ATÉ SEMPRE, FILIPA!

Aqui fica a minha homenagem sentida a uma das minhas cozinheiras preferidas! 

Até sempre, Filipa Vacondeus!

Imagem retirada da internet

ARROZ MALANDRINHO DE POTA

Continuamos com a pota :) Como referi no post anterior, as últimas potas que comprei eram bastante grandes e por isso, resolvi aproveitar os tentáculos e outras partes menos nobres para preparar um arrozinho malandro!

Ficou uma verdadeira delicia...

INGREDIENTES (2 pessoas):

• pota, 1/4 de pimento vermelho, 1/4 de pimento verde, 1/4 cebola picada, 1 dente de alho picado, 1 tomate ralado, 1/8 vinho branco, azeite q.b., 1 raminho de salsa, sal e pimenta branca q.b., arroz, água.

PREPARAÇÃO (40 minutos):

1. Prepare um estrugido com a cebola, os pimentos, o alho e o azeite;
2. Quando estiver lourinho, adicionar a pota e regar com o vinho branco;
3. Adicionar o tomate ralado e mexer bem;
4. Para preparar o arroz malandro, são necessárias 4 medidas de água para 1 medida de arroz;
5. Adicionar a água e temperar com sal e pimenta;
6. Deixar cozer, depois de ferver, durante 20 minutos;
7. Adicionar o arroz e o raminho de salsa;
8. Depois de cozido, servir de imediato para não secar.

ESPETADA DE POTA

Não é um tipo de espetada que prepare frequentemente, mas como tinha uma pota com um bom tamanho, decidi aproveitar para preparar esta espetada.

Os tentáculos e outras partes menos nobres, usei num belo arroz malandro!!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1/4 de pimento vermelho, 1/4 de pimento verde, 1/4 de cebola, 2 dentes de alho picados, sumo de 1 limão, 1 raminho de alecrim Aromáticas Vivas, sal e pimenta, azeite q.b.

PREPARAÇÃO (20 minutos):

1. De véspera, prepare uma marinada para as partes mais nobres da pota (já limpa) com o alho, o sumo de limão e os temperos;
2. No dia, monte a espetada, intercalando a pota com os pimentos e a cebola e o alecrim;
3. Leve a grelhar, pincelado com um fio de azeite;
4. Acompanhei com courgette ao papilote e batata cozida.

CERVEJARIA BRASÃO

No meio de tanta iguaria natalícia, saiu esta pequena grande descoberta, a Cervejaria Brasão!

Já algum tempo que queria ir à Cervejaria Brasão, as fotografias que já tinha visto do espaço convenceram-me e a francesinha tinha boa cara..

Surgiu a oportunidade de fazer a dita prova e não ia dizer que não, mesmo em plena época natalícia! 

Achei o espaço lindíssimo e de muito bom gosto.. As entradas que tínhamos na mesa à chegada estavam deliciosas, principalmente a manteiga de chouriço..já não fui, foi a tempo das fotos!

A Cervejaria tem uma carta interessante de cerveja internacional, a minha escolha recaiu sobre uma Erdinger, para acompanhar a francesinha com batata e ovo.

Podem pedir meia francesinha, não sei ao certo qual o tamanho porque todos pedimos francesinha completa, mas para quem come menos, pode ser uma opção.

O prego no prato com bife da vazia também tinha muito bom aspecto, acompanhado com batata cortada à rodela com casca..bem estaladiças! :)

Gostei muito da francesinha, acho que é pra repetir e vale a pena a visita.. o queijo estava óptimo, o bife, fininho, e o molho, com corpo..como se quer..

As batatas não são das pré-fritas, o que para mim já soma pontos a favor..

O café vem acompanhado de uma trufa de chocolate...

Para terminar, o preço ronda os 15€, não é das mais baratas, não será para todos os dias (não se pode comer francesinha todos os dias, de qualquer das formas :p ) mas vale a pena!

PROMOÇÃO 60 ANOS BRANCA DE NEVE

Mais uma promoção da Branca de Neve que permite ganhar uns panos de cozinha bem bonitos..participei na última promoção que a Branca de Neve fez também com panos de cozinha e consegui a colecção completa..vou tentar a minha sorte novamente! ;)

Promoção 60 Anos

Celebre 60 anos de coisas boas com a Branca de Neve e não perca o nosso pano de cozinha comemorativo desta data tão especial!

Junte 8 provas de compra de quaisquer produtos das gamas Branca de Neve e envie para:

"Promoção 60 Anos"

Fábricas LusitanaRua Tomás Ribeiro, 45 - 5º Esq.1050-225 Lisboa

Juntamente com o seu nome, número de cliente (se já tiver) e morada completa.

Promoção válida até 31 de Março de 2015 e limitada ao stock existente.Em caso de dúvida ligue 800 200 189.

(Pano de Cozinha 60 Anos - Pano 100% algodão - 50 x 60cm - Fabricado em Portugal)

COURGETTE AO PAPILOTE DO CHEF KIKO

Logo que vi esta receita num dos episódios da Chef's Academy, foi para a lista de receitas a experimentar..o que mais gostei foi a simplicidade e facilidade de confecção...

A courgette fica deliciosa!!!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1 courgette pequena, 1 dente de alho, tomilho fresco, azeite, sal e pimenta branca.

PREPARAÇÃO (12 minutos):

1. Corte a courgette em cubos e tempere com os restantes ingredientes, envolvendo bem;
2. Dispor a courgette numa folha de alumínio e embrulhar bem a folha de alumínio e pôr a grelhar durante cerca de 10 minutos (utilizei o meu grelhador de fogão silampos).

RESTAURANTE PORTA 35

Este fim-de-semana foi sinónimo de degustação, no restaurante Porta 35, em Aveiro.

Trata-se de uma hamburgueria gourmet bem próxima da Praça do Peixe. Gostei da decoração do espaço..

Quanto à comida, faltam algumas fotos mas pedimos para entradas um paté de atum e uma maionese com queijo..acompanham com tostas..do paté não gostamos, já a maionese estava deliciosa!

Os hambúrgueres são variados e temos a possibilidade de pedir com tipos de pão diferentes, eu pedi o hambúrguer da casa, o Porta 35, que é servido em bolo do caco, com queijo brie, doce de framboesa e cebola. Gostei muito, só achei o bolo do caco um pouco seco, julgo que um toque de manteiga resolveria o problema..

Acompanhei o hambúrguer com uma Vadia, que ainda não tinha experimentado e gostei...

Não fui a tempo de fotografar as batatas fritas, mas têm 3 tipos à escolha, batata doce, batata ao palito com casca, temperada com oregãos e pimenta e chips.. Faltou um pouquinho de sal na batata doce mas gostei mais das de palito! :)

Como estávamos num aniversário não provámos a famosa tarte de amêndoa, ficará para uma próxima, certamente.. 

O preço final foi de 12€ por pessoa, achei um pouco caro, uma vez que a quantidade das entradas para a sua qualidade/quantidade não me convenceu...Mas vale a pena a visita!!! ;)