ARROZ DE TOMATE E PIMENTO VERMELHO

Este arroz preparei-o para acompanhar o carapau assado na MFP, como sobrou um pedaço pequeno de pimento e para não o estar a congelar adicionei-o ao arroz.. o arroz fica super perfumado com o pimento...

INGREDIENTES (2 pessoas):

1. 1/4 cebola picada, 1 tomate médio para ralar, pimento vermelho cortado em cubos q.b., azeite e sal q.b., arroz agulha.

PREPARAÇÃO (20 minutos):

1. Comece por preparar um estrugido com a cebola e o azeite;
2. Quando estiver lourinho, adicione o pimento e o tomate ralado e mexa bem;
3. Regue com água (1 medida e meia de água para 1 medida de arroz) e tempere de sal;
4. Quando a água levantar fervura adicione o arroz e deixe cozer cerca de 10 minutos.