| LIVRO DE RECEITAS

ARROZ DE MORCELA

Esta sugestão não é novidade por aqui..já vos tinha apresentado! Com este frio sabe muito bem este tipo de pratos que tão bem nos confortam!

Seja como uma arroz de acompanhamento ao cozido ou como uma única refeição é um óptimo arroz!

ARROZ DE AÇAFRÃO COM LEGUMES

Para darem um toque de requinte ao vosso arroz, o açafrão dá-lhe uma cor bem bonita e um aspecto radiante. Para um jantar de amigos, família ou um jantar especial.

O açafrão não confere um sabor característico aos pratos em que o adicionem, dá-lhe sim, cor, por isso usem a vossa imaginação para apurarem o sabor do vosso arroz.

Deixo-vos a minha sugestão...

INGREDIENTES (2/3 pessoas):

1 medida de arroz, cebola picada, 1 dente de alho picado, 1 folha de louro, ervilhas e cogumelos laminados q.b., 1/2 caldo de galinha Knorr, 1 c.café de açafrão Margão, sal e pimenta branca q.b., azeite qb.

PREPARAÇÃO (15/20 minutos):

Comece por preparar um estrugido com a cebola, o alho, azeite e a folha de louro;
Não deixe queimar o alho e quando a cebola estiver douradinha acrescente o caldo de galinha, seguido de água quente;
Tempere com sal, a pimenta e o açafrão e acrescente os legumes;
Logo que a água começar a ferver, adicione o arroz e mexa bem;
Deixe cozer em lume baixo e mexa uma ou duas vezes no processo;
Retire a folha de louro antes de servir o arroz.

MORANGOS AROMATIZADOS COM HORTELÃ-MENTA E VINHO DO PORTO

Uma sugestão simples de preparar, para uma sobremesa rápida mas cheia de sabor e aromas!

Numa das minhas visitas ao Lidl, não resisti a trazer a hortelã e o o alecrim, as ervas aromáticas que aqui tinham estavam a ficar secas e estragadas e resolvi comprar estas para plantá-las num vaso maior. O alecrim dá-se muito bem dentro de casa, desde que tenha algum sol e quentinho e precisa de pouca água.

A hortelã tenho-a ao ar livre e precisa de alguns cuidados com as ervas..

A combinação do vinho do porto com os morangos é deliciosa, decidi apenas adicionar-lhe a hortelã para introduzir-lhe um pouco de frescura...

A receita base podem encontrar aqui. Acrescentei apenas umas folhas de hortelã-menta ligeiramente picadas aos morangos.

ABÓBORA ASSADA AROMATIZADA COM ALECRIM DO CHEFE HSP

A fartura de abóboras já lá vai..converteu-se em compota ou está no congelador aguardar destino. Tantas foram as abóboras que me deram que resolvi fazer este acompanhamento. A receita é do Chefe Henrique Sá Pessoa e é divinal!

INGREDIENTES (2 pessoas):

5/6 pedaços de abóbora menina (era o que havia :p), 1 dente de alho, 4 raminhos de alecrim, 25g de manteiga, azeite, sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO (30 minutos):

Descasque e corte a abóbora em pedaços (faça alguns golpes na parte que ficar virada para cima);
Coloque num pirex e regue com o azeite, a manteiga e tempere com o alecrim, sal (pouco) e pimenta;
Adicione o alho inteiro com casca esmagado à abóbora;
Leve ao forno, cerca de 25 minutos a 180ºC;
Quando a abóbora estiver douradinha/tostada pode retirar

CHEESECAKE DE OREO E LIMA

As bolachas Oreo estão entre as bolachas mais usadas em culinária, entre a Maria, Digestiva e de Manteiga, ou então só vejo receitas com bolachas Oreo estes dias! :p

Ofereceram-me bastantes limas, grandes e sumarentas e pensei logo que as tinha que aproveitar de alguma forma, sem ser em caipirinhas! :p

Após várias pesquisas, a decisão estava tomada, sai um cheesecake de Oreo e lima! :) É que a combinação do doce intenso e achocolatado das bolachas Oreo combina na perfeição com o cítrico das limas!

INGREDIENTES (1 cheesecake pequeno):

1 1/2 pacote de bolachas Oreo, sumo e raspa de 3 limas grandes, 95g de manteiga derretida, 200 ml de natas frescas, 1 pacote de queijo para barrar, 1 pacote de gelatina neutra Royal, 1/2 lata de leite condensado.

PREPARAÇÃO (10 minutos + frigorífico):

Comece por picar as bolachas e adicione-lhes a manteiga derretida;
Envolva bem o preparado e coloque no fundo de uma forma de aro;
Leve ao frigorífico refrigerar;
Entretanto, bata as natas em castelo;
Num recipiente, bata o leite condensado com o queijo de barrar;
Adicione as natas a este preparado, envolvendo bem;
Leve ao microondas o sumo das limas aquecer e adicione a gelatina neutra, mexendo bem;
Ao preparado das natas, adicione o sumo e a raspa da lima, envolvendo bem;
Coloque este preparado na forma e leve ao frigorífico;
Decore com raspa de lima.

PATÉ DE ATUM E DELICIAS DO MAR

Uma sugestão bem rápida, fácil e económica de preparar..este paté é super fresco! :p

Podem consultar a receita aqui, apenas acrescentei 5 delicias do mar picadas ao preparado.

BOMBONS DE CHOCOLATE KINDER

O Natal já passou e estes bombons fizeram parte de algumas das prendas de Natal. Mas a verdade é que não é só no Natal que podemos oferecer bombons e por isso tenho várias sugestões de bombons para vos apresentar. Hoje, trago esta versão pensada especialmente nas crianças! :)