PESCADA À BRÁS

Tinha um rabo de pescada que andava a passear no congelador já algum tempo. Eu como qualquer parte do peixe mas alguém cá em casa prefere as postas, lembrei-me de cozer a pescada e fazer algo com a pescada cozida.

Assim que vi um pacote de batata frita palha fez-se luz e associação era praticamente impossível...saiu uma pescada à Brás...

INGREDIENTES (3 pessoas):

• 1 pacote de 200g de batata palha, 1 rabo de pescada, salsa picada a gosto, 3 ovos, 1/2 cebola cortada em meias luas finas, 2 dentes de alho picados, 1 fio de azeite, 6 c.sopa de leite, azeitona a gosto, sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO (30 minutos):

1. Comece por demolhar a batata palha no leite, para que ganhe mais textura e não fique tão seca, evitando assim que sejam necessários tantos ovos;
2. Entretanto, coza a pescada em água temperada com sal;
3. Faça um refogado com a cebola, o alho e o azeite;
4. Adicione a pescada limpa de espinhas e pele e mexa bem;
5. Adicione as batatas (escorrendo o leite que sobra antes de adicionar ao refogado);
6. Bata bem os ovos temperado com sal e pimenta e juntamente com a salsa picada adicione ao preparado anterior e mexa bem;
7. Retire ou diminua o calor para que não seca e sirva de imediato.