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PESCADA COZIDA COM MOLHO À VAREIRA

Estava sem grandes ideias para o jantar e normalmente nessas situações o peixe cozido é sempre a alternativa! Para não ser simplesmente cozido acompanhei com este molhinho saboroso :)



INGREDIENTES (2 pessoas):
  • 2 postas de pescada para cozer, 2 ovos,vagens a gosto, 1/4 cebola picada, azeite e sal q.b., 1 colher de café bem cheia de cominhos, 1 colher de sobremesa de vinagre.
PREPARAÇÃO (20 minutos):
  1. Comece por preparar as vagens, tirando os fios, os topos e cortando ao meio;
  2. Leve a cozer em água temperada com sal durante cerca de 10 minutos;
  3. Coloque os ovos a cozer juntamente com as vagens;
  4. Entretanto escame o peixe e reserve;
  5. Pique a cebola e regue com bastante azeite; Reserve;
  6. Passados os 10 minutos adicione o peixe às vagens e aos ovos para cozer;
  7. Leve a cebola e o azeite que tinha reservado ao lume;
  8. Quando estiver bem lourinha adicione os cominhos;
  9. Mexa bem e por fim adicione o vinagre;
  10. Deixe evaporar o vinagre e retire do lume;
  11. Sirva de imediato o peixe regado com o molho à vareira.





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