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BOLO DE ANANÁS À MODA DE SÃO MIGUEL

Não é novidade aqui no blog mas a verdade é que não me canso de fazer este bolinho..fica simplesmente divinal! :)
Desta vez, tinha pouco ananás mas apetecia-me mesmo fazer este bolinho e saiu  mais pequenino mas igualmente bom!

Podem consultar a receita aqui!










CANELONE RECHEADO COM COGUMELOS E BACON - APROVEITAR SOBRAS DE MASSA DE LASANHA

O título da receita de hoje é mais extenso do que o habitual :p
Já algum tempo que andava a namorar a ideia e resolvi experimentar aproveitar umas sobras de massa de lasanha fresca que tinha comprado para fazer lasanha, para confeccionar este canelone! Resulta na perfeição, ficam muito bons e assim com um mesmo produto conseguimos confeccionar dois pratos!


Cannelloni (ou canelone) são um formato de macarrão cilíndrico tipicamente italiano. O produto habitualmente é consumido com recheio salgado que pode incluir queijo ricota e vegetais como o espinafre, além da carne moída. Depois é coberto por um molho que pode ser de tomate clássico ou bechamel e gratinados ao forno.Fonte: Wikipédia

 Optei por utilizar um recheio mais leve e não a habitual carne para que a refeição não fosse tão pesada mas podem utilizar outros ingredientes para rechear os canelones ao vosso gosto.



INGREDIENTES (2 pessoas):


  • 1 embalagem de mozzarela ralada, 1 embalagem de bacon cozido Mini Preço, molho de tomate, molho bechamel, 10 cogumelos frescos laminados, 1/2 cebola cortada em meias luas, margarina para barrar a forma, 5 folhas de lasanha fresca, azeite q.b., 6 folhas de manjericão fresco.
PREPARAÇÃO (30 minutos):
  1. Comece por saltear a cebola no azeite;
  2. Quando estiver douradinha, adicione os cogumelos e vá mexendo;
  3. Retire apenas quando tiver reduzido a água que os cogumelos largam;
  4. Barre o fundo da forma com margarina;
  5. Coloque um pouco de molho de tomate e reserve;
  6. No meio de uma folha de lasanha coloque um pouco do refogado de cogumelos, umas tirinhas do bacon e um pouco de queijo ralado;
  7. PAsse uma das pontas da massa por cima do recheio e puxe para a ponta de forma a que não saia pelas extremidades;
  8. Enrole o resto da massa e coloque na forma;
  9. Repita o processo para as restantes folhas de massa e coloque na forma;
  10. Por cima, verta o restante molho de tomate, seguido do bechamel (1c.sopa de manteiga, 1c.sobremesa farinha, 8 c.sopa de leite, pimenta e noz moscada) e polvilhe com o restante queijo ralado;
  11. Leve ao forno pré-aquecido cerca de 15/20 minutos;
  12. Antes de servir enfeite e polvilhe com o manjericão fresco.










CULPA DA VONTADE

Em busca de uma experiência gastronómica diferente por Aveiro fomos parar ao Culpa da Vontade.



Ligeiramente escondido (ou foi o facto de ser noite que o escondeu), lá avistamos o Culpa da Vontade, em Esgueira.
À porta a fila já se via mas a espera na galeria comercial veio revelar-se valer muito a pena.



A ementa não é vasta mas mais que suficiente para nos deixar com dúvidas em relação ao que provar! O espaço é que é mais pequeno que a própria ementa e deixa a desejar que fosse bem maior. Um grupo de 20 pessoas já enche o restaurante..
De ressaltar a decoração e bom gosto mesmo para um espaço pequeno!

Os pedidos lá saíram e heis que eles começaram a chegar à mesa, os afamados hambúrgueres. Hambúrguer confeccionado e temperado na hora com 100% carne de vaca, é logo a primeira mensagem que encontramos na ementa e isso reflecte-se bem na hora de os comer. :p






Batata frita caseira às rodelas bem estaladiças, uma verdadeira perdição para mergulhar no molho da casa.
Para um prato conhecido como street food a dificuldade de o comer sem talheres é enorme, pelo menos para mim foi! :P note to self: para a próxima pedir talheres!!!! :P

A acompanhar este repasto, uma cerveja artesanal de produção no distrito, a Maldita. A curiosidade para a experimentar era também muita e não fiquei nada decepcionada.. (bem melhor que a Vadia)..só o preço é que não ajuda. Em versão 33cl ou 50cl, sendo que o preço da de 50cl ultrapassou os 4€.



Para finalizar, a única sobremesa que já havia ao final da noite, uma vez que o bolo de chocolate já tinha desaparecido, ficou o cheesecake que estava imensamente fresco.
Só mesmo o preço da sobremesa é que não agradou.

Em termos económicos, a relação qualidade/preço dos hambúrgueres é muito boa, sendo que pedindo o hambúrguer com um bebida de lata ou limonada ficará entre os 8/9€.
As sobremesas e a cerveja artesanal levam a conta para bem perto dos 15€.

Visitem...não se vão arrepender!!!

COZIDO DOS POBRES

Com menos quantidade e variedade de carnes que um habitual cozido, aqui está uma alternativa de confecção a um prato tradicional.
O cozido à portuguesa é um prato tradicional português. Trata-se de uma iguaria composta por  vegetais, carnes e enchidos cozidos. Todos estes ingredientes compõem um prato muito forte, ideal para o tempo frio do InvernoA forma de preparar e a combinação de ingredientes variam um pouco de região para região, apesar de ser um prato que é possível encontrar por todo o país.

Este cozido foi acompanhado com um arroz de morcela.

Consultem a receita aqui.










ARROZ DE MORCELA

Esta sugestão não é novidade por aqui..já vos tinha apresentado! Com este frio sabe muito bem este tipo de pratos que tão bem nos confortam!
Seja como uma arroz de acompanhamento ao cozido ou como uma única refeição é um óptimo arroz!



ARROZ DE AÇAFRÃO COM LEGUMES

Para darem um toque de requinte ao vosso arroz, o açafrão dá-lhe uma cor bem bonita e um aspecto radiante. Para um jantar de amigos, família ou um jantar especial.
O açafrão não confere um sabor característico aos pratos em que o adicionem, dá-lhe sim, cor, por isso usem a vossa imaginação para apurarem o sabor do vosso arroz.
Deixo-vos a minha sugestão...



INGREDIENTES (2/3 pessoas):

  • 1 medida de arroz, cebola picada, 1 dente de alho picado, 1 folha de louro, ervilhas e cogumelos laminados q.b., 1/2 caldo de galinha Knorr, 1 c.café de açafrão Margão, sal e pimenta branca q.b., azeite qb.
PREPARAÇÃO (15/20 minutos):
  1. Comece por preparar um estrugido com a cebola, o alho, azeite e a folha de louro;
  2. Não deixe queimar o alho e quando a cebola estiver douradinha acrescente o caldo de galinha, seguido de água quente;
  3. Tempere com sal, a pimenta e o açafrão e acrescente os legumes;
  4. Logo que a água começar a ferver, adicione o arroz e mexa bem;
  5. Deixe cozer em lume baixo e mexa uma ou duas vezes no processo;
  6. Retire a folha de louro antes de servir o arroz.






MORANGOS AROMATIZADOS COM HORTELÃ-MENTA E VINHO DO PORTO

Uma sugestão simples de preparar, para uma sobremesa rápida mas cheia de sabor e aromas!
Numa das minhas visitas ao Lidl, não resisti a trazer a hortelã e o o alecrim, as ervas aromáticas que aqui tinham estavam a ficar secas e estragadas e resolvi comprar estas para plantá-las num vaso maior. O alecrim dá-se muito bem dentro de casa, desde que tenha algum sol e quentinho e precisa de pouca água.
A hortelã tenho-a ao ar livre e precisa de alguns cuidados com as ervas..
A combinação do vinho do porto com os morangos é deliciosa, decidi apenas adicionar-lhe a hortelã para introduzir-lhe um pouco de frescura...

A receita base podem encontrar aqui. Acrescentei apenas umas folhas de hortelã-menta ligeiramente picadas aos morangos.