DESCONTOS DE PRODUTOS DA NESTLÉ

Já estou registada no site da nestlé algum tempo, inclusivamente recebo a newsletter deles! Não é novidade que a nestlé passou a disponibilizar vales de desconto para produtos da nestlé, através de uma espécie de club que permite inclusivamente acumular pontos para trocar posteriormente por ofertas...

A novidade são a variedade de descontos que estão disponíveis...ainda os descontos para o novos cereais chocapic recheados, para massa fina buitoni e para as novas variedades de maggi directo ao forno..

Uma óptima forma e oportunidade para poupar e ficar a conhecer novos produtos da nestlé!!

Aproveitem!!! ;)

PIZZA RATATOUILLE

Acho que este prato personifica e bem o conceito de cozinha de fusão, dois pratos de duas culturas/cozinhas bastantes diferentes que quando combinadas dão um prato divinal! Ora a pizza vem directamente de Itália e o Ratatouille de França..

Ao inicio achei que esta mistura não iria resultar quando vi a receita, mas ao provar essas dúvidas foram rapidamente tiradas.

Adoramos, é uma óptima forma de aproveitar legumes e vai ser certamente para repetir!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• Massa e Molho de Tomate
• Recheio: 1/2 beringela, 1 courgette pequena, 5 cogumelos, 6 fatias de fiambre, 200g de mozzarella ralada, 1 fio de azeite e oregãos q.b.

PREPARAÇÃO (1h20):

1. Depois do molho e da massa preparada como indicado, passamos à preparação do recheio;
2. Corte os legumes em rodelas e leve-os a saltear em azeite bem quente;
3. Tempere com sal e reserve;
4. Por cima do molho de tomate, cubra a pizza com as fatias de fiambre;
5. Disponha por cima, os legumes e polvilhe com o queijo e com os oregãos;
6. Leve ao forno cerca de 20 minutos a 200ºC.

NOTA: a receita original indica que os legumes devem ser fritos mas eu preferi saltear em azeite;

Optei também por não colocar rodelas de chourição por cima do queijo, mas pode ser uma forma de enriquecer um pouco mais a pizza.

Adaptado de: Teleculinária Volume 42 pág. 98

MAÇÃS DO DOURO

Eu adoro maçãs assadas, principalmente as acabadinhas de sair do forno... tinha umas maçãs que estavam muito maduras e não queria que se estragassem..como ia utilizar o forno pensei, bem vou aproveitar e fazer mais umas coisinhas..

Esta receita é simples mas não tão light mas fica simplesmente divinal!

INGREDIENTES (para 6 maçãs):

• 6 maçãs, 1 copo de sumo de laranja, 1 cálice de vinho do porto, 6 colheres de sopa de açúcar, 6 colheres de chá de mel, 6 paus de canela e canela q.b. para polvilhar.

PREPARAÇÃO (30 minutos):

1. Retire os caroços às maçãs e coloque-as num tabuleiro onde fiquem aconchegadas;
2. Regue-as com o sumo de laranja e o vinho do porto;
3. Dentro de cada uma coloque o pau de canela, o mel, o açúcar e polvilhe com canela a gosto;
4. Leve-as assar cerca de 25 minutos em forno bem quente e sirva quentes ou frias.

Adaptado de Teleculinária Volume 42

FOCACCIA DE AZEITONAS

O pão de alho que as nossas pizzarias servem é simplesmente delicioso..eu adoro, peço sempre e também preparo em casa, mas a verdade é que de tipico Italiano tem pouco...

Entradas à base de pão tipicamente italianas são as bruschettas, os crostini e as focaccia que hoje vos apresento.

A focaccia caracteriza-se como sendo um pão de massa achatada temperado com sal, azeite e alecrim.

Esta receita veio do meu último livro de cozinha italiana, "Clássicos Italianos".

INGREDIENTES (para uma forma de pizza redonda):

1.  200g de farinha, 1/2 c. chá de sal, 1 c. chá de fermento de padeiro Condi, 7 c.sopa de azeite, 12 azeitonas verdes grandes e oregãos.

PREPARAÇÃO (25 minutos):

• Preparei a massa na MFP para que ficasse bem leveda;
• Coloquei 175ml de água morna, 2 c.sopa de azeite, seguidos da farinha do sal e do fermento e utilizei o programa massa;
• Uma vez pronta, estendesse a massa numa forma de pizza; a massa deve ficar com cerca de 2 cm de espessura;
• Entretanto, abre-se ao meio as azeitonas e descaroçam-se;
• Com os dedos, fazem-se pequenos orifícios na massa e preenchem-se com as azeitonas;
• Coloca-se um pouco de sal na massa, o restante azeite e um pouco de oregãos;
• Vai ao forno a 200ºC durante cerca de 20 minutos.

CACHORRO SIMPLES

Quando era "pequenina" :) este era um dos fastfoods que a minha mãe preparava...e que adoro!É uma espécie de sande especial..

Com molho de francesinha o cachorro fica ainda melhor, mas não tinha tempo para preparar por isso acabou por ser "simples" e sem salsicha de hot-dog, que faz toda a diferença..

INGREDIENTES (1 pessoa):

• 1 salsicha hot dog (como não tinha utilizei 2 pequenas tipo frankfurt), 2 fatias de fiambre, 3 fatias de queijo, manteiga, ketchup e mostarda, 2 azeitonas, 1 pão de cachorro.

PREPARAÇÃO (10 minutos):

1. Comece por grelhar a salsicha no grelhador;
2. Entretanto, corte o pão a meio e barre de ambos os lados com manteiga e reserve;
3. Quando a salsicha estiver grelhada retire-a e corte ao meio no sentido longitudinal;
4. Numa das metades do pão, coloque um pouco de cada molho a gosto;
5. Em seguida a fatia de fiambre, uma parte do queijo seguido da metade da salsicha;
6. Coloque o restante fiambre e queijo por cima e um pouco de mostarda e ketchup;
7. Tape com a outra metade do pão e leve a tostar num grelhador para derretar bem o queijo;
8. Acompanhei com batata frita e decorei o cachorro com as azeitonas.

LIVROS DE CULINÁRIA VAQUEIRO

No seguimento da minha participação no passatempo dos 20 anos da Revista Saberes&Sabores da Vaqueiro recebi [finalmente :)] o meu prémio de participação.

São dois fantásticos livros, volume 1 e 2, com imensas e maravilhosas receitas. Os livros fazem-se acompanhar de um marcador de livros para cada volume bem como um separador para guardar os livros.

São excelentes..agora é colocar a leitura em dia para escolher receitas para experimentar!!! :)

PANADO DE PORCO

Não os faço com muita frequência mas a verdade é que sabem muito bem! :)

Desta vez optei por panar as febras com pão ralado e farinha e é verdade que o resultado final é bem melhor do que apenas com pão ralado!!!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 4 febras finas, 2 dentes de alho grandes, 1 limão, 1 ovo, pão ralado e farinha q.b. para panar, pimenta, sal e oregãos q.b.

PREPARAÇÃO (20 minutos):

1. No dia anterior tempere as febras com o alho picado, o sumo do limão, o sal e a pimenta;
2. Antes de panar as febras pique-as com um martelo de cozinha para que a carne fique mais tenra;
3. Bata o ovo e misture um pouco de oregãos no pão ralado;
4. Passe cada febra por ovo, farinha, ovo e por último por pão ralado;
5. Leve a fritar em óleo bem quente e coloque-os sobre papel absorvente até servir;
6. Acompanhei com arroz branco e esparregado de nabiças.