SOPA DE ESPINAFRES

Cá por casa adoramos sopa e não faltam às refeições! Comprei esta revista no Verão, durante as férias e esta sopinha de espinafres tinha-me passado despercebida..

Desde então, já perdi a conta ao número de vezes que a repeti! Fica deliciosa...

INGREDIENTES (8 pessoas):

• 500g de batatas, 300g de cenouras, 200g de abóbora, 1 embalagem de folhas de espinafres Pingo Doce, 2 dentes de alho, 1 cebola grande, 1 alho francês pequeno, sal e azeite q.b.

PREPARAÇÃO (30 minutos):

1. Comece por descascar os legumes e cortá-los em fatias, com excepção das folhas de espinfres;
2. Leve os legumes a cozer num tacho com água, temperada com sal e azeite;
3. 20 minutos depois de estar a ferver, rale os legumes com ajuda de uma varinha mágica;
4. Adicione os espinafres e deixe cozer durante 5 minutos.

BOLO DE ANANÁS À MODA DE S. MIGUEL

A receita não é novidade aqui no blog, este bolo de ananás para mim é simplesmente delicioso..desta vez, faltou foi ananás :p mas estava igualmente bom!

Resolvi substituir o açúcar branco por açúcar amarelo e não altera o bolo e fica igualmente bom, sendo que é mais saudável utilizar o açúcar amarelo do que o branco refinado.

Experimentem, não se vão arrepender!!!

PIZZA DE COGUMELOS, CHOURIÇO E PIMENTOS AROMATIZADA COM MANJERICÃO

Mais uma sugestão de pizza, sempre com poucos ingredientes mas simplesmente deliciosos! Como não tive tempo para ir comprar chourição picante, que é o que normalmente utilizo, resolvi dar uso ao chouriço de porco preto que tinha frigorifico...

O resultado final é excelente...este chouriço compro-o sempre no continente!

Numa ida ao Pingo Doce, trouxe um vaso de manjericão da Aromáticas Vivas..ainda não consegui fazer com que o manjericão não morra ao final de umas semanas...mas vou continuar a tentar! :)

INGREDIENTES (2 pessoas):

• Massa e molho de tomate;
• Recheio: 4 fatias de fiambre de perú, chouriço de porco preto a gosto, cogumelos laminados (usei em lata) 1/4 pimento vermelho fatiado, 1/4 pimento verde fatiado, mozzarela ralada, queijo emmental ralado a gosto, oregãos, manjericão e azeite.

PREPARAÇÃO (1h30):

1. Comece por preparar a massa e o molho de tomate;
2. Estenda a massa e coloque-a num prato de pizza para ir ao forno;
3. Espalhe o molho de tomate e cubra com as fatias de fiambre;
4. Em seguida, coloque os cogumelos laminados escorridos  e os pimentos;
5. Polvilhe com o queijo, disponha as rodelas de chouriço e tempere com os oregãos e um fio de azeite;
6. Vai ao forno cerca de 20 minutos a 200 ºC;
7. Depois de cozida e antes de ir para a mesa, colocar as folhas de manjericão por cima da pizza.

REVISTA LUSITANA - Edição nº48

Já tinha chegado algum tempo, mas ainda não tinha tido oportunidade para partilhar aqui no blog a última edição da Revista Lusitana. 

Tem receitas alusivas ao Natal, os habituais descontos em produtos Branca de Neve e Espiga e ainda uma edição especial aos 60 anos da Branca de Neve.

Já aqui vos fiz referência ao passatempo Promoção 60 anos Branca de Neve, não percam a oportunidade de participarem! Eu já enviei os meus códigos de barra...

BOLINHOS DE ARROZ

Se a lasanha sai poucas vezes cá por casa, já dos bolinhos de arroz não podemos dizer o mesmo! :)

Por norma, aproveito o arroz que vai sobrando ao longo da semana, junto todos e uso para preparar os bolinhos...eu adoro bolinhos de arroz! :)

RESTAURANTE RIO LARGO - ESPINHO

Pois é...e as degustações em restaurantes continuam! :) Desta feita a visita foi ao Restaurante Rio Largo, em Espinho.

Trata-se de um espaço simples, em tudo semelhante a um tasco tradicional!

A loiça em que é servida a refeição é toda de barro, bem rústica!

As especialidades da casa são essencialmente os grelhados!

Eu fui num prego no prato, que veio acompanhado de arroz, batata e salada!

Avaliação final é média! Os preços dos pratos são acessíveis mas a qualidade dos acompanhamentos deixou um pouco a desejar..

LASANHA

A receita de lasanha não é novidade aqui no blog e a verdade é que sendo um prato que adoro, sai poucas vezes cá por casa!

Desta vez, vi a massa fresca de lasanha da Rana, e resolvi trazer para experimentar. Adorei!!!! Quando abri a embalagem para a retirar do pacote ia apanhando um susto tal era a finura da massa..pensei cá pra mim, isto não vai correr bem...

A verdade é que como a massa é tão fininha, coze mais fácil e rapidamente do que o outro tipo de massa e fica deliciosa..