CARAPAU FRITO

Já aqui o mencionei várias vezes, o problema dos cozinhados fritos é o facto de serem prejudiciais para a saúde...mas de vez em quando também faz bem! :p

Deixo-vos estes carapaus fritos como sugestão para uma bela refeição...

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 2 carapaus médios, 2 dentes de alho, 1 folha de louro, óleo para fritar, vinagre de cidra, 4 fatias de broa de milho, sal q.b.

PREPARAÇÃO (35 minutos):

1. Comece por limpar o carapau;
2. Corte-o em pedaços para ser frito e tempere com sal;
3. Frite em óleo bem quente e depois de fritos, pique o alho e distribua por cima do peixe;
4. Parta em pequenos pedaços a folha de louro e distribua igualmente pelo peixe;
5. Tempere o peixe com um pouco do vinagre e reserve;
6. Entretanto, frite a broa de milho e sirva juntamente com o carapau acompanhados de batata cozida e vagens salteadas em alho e azeite.

ALHEIRA GRELHADA

Pode ser servida como entrada ou como prato principal...esta é a versão simples e saudável (dentro dos possíveis :p ).. quando digo saudável refiro-me ao facto de não ser frita!!!

INGREDIENTES (1 pessoa):

• 1 alheira

PREPARAÇÃO (10 minutos):

1. Basta colocar a alheira no grelhador e colocar a grelhar;
2. Não grelhar com o lume muito alto para que alheira não rebente.

DOURADA ASSADA

Não sei de que Blog tirei esta receita, tenho sempre o cuidado de guardar o link para depois adicionar aqui como fonte e desta vez esqueci-me..

Tudo isto para dizer que esta receita não é a minha mas encontrei-a num blog e resolvi experimentar...e está sem dúvida aprovada!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 2 douradas médias arranjadas, 4 pés de brócolos  batata noisette pré-congelada Continente, 1 laranja, 1 cenoura, 1/2 cebola picada, 1 dente de alho picado, 1 tomate ralado, 1 copo de vinho branco, 1 folha de louro, azeite, sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO (1h):

1. Comece por preparar um refogado com a cebola, o alho, o azeite e a folha de louro;
2. Quando estiver lourinho, adicione a cenoura e o tomate ralado;
3. Deixe ferver e adicione o vinho branco à mistura;
4. Deixe apurar um pouco e desligue;
5. Coloque o preparado no fundo de uma assadeira e por cima as douradas temperadas de sal e pimenta;
6. Faça uns cortes pouco profundos na barriga do peixe e coloque as fatias da laranja;
7. Leve ao forno cerca de 40 minutos;
8. Entretanto frite as batatas e coza os brócolos.

REPOLHO SALTEADO

Por norma não consigo comer o repolho se for apenas cozido, o sabor é muito intenso e não me sabe bem, mas se for salteado aí a coisa muda de figura. O repolho fica mais saboroso assim e sempre é uma alternativa ao típico cozido...

É um excelente acompanhamento para qualquer tipo de prato e óptimo para acabar com aqueles restos de repolho que andam na gaveta dos legumes e teimam em não desaparecer...

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 8 folhas de repolho cortadas em juliana, azeite q.b., alho em pó da margão e sal q.b.

PREPARAÇÃO (15 minutos):

1. Coloque o repolho já cortado a cozer em água temperada com sal;
2. Uma vez cozido, escorra bem o repolho da água e reserve;
3. Aqueça o azeite e adicione o repolho;
4. Polvilhe com o alho em pó a gosto e mexa bem.
5. Retire e sirva de imediato.

PS: não deixe o repolho muito mais tempo ao lume senão acaba por ficar demasiado seco.

E DE ENTRADA...?!?! QUEIJO FRESCO

O queijo fresco é uma forma rápida, económica e deliciosa de preparar uma entrada para umas visitas inesperadas ou simplesmente porque sim! :)

Eu adoro queijo de qualquer forma e aprecio o queijo fresco desta forma muy simples...

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 1 queijo fresco, pimenta branca, sal fino e oregãos q.b.

PREPARAÇÃO (2 minutos):

1. Fatie o queijo em fatias não muito grossas;
2. Tempere com oregãos, sal fino e a pimenta e sirva de imediato.

PASSATEMPO LACTICÍNIOS PAIVA

Mais um fantástico passatempo....divulguem e participem!!!

MINI QUICHE DE FRANGO COM TOMATE

Mais uma quiche para partilhar :)

INGREDIENTES (2 pessoas):

• Restos de frango churrasco, 4 tomates cherry, 1/4 cebola cortada em meias luas, 1 dente de alho, 1 ovo, natas de soja Alpro Soja, queijo ralado q.b., 1 placa de massa folhada congelada Mini Preço, azeite, sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO (35 minutos):

1. Comece por preparar um refogado com a cebola, o alho e o azeite;
2. Quando estiver bem lourinho adicione os restos de frango churrasco desfiado e envolva bem; Reserve;
3. Entretanto, estique bem a massa e disponha em duas mini tarteiras, picando toda a massa com um garfo;
4. No fundo da quiche, espalhe o preparado de frango;
5. Espalhe os tomates cortados por cima e polvilhe com o queijo;
6. Bata o ovo com as natas e tempere de sal e pimenta e verta por cima dos restantes ingredientes;
7. Vai ao forno cerca de 25 minutos.