mais uma receita de família, prática para os dias de trabalho e muito saborosa. O cozido dos pobres é feito com apenas um tipo de carne, pode ser com frango, porco ou vaca, é tudo uma questão de gosto. Terá de utilizar sempre e só apenas um tipo de carne. Podem optar por guarnecer depois com um enchido do vosso gosto..

Como só temos um tipo de carne a confecção do cozido é obviamente mais rápida...

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1 cenoura, 6 a 8 folhas de repolho, 4 batatas novas pequenas, 8 pedaços de vitela, 2 rodelas de chouriço de porco preto de Serpa, sal e azeite q.b.

PREPARAÇÃO (30 minutos):

1. Comece por colocar a carne a cozer em água temperada com sal;
2. Quando estiver praticamente cozida, adicione o chouriço e os legumes;
3. Quando estiverem cozidos os legumes, retira-se do lume, escorre-se a água e serve-se de imediato (pode ser servido com um fio de azeite).

PARCERIA "OS MELHORES RESTAURANTES NO PORTO"

Apresento-vos a mais recente parceria de divulgação que o blog realizou...com "Os melhores restaurante no Porto".

O site agrega informações sobre restaurantes, não só no porto como noutras cidades, Matosinhos, Gaia... Mas possibilita a pesquisa por características especificas que pretendamos, um restaurante para jantares de grupo, para fumadores, tipo de comida..enfim, uma panóplia de opções..

Visitem, não se vão arrepender!

ARROZ DE CARNE DE VACA COM LEGUMES

São dos meus pratos preferidos...ricos em sabor e que confortam e bem, o estômago! :) Para além disso, basta um tacho para preparar o prato, o que reduz a quantidade de louça que temos que lavar no final..

Uma sugestão simples mas deliciosa...espero que gostem!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1 punhado de ervilhas, 1 cenoura pequena cortada em cubos, 1/2 cebola picada, 1 tomate grande ralado, carne de vaca para estufar a gosto, 1 copo de vinho branco, 1 raminho de salsa, sal e azeite q.b., arroz.

PREPARAÇÃO (45 minutos):

1. Comece por preparar um estrugido com a cebola picada e o azeite;
2. Quando a cebola estiver lourinha, adicionar o tomate ralado e mexer bem;
3. Adicionar a carne e deixar ferver;
4. Quando estiver a ferver, regar com o vinho branco e água para a cozedura da carne e do arroz;
5. Temperar com sal e adicionar os legumes;
6. Para que a carne fique bem tenra e o molho apure, deixe ferver 20 a 30 minutos em lume médio;
7. Passado este tempo, adicione o arroz e verifique o tempero;
8. Pouco antes de terminar a cozedura do arroz, adicione a salsa e deixe terminar (para o arroz ficar seco ou  malandro, devem controlar a quantidade de água/vinho/tomate ralado).