CACHORRO SIMPLES

Quando era "pequenina" :) este era um dos fastfoods que a minha mãe preparava...e que adoro!É uma espécie de sande especial..

Com molho de francesinha o cachorro fica ainda melhor, mas não tinha tempo para preparar por isso acabou por ser "simples" e sem salsicha de hot-dog, que faz toda a diferença..

INGREDIENTES (1 pessoa):

• 1 salsicha hot dog (como não tinha utilizei 2 pequenas tipo frankfurt), 2 fatias de fiambre, 3 fatias de queijo, manteiga, ketchup e mostarda, 2 azeitonas, 1 pão de cachorro.

PREPARAÇÃO (10 minutos):

1. Comece por grelhar a salsicha no grelhador;
2. Entretanto, corte o pão a meio e barre de ambos os lados com manteiga e reserve;
3. Quando a salsicha estiver grelhada retire-a e corte ao meio no sentido longitudinal;
4. Numa das metades do pão, coloque um pouco de cada molho a gosto;
5. Em seguida a fatia de fiambre, uma parte do queijo seguido da metade da salsicha;
6. Coloque o restante fiambre e queijo por cima e um pouco de mostarda e ketchup;
7. Tape com a outra metade do pão e leve a tostar num grelhador para derretar bem o queijo;
8. Acompanhei com batata frita e decorei o cachorro com as azeitonas.

LIVROS DE CULINÁRIA VAQUEIRO

No seguimento da minha participação no passatempo dos 20 anos da Revista Saberes&Sabores da Vaqueiro recebi [finalmente :)] o meu prémio de participação.

São dois fantásticos livros, volume 1 e 2, com imensas e maravilhosas receitas. Os livros fazem-se acompanhar de um marcador de livros para cada volume bem como um separador para guardar os livros.

São excelentes..agora é colocar a leitura em dia para escolher receitas para experimentar!!! :)

PANADO DE PORCO

Não os faço com muita frequência mas a verdade é que sabem muito bem! :)

Desta vez optei por panar as febras com pão ralado e farinha e é verdade que o resultado final é bem melhor do que apenas com pão ralado!!!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 4 febras finas, 2 dentes de alho grandes, 1 limão, 1 ovo, pão ralado e farinha q.b. para panar, pimenta, sal e oregãos q.b.

PREPARAÇÃO (20 minutos):

1. No dia anterior tempere as febras com o alho picado, o sumo do limão, o sal e a pimenta;
2. Antes de panar as febras pique-as com um martelo de cozinha para que a carne fique mais tenra;
3. Bata o ovo e misture um pouco de oregãos no pão ralado;
4. Passe cada febra por ovo, farinha, ovo e por último por pão ralado;
5. Leve a fritar em óleo bem quente e coloque-os sobre papel absorvente até servir;
6. Acompanhei com arroz branco e esparregado de nabiças.

UMA ESPÉCIE DE ESPARREGADO DE NABIÇAS

Tinha umas nabiças que estavam na gaveta do frigorífico já alguns dias e não queria que se estragassem... não eram suficientes para colocar na sopa mas serviram perfeitamente para esta espécie de esparregado.

Não gosto muito da combinação de sabores do leite com as nabiças por isso, não utilizo o leite, deixo as nabiças escorrerem menos da cozedura e uso essa água para preparar o esparregado..

Espero que gostem!!!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1 dente de alho grande picado, azeite e sal q.b., 1 c.sopa rasa de farinha e um molhinho de nabiças.

PREPARAÇÃO (10 minutos):

1. Leve as nabiças a cozer em água temperada com sal;
2. Logo que a água esteja a ferver, adicione as nabiças e desligue o lume;
3. Aguarde 1 a 2 minutos e retire as nabiças escorrendo bem;
4. Reserve algum do caldo da cozedura;
5. Entretanto, numa frigideira coloque o alho e o azeite alourar;
6. Não deixe o alho queimar muito e adicione as nabiças, previamente cortadas com uma faca (para fique quase desfeito);
7. Deixe refogar um pouco e adicione a farinha seguida de um pouco do caldo da cozedura;
8. Mexa bem, rectifique o tempero e sirva de imediato.

BOLO DE COCO E LIMÃO DO CHEFE HSP

Quando vi o Chefe HSP apresentar esta receita no programa Ingrediente Secreto, marquei-a logo para a lista de receitas a experimentar e não me arrependi nadinha..

Este é um óptimo bolo para lanche...

INGREDIENTES (8 pessoas):

•  250g Manteiga, 400g de açúcar, 4 Ovos, 225g Farinha, 85g de Coco Ralado, 1 Limão

PREPARAÇÃO (55 minutos):

1. Pré-aqueça o forno a 180º;
2. Derreter a manteiga num tacho e assim que derreter, incorporar o açúcar;
3. Fora do lume, juntar os ovos, um por um, misturar bem;
4. Peneirar a farinha para a mistura, mexendo sempre;
5. Juntar a raspa de limão e o seu sumo;
6. Misturar bem e incorporar o coco ralado e levar ao forno, numa forma com papel vegetal, 35 a 40min.

COSTELETAS DE PORCO ESTUFADAS

Inspirada na receita do Blog A Fada Do Lar e com algumas adaptações, resolvi experimentar esta forma diferente de preparar costeletas..

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1 dente de alho, 2 costeletas de porco, pimentão q.b., 1 folha de louro, salsa, 1dl de vinho branco, sal e pimenta q.b., 1 cebola pequena cortada em meias luas, azeite q.b., 1/4 caldo de carne, 2.5 dl de água, 1 c.sobremesa de vaqueiro para porco

PREPARAÇÃO (55 minutos):

1. Lave e descasque os dentes de alho e pique-os finamente;
2. Arranje as costeletas e tempere-as com o pimentão, os alhos, a folha de louro, o ramo de salsa, o vinho branco, sal e pimenta;
3. Misture muito bem e deixe marinar durante uma hora;
4. Faça um estrugido com a cebola, o azeite e a vaqueiro para porco, junte as costeletas escorridas e frite-as até que fiquem douradinhas de ambos os lados;
5. Junte então a marinada da carne, regue com a água e deixe cozinhar, em lume brando e mexendo de vez em quando, durante aproximadamente 40 minutos ou até que tudo fique macio.

CHAU MIN DE ARGOLAS DO MAR

Aproveitei uma das últimas promoções do Mini Preço e trouxe duas embalagens de argolas do mar da Pescanova (pota) pelo preço de uma.

Para fazer calamares estas argolas parecem-me ser perfeitas mas para já resolvi fazer uma espécie de chau min de lulas mas com pota. :)

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1 meada de noodles, legumes chineses congelados, 5 cogumelos laminados, 1/4 pimento vermelho laminado, 3 c.sopa de rebentos de soja, 1/2 cebola cortada em meias luas, 3 c.sopa de molho se soja, 1 c.s.opa de óleo de amendoim, argolas do mar da pescanova a gosto.

PREPARAÇÃO (45 minutos):

1. Comece por colocar a cozer a massa;
2. Uma vez cozida, passe por água fria e reserve;
3. Numa frigideira, coloque o óleo e quando estiver quente adicione todos os legumes;
4. Deixe saltear os legumes bem antes de adicionar as argolas e a massa;
5. Misture todos os ingredientes e tempere com o molho de soja;
6. Mexa algumas vezes e sirva de imediato para não secar.