SALADA DE FEIJÃO FRADE À ANTIGA

Adoro salada de feijão frade, seja como prato principal seja como acompanhamento....O feijão frade vai bem quer com o peixe quer com a carne, é bastante versátil!!!

Esta salada podem servi-la quente de Inverno e de Verão fresca!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1 ovo, 1/2 cebola, salsa q.b., 1 batata média, feijão frade, sal e azeite q.b.

PREPARAÇÃO (20 minutos):

1. De véspera, coloque o feijão frade a demolhar;
2. No dia seguinte, num tacho leve a cozer o feijão com a batata cortada em cubos e o ovo, temperados com sal;
3. Uma vez cozidos, escoe a água;
4. Pique a cebola e adicione aos legumes, juntamente com a salsa picada e o ovo;
5. Adicione um fio de azeite e misture bem antes de servir;
6. A salada pode ser servida quente ou fria.