Atum com feijão-frade
Para
quando está desesperado com fome. Ponha um ovo a cozer, abra as latas de atum
e de feijão-frade e deixe escorrer bem. Deite-os num prato fundo, junte o ovo
partido e tempere com azeite e vinagre. (Se gostar, pode acrescentar um pouco
de cebola e coentros picados) BÓNUS: o feijão-frade é rico em ácido
fólico que ajuda a produzir glóbulos vermelhos e a cuidar do bom funcionamento
do cérebro.
Carne à bolonhesa
Faça um
refogado com azeite, cebola e alho picados. Quando ganharem cor, junte
cogumelos frescos ou de lata, e deixe refogar um pouco. Acrescente a carne
picada (150 gramas por pessoa) e quando ganhar cor, adicione polpa de tomate
e vinho branco. Deixe cozinhar durante 20 minutos, mas verifique se a carne
está cozida antes de desligar. Pode fazer uma quantidade que dê para mais
refeições, congelar por doses e depois servir com esparguete, arroz, ou mesmo
puré de batata. BÓNUS: os cogumelos têm vitamina D, responsável pela
absorção de cálcio e magnésio (fundamental para dentes e ossos saudáveis), e
vitamina B3, que converte os alimentos em energia.
Omeleta de queijo e fiambre
Deite um
pouco de manteiga numa frigideira anti-aderente e quando estiver derretida,
junte 2 ovos batidos e temperados com um pouco de sal. Espalhe um pouco de
queijo e fiambre por cima e, logo que a base da omeleta esteja firme, dobre-a
e vire-a para não queimar. Está pronta quando já não deitar líquido. Sirva
com salada. BÓNUS: a vitamina A presente nos ovos é uma aliada para
cabelos e pele saudáveis e cuida da sua visão.
Peixe cozido com ovo e brócolos
É o mais
simples que há. Basta pôr água a ferver, e juntar o peixe, o ovo e os
brócolos congelados. BÓNUS: peixe e brócolos são fontes de vitamina
B6, essencial para manter o nível de glóbulos vermelhos e afastar sintomas de
irritabilidade.
Bacalhau à Braz
Coza uma
posta de bacalhau. Faça um refogado com cebola às rodelas, alho picado e
azeite, junte o bacalhau desfiado e um pouco de mostarda, e deixe ganhar
sabor. Acrescente batata-palha, misture bem com o bacalhau e junte 2 ovos
batidos (sempre 2 por pessoa). Não deixe os ovos cozinharem demais, apague e
polvilhe com salsa ou coentros. Pode substituir o bacalhau por frango
desfiado ou alheira. BÓNUS: a vitamina B3 presente no bacalhau
contribui para o bom funcionamento dos sistemas digestivo e nervoso e para
uma pele luminosa. A vitamina A protege o corpo da atuação dos radicais
livres.
Caril de peixe
Faça um
refogado com cebola picada e azeite. Junte coentros picados, uma colher de
caril e uma embalagem de leite de coco (se não tiver, use leite normal).
Quando ferver, junte os lombos ou medalhões de peixe. Em simultâneo, prepare
arroz branco e deverão ficar prontos ao mesmo tempo. BÓNUS: o caril é
rico em curcuma, da família do gengibre, que combate a inflamação das células
e reduz o colesterol nas artérias.
Ovos mexidos com farinheira
Coza a
farinheira durante 10 minutos. Abra-a e deite o recheio para uma frigideira
anti-aderente. Junte 2 ovos batidos (com um pouco de mostarda), e envolva
bem. Sirva com uma salada de alface, laranja e couve roxa. BÓNUS: a
couve roxa declara guerra às úlceras gástricas e à asma, ajuda o cabelo a
crescer mais depressa, e atua como laxante.
Arroz de salmão
Comece com
um refogado de cebola picada e azeite, acrescente um pouco de salsa, polpa de
tomate e vinho branco. Junte o salmão e, passados 5 minutos, acrescente água
para fazer o arroz. Se recear que o salmão fique muito cozido, retire-o para
um prato e junte-o ao arroz no final da cozedura. O importante é cozinha o
arroz na água do salmão para ganhar sabor. BÓNUS: o salmão tem uma boa
dose de cálcio, fundamental para dentes e ossos fortes, e é rico em vitamina
A, poderosa no combate às infecções.
Esparguete com atum
Coza o
esparguete em água abundante com sal. Quando estiver al dente, refogue
alho picado e azeite, junte o atum (sem o líquido da lata), deixe ganhar
sabor durante 1 ou 2 minutos, junte o esparguete bem escorrido, envolva, e
polvilhe com salsa ou coentros. BÓNUS: os hidratos de carbono do
esparguete evitam a quebra de energia e o atum é rico em magnésio que ajuda a
melhorar o humor, dá energia e combate o stresse.
Salada de frango
Desfie o
que sobrou de um frango assado e coloque numa saladeira com alface, ananás ou
pêssego em calda (em pedaços), milho, couve roxa e nozes. Tempere com
vinagrete ou azeite e vinagre balsâmico. Pode substituir o frango por atum ou
salmão fumado, usar laranja ou kiwis, e juntar também queijo fresco. BÓNUS:
o frango fornece-lhe vitamina B5, essencial para a formação das hormonas e o
colesterol bom, e as nozes dão energia, protegem das dores musculares e
facilitam a oxigenação do cérebro, graças às vitaminas B1 e E.
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