CANELONE RECHEADO COM COGUMELOS E BACON - APROVEITAR SOBRAS DE MASSA DE LASANHA

O título da receita de hoje é mais extenso do que o habitual :p

Já algum tempo que andava a namorar a ideia e resolvi experimentar aproveitar umas sobras de massa de lasanha fresca que tinha comprado para fazer lasanha, para confeccionar este canelone! Resulta na perfeição, ficam muito bons e assim com um mesmo produto conseguimos confeccionar dois pratos!

Cannelloni (ou canelone) são um formato de macarrão cilíndrico tipicamente italiano. O produto habitualmente é consumido com recheio salgado que pode incluir queijo ricota e vegetais como o espinafre, além da carne moída. Depois é coberto por um molho que pode ser de tomate clássico ou bechamel e gratinados ao forno.Fonte: Wikipédia

 Optei por utilizar um recheio mais leve e não a habitual carne para que a refeição não fosse tão pesada mas podem utilizar outros ingredientes para rechear os canelones ao vosso gosto.

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1 embalagem de mozzarela ralada, 1 embalagem de bacon cozido Mini Preço, molho de tomate, molho bechamel, 10 cogumelos frescos laminados, 1/2 cebola cortada em meias luas, margarina para barrar a forma, 5 folhas de lasanha fresca, azeite q.b., 6 folhas de manjericão fresco.

PREPARAÇÃO (30 minutos):

1. Comece por saltear a cebola no azeite;
2. Quando estiver douradinha, adicione os cogumelos e vá mexendo;
3. Retire apenas quando tiver reduzido a água que os cogumelos largam;
4. Barre o fundo da forma com margarina;
5. Coloque um pouco de molho de tomate e reserve;
6. No meio de uma folha de lasanha coloque um pouco do refogado de cogumelos, umas tirinhas do bacon e um pouco de queijo ralado;
7. PAsse uma das pontas da massa por cima do recheio e puxe para a ponta de forma a que não saia pelas extremidades;
8. Enrole o resto da massa e coloque na forma;
9. Repita o processo para as restantes folhas de massa e coloque na forma;
10. Por cima, verta o restante molho de tomate, seguido do bechamel (1c.sopa de manteiga, 1c.sobremesa farinha, 8 c.sopa de leite, pimenta e noz moscada) e polvilhe com o restante queijo ralado;
11. Leve ao forno pré-aquecido cerca de 15/20 minutos;
12. Antes de servir enfeite e polvilhe com o manjericão fresco.