BOLINHOS DE ARROZ AGAIN

Já aqui vos apresentei esta receita (ver aqui) para aproveitar restos de arroz..partilho novamente com a diferença nos restos de arroz que utilizei, tinha restos de arroz de bacalhau e restos do arroz de vitela à portuense..parti a carne e o peixe em pedaços muito pequenos e misturei tudo...fica óptimo!

Servi num dia como entrada e noutro dia como almoço!

VALES DE DESCONTO CHÁ FRIO TETLEY

Acabadinhos de chegar, partilho-vos os vales de desconto para chá frio da Tetley que pedi na página de facebook da Tetley.

Fiquei com imensa curiosidade para experimentar e provar o chá, daí estes vales se revelarem uma boa oportunidade para experimentar este chá..

O folheto que trás os descontos, para além dos descontos em si, trás também duas sugestões de receitas utilizando o chá frio...que me parecem ser muito boas! :)

Logo que vá às compras vou usar os meus vales de desconto! :)

ARROZ DE FEIJÃO FRADE

Esta receita vem mais em jeito de sugestão para aproveitar aquelas pequenas quantidades de alimentos que vão sobrando e não sabemos muito bem o que fazer com elas..

Foi o caso deste feijão frade... fiz uma salada de atum com feijão frade e batata (que já aqui apresentei) mas acabou por sobrar algum do feijão. Guardei-o e ainda consegui utilizar em duas refeições...

INGREDIENTES (4 pessoas):

• 1/4 de cebola, 1 mão cheia de feijão frade cozido, arroz, água, azeite e sal q.b.

PREPARAÇÃO (15 minutos):

1. Comece por picar a cebola para refogar com o azeite;
2. Quando estiver lourinha adicione a água e tempere com sal a gosto;
3. Quando o molho estiver a ferver adicione 3 mãos de arroz e deixe cozer;
4. Uma vez que o feijão já está cozido, adicione pouco antes de terminar a cozedura do arroz, para que o feijão não se desfaça.

WRAP DE SHOARMA DA KNORR COM MOLHO DE IOGURTE E ALHO

Esta é uma adaptação de shoarma preparada com wraps..mas que invenção... queria um pão que não enchesse tanto e alternativa foi mesmo esta..

Já costumo fazer shoarma em casa mas como recebi os vales da knorr, resolvi comprar o tempero para shoarma para experimentar..

Adorei o preparado para o molho de iogurte, é de facto muito bom. Quanto ao preparado para a carne, acho que continuo a gostar do meu, mas o da Knorr também é bom!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1 embalagem de tempero shoarma da Knorr, 3 folhas de alface cortadas em juliana, 300g de bifanas cortadas em tiras, iogurte grego, 2 c.s. de maionese, wraps Bimbo.

PREPARAÇÃO (15 minutos):

1. Comece por temperar a carne no dia anterior, utilizando apenas a parte da embalagem correspondente à carne, e reserve;
2. No dia seguinte, frite a carne num fio de óleo;
3. Entretanto prepare o molho, seguindo as instrucções da embalagem;
4. Prepare o wrap e reserve;
5. Retire a carne e recheie o wrap a gosto, com a alface e o molho;
6. Acompanhei com batatas fritas.

NOTA: escondi a carne com a alface e só depois de montar o wrap é que me lembrei; podem optar por barrar o wrap com o molho de iorgurte ao invés de o colocarem apenas sobre a carne.

ARROZ DE VITELA À PORTUENSE

Ao folhear um dos meus livros antiguinhos da tele culinária, dei de caras com esta receita e resolvi experimentar... uma excelente combinação de ingredientes!

INGREDIENTES (3 pessoas):

• 500g de vitela para estufar, 50g de manteiga, 0.5dl de azeite, 1l de água, 1 tomate grande ralado, meia penca, 250g de arroz, feijão a gosto, algumas rodelas de chouriço de vinho, 1/4 de vinho branco e sal q.b.

PREPARAÇÃO (45 minutos):

1. Corte a carne em pedaços pequenos;
2. Leve ao lume a manteiga e o azeite, junte depois os pedaços de carne e deixe-os alourar sem queimar a gordura;
3. Entretanto rale o tomate e adicione, juntamente com o vinho, ao refogado;
4. Adicione a água, a couve cortada em pedaços, o feijão e o chouriço;
5. Quando a carne estiver praticamente cozida, adicionar o arroz e deixar cozer por forma a ficar malandrinho.

Fonte: Tele Culinária 40º Volume pág 263

QUICHE DE QUEIJO, FIAMBRE E COGUMELOS

Tinha uns restinhos de fiambre que não queria que se estragassem mas já tinha feito omeletes, decidi aproveitar e fazer mais uma bela de uma quiche...o resultado final foi excelente...ingredientes simples mas cuja combinação deram uma das quiches de que mais gostei entretanto... :)

INGREDIENTES (3 pessoas):

• 1 embalagem de mozarela ralada, fatias de fiambre de porco q.b., 12 cogumelos frescos laminados, 1/2 cebola cortada em meias luas, 1 ovo, 1 pacote de natas, 1 base massa folhada fresca, 6 rodelas de Moira da Prisca, sal, pimenta e noz moscada q.b.

PREPARAÇÃO (45 Minutos):

1. Estique a massa numa forma e pique-a com um garfo; Reserve;
2. Distribua pela massa a cebola, seguida dos cogumelos e do fiambre esfiapado;
3. Cubra os restantes ingredientes com o queijo;
4. Bata o ovo e adicione as natas;
5. Tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada e regue por cima dos ingredientes;
6. Por fim, distribua as rodelas de moira por cima da tarte;
7. Leve ao forno cerca de 30 minutos em lume médio-alto.

CARAPAU FRITO

Já aqui o mencionei várias vezes, o problema dos cozinhados fritos é o facto de serem prejudiciais para a saúde...mas de vez em quando também faz bem! :p

Deixo-vos estes carapaus fritos como sugestão para uma bela refeição...

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 2 carapaus médios, 2 dentes de alho, 1 folha de louro, óleo para fritar, vinagre de cidra, 4 fatias de broa de milho, sal q.b.

PREPARAÇÃO (35 minutos):

1. Comece por limpar o carapau;
2. Corte-o em pedaços para ser frito e tempere com sal;
3. Frite em óleo bem quente e depois de fritos, pique o alho e distribua por cima do peixe;
4. Parta em pequenos pedaços a folha de louro e distribua igualmente pelo peixe;
5. Tempere o peixe com um pouco do vinagre e reserve;
6. Entretanto, frite a broa de milho e sirva juntamente com o carapau acompanhados de batata cozida e vagens salteadas em alho e azeite.