PÃO CASEIRO DA NACIONAL

No seguimento da minha humilde participação no concurso que a Nacional desenvolveu sobre doçaria, recebi um prémio de honra, um vale de 1€ para produtos da marca Nacional. Nesta última ida ao hipermercado utilizei o vale para comprar uma embalagem de farinha para pão, Pão Caseiro..Deixo-vos ficar o resultado da minha experiência.. gostei bastante deste pão..acho-o muito similar ao confeccionado com a Farinha para pão branco da Branca de Neve..

INGREDIENTES (pão de 500gr):

• 500gr de farinha nacional pão caseiro, 320 ml de água quente, fermento de padeiro Vahiné.

PREPARAÇÃO (3h30):

1. Comece por colocar na cuba da MFP a água quente, seguida da farinha e só no final o fermento;
2. Para pão branco normalmente utilizo programas com uma duração superior a 3h, tenho obtido bons resultados, o pão fica mais fofo; Utilizei o programa para Pão Branco da minha Clatronic.

 

CHAU MIN DE VACA

Cá estou eu com mais um prato chinês... a verdade é que são óptimos para o dia-a-dia porque são práticos e rápidos de confeccionar. Outro ponto a favor são os muitos legumes que compõem este prato, e fazem dele mais saudável..

Tinha um belo de um bife mas queria fazer algo diferente e foi assim que me lembrei do chau min!

INGREDIENTES (3 pessoas):

• Mistura de legumes chineses, 3 cogumelos laminados, pimento vermelho fatiado, 1 bife grande de vaca, 1 noodle, água e molho de soja e óleo de girassol q.b.

PREPARAÇÃO (20 minutos):

1. Comece por retirar os legumes chineses a descongelar;
2. Coloque a massa a cozer de acordo com as instrucções da embalagem e reserve;
3. Entretanto, corte em tirinhas bem fininhas o bife;
4.  Coloque um fio de óleo numa frigideira antiaderente ou num wok e leve ao lume;
5. Adicione primeiro o bife e deixe cozer bem;
6. Em seguida adicione todos os legumes;
7. Mexa bem até adicionar os noodles;
8. Envolva a mistura e tempere com o molho de soja (não uso sal).

PROMOÇÃO BACALHAU FRESCO PESCANOVA

A Pescanova lançou mais uma fantástica promoção... ;)

COSTELETAS À SALSICHEIRO

Tinha umas costeletas no congelador mas não as queria fritar nem podia assar...lembrei-me de as confeccionar assim... Ficaram óptimas, gostei bastante..e aproveitar para utilizar o tempero de alho & jindungo da Espiga, que iria realçar os sabores deste prato..

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 2 costeletas do cachaço, 2 salsichas de aves, 1 tomate para ralar, 1/2 cebola picada, azeite q.b., alho picado, sal, pimenta, sumo de limão, alho e jindungo.

PREPARAÇÃO (30 minutos):

1.  Comece por temperar as costeletas com os alhos, sumo do limão, pimenta e o sal, algumas horas antes;
2. Ligue o grelhador e deixe aquecer bem antes de colocar as costeletas;
3. Entretanto prepare um refogado com a cebola e o azeite;
4. Coloque as costeletas a grelhar;
5. Quando o refogado estiver lourinho, adicione o tomate ralado e mexa bem;
6. Em seguida, adicione as salsichas, rectifique de temperos e reduza o lume;
7. Dependendo de como gostar da carne, bem ou mal passada, o tempo de cozedura poderá variar em função disso;
8. Quando a carne estiver pronta, retira-se e cobre-se com o preparado de tomate e salsichas.
9. Acompanhei com massa fusilli tricolor.

OVOS MEXIDOS COM SALSICHAS

Adoro ovos...seja lá de que forma for...os ovos mexidos sinceramente prefiro sem recheio, acho que se consegue saborear melhor o ovo assim, mas se queremos que seja uma refeição mais substancial o recheio pode ajudar..
No meu caso tinha uns restos de paio e umas salsichas que sobraram, que ainda estavam na lata...

INGREDIENTES (2 pessoas): 

• 3 ovos, 3 salsichas de aves, 2 fatias de paio, sal e pimenta. 

PREPARAÇÃO (5 minutos):

1. Corte as salsichas em fatias finas e o paio em pedaços;
2. Bata bem os ovos e tempere-os com a pimenta e pouco sal;
3. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente e coloque a fritar as salsichas e o paio sem adicionar mais gorduras;
4. Quando estiverem bem fritas, adicionar o ovo e reduzir o lume;
5. Mexer bem com um garfo e deixar cozer;
6. Quando estiver praticamente pronto desligar o lume e mexer os ovos ainda na frigideira (deixar absorver o calor sem secar).

 

 

RANCHO

Esta receita estava aqui a marinar algum tempo...depois do cozido à portuguesa do carnaval, aproveitei algumas das carnes para preparar um rancho...

INGREDIENTES (4 pessoas):

• 1 cenoura grande, grão de bico demolhado, restos de batatas do cozido, massa de cotovelos, restos de carnes do cozido partidas em pedaços (chouriço, frango, orelha, carne de vaca, entrecosto), cebola picada, 1 folha de louro, 1/2 caldo de carne, azeite e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO (40 minutos):

1.  Comece por preparar um refogado com a cebola e o azeite;
2. Quando estiver lourinho, adicione o caldo de carne dissolvido em água;
3. Tempere com a folha de louro;
4. Logo que comece a ferver, adicione a cenoura e o grão de bico e deixe cozer algum tempo;
5. Em seguida, adicione a massa;
6. Poucos minutos antes de a massa estar cozida adicione as carnes e as batatas;
7. Rectifique de sal e pimenta e sirva de imediato.

FARFALLE TROPICAL

Uma massa rápida com atum e ananás, uma excelente combinação, e a oportunidade perfeita para experimentar uma das especiarias espiga. O Alho & Jindungo é de facto muito bom, convém dosear para não ficar muito picante! :)

INGREDIENTES (2 pessoas):

• farfalle, 1 lata de atum, 1/2 cebola picada, 2 rodelas de ananás cortadas em pedaços, azeite, sal e alho e jindungo espiga a gosto, 1 c.s. polpa tomate, 1/2 caldo knorr galinha, queijo para ralar.

PREPARAÇÃO (15 minutos):

1.  Comece por cozer a massa em água, temperada com sal e o caldo de galinha;
2. Entretanto pique a cebola e faça um refogado no azeite, adicione a polpa de tomate, o atum desfiado e o ananás e mexa bem; Reserve;
3. Logo que a massa esteja pronta, escorra a água e adicione o preparado anterior, um fio de azeite e o alho e o jindungo;
4. Leve ao lume para ligar a massa ao preparado mas não por muito tempo para não secar;
5. Retire e sirva polvilhado com queijo ralado.