VITELA ESTUFADA À PORTUGUESA

A inspiração para este prato veio do Elvira's Bistrot com uma adaptação no acompanhamento :p

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1 1/2 colheres (sopa) de azeite, 1/2  cebola picada, 1/2 dente de alho picado, 1 folha de louro, 300 g de carne de vitela cortada em cubos,  1/4 chouriço de carne cortado em rodelas, azeitonas pretas q.b., 1 1/2 colheres (sopa) de polpa de tomate, 1/2 copo de vinho do Porto tinto,  1/2 copo de água, sal & pimenta e esparguete para acompanhar.

PREPARAÇÃO (45 minutos):

1. Aquecer o azeite num tacho e juntar os cubos de carne, as rodelas de chouriço e a folha de louro; Dourar as carnes de todos os lados;
2. Adicionar a cebola e o alho picados;
3. Alourar um pouco e acrescentar a polpa de tomate;
4. Temperar com sal e pimenta e envolver muito bem e juntar as azeitonas;
5. Regar com o vinho do Porto e a água e deixar levantar fervura e cobrir com uma tampa;
6. Cozinhar em lume brando por aproximadamente 20min (utilizei vitela muito tenra);
7. Acompanhar com esparguete.

DOURADA GRELHADA

Da última vez que fui às compras aproveitei uma promoção e trouxe umas douradas...por norma preparo a dourada grelhada ou no forno, mas cozida também é muito boa..

A sugestão de hoje é grelhada!!!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 2 douradas médias, 1 batata grande, broculos, sal, aneto e limão e salsa da Espiga.

PREPARAÇÃO (25 minutos):

1. Limpe e arranje as douradas para grelhar e tempere a barriga do peixe com sal, aneto e limão e salsa;
2. Leve a grelhar;
3. Entretanto, leve a cozer a batata e os broculos.
4. Sirva peixe e acompanhamento de imediato.

ABACAXI GRELHADO

Tinha um abacaxi enorme e optei por abri-lo todo e guardei as fatias que sobraram no frigorífico, mas sabia que o abacaxi não ia durar muito tempo assim no frigorífico...resolvi pesquisar uma receita para o aproveitar e foi quando me lembrei do tradicional abacaxi ou ananás grelhado servido nos rodízios, é muito bom...

Esta é uma adaptação mas cuja combinação dos ingredientes e da sua simplicidade são fenomenais...espero que gostem!!!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 4 rodelas de abacaxi, canela em pó q.b., 20g de vqueiro, 4 c. sobremesa de açúcar amarelo.

PREPARAÇÃO (5 minutos):

1. Comece por colocar a margarina num grelhador ou numa sertã;
2. Coloque por cima as rodelas do abacaxi e polvilhe a gosto com a canela e o açúcar;
3. Deixe derreter a margarina e vire as fatias;
4. Não necessita de estar muito tempo no grelhador, sirva de imediato.

REVISTA BRANCA DE NEVE

Chegou na 6ª feira a última edição da revista da Lusitana, eu prefiro da Branca de Neve! :p

Como já é habitual, esta edição brinda-nos com mais excelentes sugestões de receitas e os descontos que tanto jeito fazem!!

PROMOÇÃO BRANCA DE NEVE

Mais um promoção branca de Neve...esta informação estava na última edição da Revista Lusitana..

PASSATEMPO PESCANOVA CAMARÕES

Partilho-vos o mais recente passatempo que a Pescanova está a promover até 30 se Setembro! Participem!!

BERINGELA RECHEADA

Da última vez que fui comprar legumes, vi umas beringelas a sorrirem para mim..pensei logo em prepará-las recheadas e por isso nem hesitei em trazê-las!!!

Neste caso não tinha restos de carne, mas este prato é uma excelente forma de reciclar sobras, uns restinhos de carne cozida ou assada depois de picados são um excelente recheio!!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1 beringela de tamanho médio, carne picada a gosto (usei de vaca), 6 cogumelos frescos laminados, 1/4 cebola picada, 1 tomate médio ralado, queijo ralado a gosto, 0.15l de vinho branco, sal, pimenta e azeite q.b.

PREPARAÇÃO (50 minutos):

1. Comece por partir a beringela ao meio e retirar o seu interior; Reserve;
2. Corte o recheio da beringela em pequenos pedaços e leve a refogar com a cebola e azeite;
3. Adicione em seguida os cogumelos, a carne e o tomate;
4. Deixe estufar um pouco, para sair a água dos cogumelos e acrescente o vinho;
5. Deixe estufar cerca de 20 minutos, ou o tempo suficiente para reduzir o molho do estufado;
6. Retire os temperos com sal e pimenta;
7. Quando estiver pronta a carne, recheia com ela as metades das beringelas;
8. Cubra as beringelas com o queijo ralado e leve ao forno cerca de 15 minutos a 200ºC;
9. Acompanhei com arroz.