SANGRIA DE CHAMPANHE E FRUTOS VERMELHOS

Tinha-me esquecido completamente de partilhar aqui esta receita...fiz para o dia dos namorados mas não sei porque é que nunca mais a publiquei...esta receita é do chefe HSP e é simplesmente divinal..agora que o calor começa apertar, é excelente!

INGREDIENTES (4 pessoas):

• 1 garrafa de champanhe, 1 garrafa de vinho rosé, 1 garrafa de gasosa, 1 molho de manjericão, gelo q.b., 1 embalagem das pequenas de frutos vermelhos, 3 paus de canela, 6 rodelas finas de limão e 2 c.s. de açúcar em pó.

PREPARAÇÃO (5 minutos):

1. Prepare a mistura meia hora antes de servir a sangria para que os sabores de misturem e intensifiquem;
2. Pique as folhas de manjericão e misture com os frutos vermelhos numa taça, acrescente duas colheres de açúcar em pó;
3. Acrescente três paus de canela e misture todos os ingredientes. Coloque a mistura dentro do jarro com gelo;
4. Verta o rosé sobre a mistura, depois o espumante;
5. Acrescente as rodelas de limão e por último a gasosa. Mexa bem o preparado e deixe repousar durante 30 a 60 minutos.

WORLD BAKING DAY

No passado dia 23, recebi um email da Unilever a dar conta de uma iniciativa fantástica que eles estão a levar a cabo..

O dia 19 de Maio será o dia do World Baking Day, um dia para divulgar ainda mais a produção de todo o tipo de docinhos caseiros..

Tinha que me associar a esta iniciativa! 

Não se esqueçam, temos que fazer muitos bolinhos, sobremesas e outros doces!!!!

QUICHE DE SALSICHA, ESPINAFRES E COGUMELOS

A escolha pelo recheio foi o que havia no frigorífico para aproveitar! :)

INGREDIENTES:

• 6 cogumelos laminados, 5 salsichas de aves cortadas em fatias, folhas de espinafres, 200 ml de natas, queijo ralado, 1 ovo, 1 base de massa folhada fresca, 1/2 cebola cortada em meias luas, 1 dente de alho picado, 1 fio de azeite, sal, pimenta e noz moscada q.b., rodelas de chouriço para decorar.

PREPARAÇÃO (40 minutos):

1. Comece por forrar uma tarteira com a massa, faça uns furinhos na massa com ajuda de um garfo e reserve;
2. Entretanto, prepare um refogado com a cebola, o alho e o azeite;
3. Quando estiver lourinho, retire do lume e reserve;
4. Bata o ovo e adicione as natas, temperando no final com o sal, a pimenta e a noz moscada. Reserve;
5. Comece por rechear a tarte, colocando no fundo o preparado de cebola, seguido dos espinafres, cogumelos e das salsichas;
6. Polvilhe com o queijo ralado e verta o preparado de nata e ovo sobre os ingredientes;
7. Enfeite com umas fatias de chouriço e vai ao forno cerca de 30 minutos a 200ºC.

LIVRO DE RECEITAS GRÁTIS DESCULPAS PARA COZINHAR

Recebi a informação deste livro algum tempo e tinha-me esquecido de partilhar aqui no blog... o grafismo, design e as fotografias do livro são muito bons...excelentes mesmo! Um óptimo trabalho...

Livro Desculpas para Cozinhar - Download

MEDALHÕES DE SALMÃO GRELHADOS

Simples e práticos para o dia-a-dia, este medalhões são fáceis de utilizar e preparar para uma bela refeição...

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 2 medalhões de salmão Pescanova, limão e salsa da Espiga, sal e pimenta para temperar.

PREPARAÇÃO (10 minutos):

1. Pré-aquecer o grelhador;
2. Temperar os medalhões com os temperos e levar a grelhar;
3. Servir de imediato acompanhado com batata cozida.

PEIXE VERMELHO ASSADO NA MFP

Nunca tinha utilizado a MFP para fazer um assado mas um problema no forno e uma vontade enorme de comer um peixinho vermelho no forno levaram-me a experimentar!!!!

O resultado final é igual..mas a cozinha não aquece tanto!

INGREDIENTES (2 pessoas):

•  2 pedaços de peixe vermelho grande, pimento vermelho fatiado, 2 dentes de alho picado, 1/2 cebola cortada em meias-luas, 1 folha de louro, azeite, margarina, colorau, pimenta, 2 c.sopa polpa de tomate, vinho branco e sal.

PREPARAÇÃO (1 hora):

1. No fundo da cuba colocar a cebola, alho, pimento vermelho;
2. Por cima, colocar as batatas seguidas do peixe;
3. Regar com o azeite, vinho branco e a polpa de tomate;
4. Temperar com o sal, pimenta e o colorau e a folha de louro.
5. Programar para assar.

 

TENTÁCULOS DE POTA ASSADOS COM ARROZ

No mês passado resolvi trazer tentáculos de pota para experimentar.. não tem nada haver com o polvo mas são saborosas e dão uma bela refeição! Já para não falar no preço apelativo quando comparado com o do polvo...

INGREDIENTES (2 pessoas):

•  2 tentáculos de pota, 2 dentes de alho, 1/2 cebola laminada, azeite, 1/4 de vinho tinto, sal, pimenta e salsa, 1 folha de louro, arroz.

PREPARAÇÃO (1hora):

1.  Comece por colocar a pota num tacho com o louro e a água e deixe cozer cerca de 15 minutos;
2. Em seguida, numa forma, coloque a cebola laminada, o alho, os tentáculos de pota e regue com vinho tinto;
3. Tempere com sal, pimenta e salsa e regue com um fio de azeite;
4. Leve ao forno cerca de 20 minutos;
5. Entretanto prepare um refogado de cebola e azeite para o arroz;
6. Regue com o caldo da cozedura dos tentáculos e deixe ferver;
7. Adicione o arroz;
8. Sirva o arroz acompanhado com os tentáculos de pota.