TARTE TATIN OU TARTE INVERTIDA DE ABACAXI

Tinha um abacaxi enorme que comprei da última vez que fui à fruta. Sabia que não o íamos conseguir comer sem que o abacaxi se começasse a estragar por isso resolvi aproveitar algumas das fatias para fazer esta tarte super rápida!

Espero que gostem!

INGREDIENTES:

• 6 rodelas de abacaxi, 60g de margarina Vaqueiro, 1 base de massa folhada fresca, 100g de açúcar, canela em pó q.b.

PREPARAÇÃO (30 minutos):

1. Na base de uma tarteira, distribua parte do açúcar e polvilhe também com canela;
2. Por cima, disponha as fatias de abacaxi cortadas em pedaços;
3. Distribua a margarina em pedaços por toda a tarteira e polvilhe novamente com açúcar e canela;
4. Tape com a massa folhada fresca e faça uns pequenos furos na massa;
5. Leve ao forno, pré-aquecido, durante cerca de 30 minutos ou o tempo suficiente para a massa folhada ficar cozida e estaladiça.

ARROZ DE FRANGO NA PANELA DE PRESSÃO

E continuamos com o frango e o arroz ou não fosse eu uma viciada em arroz e frango! :p

Normalmente utilizo a panela de pressão quando tenho pouco tempo para cozinhar ou quando o que estou a preparar/cozinhar tem que ficar bem cozido e tenro, seja carne, peixe ou legumes..

Utilizo a panela de pressão muitas vezes para fazer sopa porque é bastante mais rápido..

Fazer este arroz de frango na panela de pressão não foi nem por falta de tempo nem pelo facto do frango ser uma carne rija, foi pelo sabor com que este arroz fica quando é preparado na panela de pressão.. :)

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1 cenoura pequena partida em pedaços, 1 punhado de ervilhas congeladas, 4 pedaços de frango, 1/2 cebola picada, 1 c.sopa de polpa de tomate, 1 fio de azeite, 0.75ml de água, 4 punhados de arroz, sal q.b.

PREPARAÇÃO (20 minutos):

1. Comece por preparar um estrugido com a cebola e o azeite;
2. Quando estiver lourinho, adicionar os legumes e a polpa de tomate e mexer bem;
3. Juntar o frango e regar com a água quente;
4. Temperar de sal e fechar a tampa da panela de pressão;
5. Passados 15 minutos de o vapor sair pela válvula da panela, retirar do lume e retirar o vapor;
6. Adicionar o arroz e levar novamente ao lume;
7. Deixar cozer apenas 3 minutos depois do vapor sair novamente pela válvula, para não ficar muito seco.
8. Servir de imediato.

Imagem retirada do site da silampos

CAMPANHA CAKE POPS - EMBAIXADORES

Acabadinho de chegar à caixa de correio, chegou um email dos Embaixadores a darem-me conta que fui uma das seleccionadas para participar na campanha Cake Pops.

Vou receber o livro Cake Pops, da autoria da bloguer Bakerella mas também vou ter miminhos para partilhar convosco! :)

Fiquem atentos ao blog e à página de facebook nos próximos dias para saberem mais novidades deste projecto!

ARROZ DE FRANGO DESFIADO

Tinha uns restos de peito de frango churrasco e não me apetecia nada simplesmente aquecer o frango.. lembrei-me de fazer esta espécie de "arroz de pato" mas com frango e mais rápida de confeccionar, uma vez que não vai ao forno...

Ficou delicioso...

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1 peito de frango grande de churrasco, 1 pedaço pequeno de chouriço de carne, 1/2 tomate ralado, 1 folha de louro, arroz, 1/2 cebola picada, 2 dentes de alho picado, 4 c.sopa de vinho branco, sal, pimenta e azeite q.b.

PREPARAÇÃO (30 minutos):

1. Comece por desfiar o peito de frango e reserve;
2. Leve a cebola e o alho picado ao lume com o azeite, num estrugido;
3. Adicione o chouriço picado em pedaços bem pequenos e a folha de louro e deixe alourar;
4. Quando o estrugido estiver bem douradinho, adicionar o vinho e o tomate ralado;
5. Juntar a água e temperar com o sal e a pimenta;
6. Quando começar a ferver, adicionar o frango e o arroz e deixar cozer.

NOTA: Para os mais gulosos, podem sempre polvilhar o arroz de frango com queijo ralado e levar ao forno a gratinar.

SAUTÉ DE VACA COM CERVEJA NA CATAPLANA

A primeira vez que vi esta receita nas minhas receitas antiguinhas da Teleculinária chamou-me atenção o nome...Sauté..fui pesquisar e pelas informações que li, o sauté caracteriza-se por saltear, refogar ou se preferirem fritar a carne.

O que mais me agradou na confecção deste prato foi o aroma que a cerveja lhe deu...um cheirinho maravilhoso...

Para além disso, é super fácil de confeccionar, é um prato óptimo para o dia-a-dia!!! Decidi adaptar e confeccioná-la na cataplana, para ser mais saudável! :)

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 300 g de carne de vaca para cozer, 2 batatas grandes, 1 cenoura, 1 cebola, 1 tomate, 1 mini super bock, 20g de margarina Vaqueiro, 1 folha de louro, 2 c.sopa de azeite, 2 dentes de alho, 1 c. café de colorau (a receita original indica paprica), sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO (45 minutos):

1. Corte a carne aos cubos e, numa tigela, misture-lhes o azeite, o colorau, o louro, o sal e a pimenta;
2. Deixe marinar pelo menos durante 30 minutos;
3. Descasque as batatas, as cenouras e as cebolas e corte-as às rodelas;
4. Num tacho, leve a derretar a margarina, junte-lhe a carne e quando a carne já tiver côr adicione-lhe a marinada e os dentes de alho;
5. Corte o tomate em cubos e adicione à carne;
6. Cubra com a cerveja e deixe cozer 30 minutos, na cataplana;
7. Junte depois as batatas e as cenouras e deixe terminar de cozinhar.

Fonte: Teleculinária Volume 42 2ª edição de 1998 pág. 164

MASSADA DE BACALHAU COM OVOS

Originalmente esta receita e o seu título, inclusivamente, são com línguas de bacalhau, mas como não havia fiz com bacalhau e ficou divinal na mesma...acho que é o pimento que dá o sabor a este prato!

Também a receita original pressupõe que o prato vá ao forno mas para ser mais prático e rápido de fazer, optei apenas por estufar e escalfar os ovos no estufado.

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 300g de bacalhau desfiado, 0.5dl de azeite, 2 dentes de alho picados, 1/2 cebola picada, 1/4 de pimento verde picado, 1 folha de louro, 0.5 dl de vinho branco, 2 c.sopa de polpa de tomate caseira, 1 ramo de salsa, sal e picante q.b., macarronete Milaneza a gosto, 2 ovos.

PREPARAÇÃO (30 minutos):

1. Num tacho, leve ao lume o azeite com os dentes de alho, a cebola e o pimento;
2. Logo que alourar, junte-lhes o louro, o vinho branco, a polpa de tomate e a salsa e 1 1/2 chávena de água;
3. Deixe ferver 5 minutos e em seguida, adicione a massa e o bacalhau;
4. Deixe cozer e rectifique de sal e tempere a gosto com picante;
5. Quando estiver praticamente cozido adicione os ovos e deixe-os escalfar;
6. Se preferir pode levar a massa ao forno e deixar que os ovos cozam no forno, durante cerca de 5 minutos.

Fonte: Teleculinária Volume 42 Pág. 234 2ª edição

PASSATEMPO COZINHA DE NATAL NESTLÉ

Mais um fantástico passatempo, promovido pela Nestlé!

Para mais informações: Passatempo Cozinha de Natal