OVOS MEXIDOS COM ATUM

Aqui fica uma variante aos ovos mexidos tradicionais....

INGREDIENTES (para 4 pessoas):

• 2 latas de atum, 50g de manteiga, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 c.s de salsa picada, 6 ovos

PREPARAÇÃO (10 minutos):

1. Abra as latas de atum, escorra-o e, com um garfo, desfaça-o;
2. Numa frigideira, leve ao lume a manteiga com a cebola e os dentes de alho picados, e mexa até quererem alourar;
3. Junte depois o atum desfiado e a salsa picada e mexa bem sobre o lume;
4. Misture os ovos previamente batidos e mexa-os até ficarem a gosto;
5. Sirva e pode acompanhar com uma salada.

 In Teleculinária Volume 40