PÃO DE SOJA E MILHO

Nesta última vez que decidi fazer um pão de soja da MFP decidi adicionar um pouco de farinha de milho e o resultado foi excelente. Acho que prefiro assim do que só com a farinha de soja :p

INGREDIENTES (pão de 500g):

• 400g de farinha de soja continente, 100g de farinha de milho Espiga, 300ml de água, 2 c.sopa de óleo Espiga, sal q.b. e fermento Vahiné.

PREPARAÇÃO (3h):

1. Colocar na cuba da MFP em primeiro lugar os ingredientes líquidos, seguidos dos ingredientes sólidos; 
2. Utilizar um programa da máquina cuja duração seja de pelo menos 3h (devido à farinha para pão de soja).

 

FILETES DE SARDINHA PANADOS

Ia utilizar umas sardinhas que aqui tinha para fazer no forno mas como o forno está com uma pequena avaria tive que arranjar uma alternativa na preparação das sardinhas... para assar na brasa não ia ser, pois decidi preparar as sardinhas num daqueles dias de temporal :p assim, alternativa foi preparar este filetes..gostei bastante! só é pena é que os fritos nos façam mal à saúde...

INGREDIENTES (3 pessoas):

• 6 sardinhas, farinha de milho para panar, 1 ovo mexido, sal, pimenta e sumo de limão.

PREPARAÇÃO (30 minutos):

1. Comece por preparar as sardinhas em filetes (tirar a cabeça, escamas, tripa, espinhas das partes laterais...);
2. Em seguida, tempera-as com pouco sal, pimenta e um pouco de sumo de limão a gosto e reserve;
3. Antes de fritar, passe cada filete por ovo seguido de farinha e leve a fritar de seguida.

 Comem-se muito bem acabadas de fritar mas são também uma boa alternativa para o dia seguinte. Acompanhei com arroz de tomate e feijão.

 

TOSTA GULOSA

Queria lanchar mas já era tarde porque a hora de jantar estava próxima...como estava cheia de preguiça para cozinhar e apetecia-me algo mais simples foi a oportunidade perfeita para preparar esta tosta!

INGREDIENTES (1 pessoa):

• 3 fatias de pão de forma, 1 fatia de queijo, 1 fatia de fiambre de peru, 1 fatia de mortadela com azeitonas e 1 salsicha de aves.

PREPARAÇÃO (5 minutos):

1.  Coloque uma fatia de pão seguida da de fiambre;
2. Corte metade da fatia de queijo e da salsicha e coloque sobre o fiambre, cobrindo com outra fatia de pão;
3. Por cima destas, coloque a mortadela e as restantes metades de queijo e salsicha;
4. Cubra com a última fatia de pão e coloque a tostar.

NOTA: como aprecio bastante, depois de feita, adicionei um pouco de mostarda à tosta!

 

 

NACIONAL - GANHE UM WORKSHOP DE CUPCAKE DESIGN

A Nacional lançou mais um fantástico concurso... para quem quiser aprender e gostar da temática dos cupcakes, parece-me uma excelente oportunidade para aproveitar!!!! ;)

Para mais informações: https://www.facebook.com/WorkshopsPopUp

BACALHAU À BRÁS

Mais uma das típicas e tradicionais receitas de bacalhau da cozinha portuguesa...aprecio bastante o bacalhau preparado desta forma, só não o faço mais vezes por causa das batatas fritas e da quantidade de ovos..

INGREDIENTES (3 pessoas):

• 1 posta alta de bacalhau demolhado, batata frita palha (a medida foi "a olho") de pacote, 1/2 cebola cortada em meias luas, 3 dentes de alho picados, azeite, leite, 3 ovos,1 folha de louro,azeitonas q.b., salsa picada e pimenta branca q.b.

PREPARAÇÃO (25 minutos):

1. Comece por cozer o bacalhau em leite com a folha de louro;
2. Quando estiver cozido, retire e deixe arrefecer;
3. Retire as espinhas e a pele do bacalhau e lasque-o;
4. Entretanto refogue a cebola com os alhos e o azeite;
5. Adicione a batata quando a cebola estiver lourinha, e mexa bem;
6. Adicione em seguida o bacalhau e mexa novamente;
7. Bata os ovos e tempere com a pimenta branca;
8. Adicione os ovos ao preparado e mexa bem;
9. No momento de servir decore com azeitonas e a salsa fresca picada.

24KITCHEN PROCURA NOVOS TALENTOS DA COZINHA

 Mais uma oportunidade e bem diferente para quem gosta do mundo da cozinha..participem! ;)

Casting 24Kitchen: a procura de um novo talento da culinária para o canal
• Casting aberto a todos os amantes da cozinha que desejem ter o seu próprio programa de culinária
• Saia do anonimato da sua cozinha e mostre as suas habilidades culinárias ao mundo

Gosta de cozinhar e servir bem os seus familiares e amigos? Tem uma paixão pela cozinha e pela boa comida? Quer mostrar os seus talentos culinários ao mundo?

Então esta é a oportunidade de perfeita.

O 24Kitchen está a realizar um casting para escolher o novo talento e uma nova cara para o canal.

A partir de segunda-feira, dia 21 de janeiro, todos os amantes de cozinha que ainda estão no anonimato vão ter a oportunidade de provar o que valem na arte de cozinhar e candidatar-se ao casting 24Kitchen para terem a oportunidade de apresentarem o seu próprio programa culinário.

O casting 24Kitchen é aberto a todas as pessoas que partilham connosco a mesma paixão pela comida, pelos ingredientes mais frescos e saborosos e pela confeção das receitas mais deliciosas.

Para este casting não é necessário nenhuma formação profissional na área, apenas o saber tirar o máximo prazer na arte de cozinhar.

Para se candidatar a este casting basta enviar um pequeno vídeo de 3 a 5 minutos (envie apenas o link do YouTube ou Vímeo) onde mostra como prepara umas das suas receitas preferidas.

Neste pequeno vídeo, cada participante terá:

1. De fazer uma pequena apresentação de si (nome, idade, profissão, características pessoais…) onde mostre o que o torna único e indicado para ser a cara do canal

2. De se mostrar à vontade com a câmara e criar uma ligação com os espectadores, por exemplo com curiosidades sobre a sua vida ou sobre o mundo gastronómico

3. De mostrar o quanto gosta de cozinhar e explicar o porquê;

4. E, claro, terá de apresentar a confecção de um dos seus pratos preferidos.


Os vídeos terão de ser enviados para o e-mail geral@fox.com até ao dia 08 de fevereiro, altura em que serão selecionados os melhores e os que mais se integram no conceito 24Kitchen para, posteriormente, serem convidados para um casting de estúdio.

Saia do anonimato da sua cozinha e venha partilhar momentos culinários com o 24Kitchen.

Quem sabe não poderá fazer parte do nosso canal?

Para mais informações sobre o casting pode aceder à nossa página de facebook (https://www.facebook.com/24kitchen.pt). 

MOELAS ESTUFADAS

Cada vez mais aprecio moelas de frango estufadas...se é que é possível!!!.. :p Esta receita ficou divinal com o toque da vaqueiro para bifes...as pimentas dão-lhe um sabor especial, sem dúvida!

INGREDIENTES (2 pessoas):

• moelas q.b cortadas em pedacinhos pequenos, tomate ralado, 3 c.s. de polpa de tomate, 1/2 cebola picada, 2 dentes de alho picado, margarina vaqueiro para bifes, 1 folha de louro, 1c.café de piri.piri, 1 copo pequeno de vinho branco, sal q.b..

PREPARAÇÃO (40 minutos):

1. Comece por cozer as moelas na panela de pressão com a folha de louro e água;
2. Uma vez terminada a cozedura, retire as moelas e reserve;
3. Prepare um estrugido com a cebola, os alhos e a margarina;
4. Adicione os tomates e o vinho e mexa bem;
5. Quando começar a ferver coloque as moelas que tinha reservado;
6. Deixe o molho apurar e pouco antes de terminar, adicione o piripiri e 1 a 2 colheres de sopa da margarina.
   
   Servi acompanhado com massa :)